Zelfs voor een ambachtelijke brouwerij is Funkwerks – zowel het bier als het bedrijfsplan – nogal funky. Sinds december 2010 is Funkwerks gefocust gebleven op experimenteren en tegelijkertijd verzekerd dat de groei nooit de kwaliteit overtreft. Een seizoensgerichte brouwerij waar Funkwerks de prijs voor mee naar huis nam Geweldig Amerikaans bierfestival .
Mede-oprichters Brad Lincoln en Gordon Schuck ontmoetten elkaar terwijl
Duitse bierpillen
Ft. Collins had ook een goed ontwikkelde ambachtelijke bierscene met een grote traditie van bekende bierstijlen, zei Lincoln. We voelden dus dat lokale bierdrinkers open zouden staan voor een nieuwe proefervaring met saisons.
De saisonstijl heeft bescheiden wortels, beginnend op boerderijen op het Belgische platteland, en dat was ook zo
Bestel de Funkwerks Saison, het paradepaardje van het bier, en je krijgt een prachtig borrelglas geserveerd. Je zult meteen een welkome hap van sinaasappel-citroen-gember en peper opmerken. Terwijl ik daar was, kon ik ook Deceit proeven, een bekroond gouden bier in Belgische stijl dat acht maanden in rumvaten rijpte.
Belgische bieren worden vaak beter naarmate ze ouder worden. Dit Rum Barrel Deceit zal over ongeveer zes maanden nog beter zijn, zei Lincoln.
Ga buiten zitten en voeg zonneschijn toe terwijl je Rum Barrel Deceit drinkt en het is als een minivakantie. Loop rond in hun brouwerij en je zult een groeiende collectie wijn- en gedistilleerde vaten vinden om te rijpen en kisten met gevulde en ongevulde flessen van 750 ml van hun brede assortiment saisonbieren, gestapeld en klaar voor gebruik.
Foto © redelijk geweldig via Flickr CC
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
microbrouwbier
