Bier geschiedenis

De moderne Amerikaanse geschiedenis van ambachtelijk bier begon in de jaren zestig. Je kent misschien een deel van het verhaal: de toenemende populariteit van zelfgebrouwen bier in de jaren zeventig en de opkomst van microbrouwerijen in de jaren negentig. We doken in de archieven van de Brewers Association op zoek naar interviews, beelden en mijlpaalmomenten die het verhaal vertellen van de Amerikaanse geschiedenis van ambachtelijk bier. Een deel van onze missie bij CraftBeer.com is het opleiden van bierliefhebbers en we hopen dat je ervan geniet om te ervaren hoe deze gebeurtenissen in de biergeschiedenis de basis hebben gelegd voor de ambachtelijke brouwersgemeenschap waar we vandaag de dag van houden.

Boston Beer en Dogfish Head Craft Brewery fuseren. Lees meer

Voor het eerst in 16 jaar is de American IPA niet de meest ingeschreven Great American Beer Festival-competitiecategorie. Inzendingen in de categorie Juicy/Hazy IPA overtreffen deze in het eerste jaar van de nieuwe categorie als wedstrijdstijl. Je kunt alle GABF 2018 zien medaillewinnaars hier .

2018 markeert een nieuwe mijlpaal, aangezien het aantal ambachtelijke brouwerijen dat actief is in de VS volgens de Brewers Association meer dan 7000 bereikt.

De Brewers Association, de in Boulder gevestigde handelsgroep voor Amerikaanse ambachtelijke brouwerijen, introduceert de Onafhankelijke Craft Brewer-zegel . Het keurmerk wordt gelanceerd om bierliefhebbers te helpen het verschil te zien tussen onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen en overgenomen brouwerijen. De BA zal later een supporterszegel vrijgeven voor detailhandelaren, distributeurs, gildes, websites, bierliefhebbers en elke organisatie die wil laten zien dat zij kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen steunt.

Het Smithsonian lanceert de Amerikaans brouwgeschiedenisinitiatief om de brouwgeschiedenis te verzamelen en te documenteren voor opname in de gerenoveerde tentoonstelling Food History in het Museum of American History in Washington DC.

De Brewers Association maakt deel uit van een coalitie die zich verenigt om de accijnzen voor brouwerijen te verlagen. Met het verlaagde tarief kunnen brouwerijen herinvesteren in hun bedrijven en werknemers.

Momenteel bedraagt ​​onze accijns: 1-6000 vaten: ,50/vat 60.000-2 miljoen vaten: /vat Meer dan 2 miljoen vaten: /vat

Vóór 2017 was het op de eerste 60.000 vaten voor brouwers die minder dan 2 miljoen vaten produceren. per vat na de eerste 60.000 vaten.

2016 markeert een nieuwe mijlpaal, aangezien het aantal ambachtelijke brouwerijen dat actief is in de VS volgens de Brewers Association meer dan 5000 bereikt.

Heineken International koopt 50% van Lagunitas Brewing, gevestigd in Petaluma, Californië. Vóór de aankoop was Lagunitas een van de meest geavanceerde ambachtelijke brouwerijen in de Verenigde Staten. Heineken International zal in 2017 de resterende 50% van de brouwerij kopen.

De sector boekt het hoogste groeipercentage tot nu toe, aangezien het door ambachtelijke brouwers geproduceerde volume 18% hoger ligt dan het jaar ervoor. Dit is ook het jaar waarin IPA de ambachtelijke stijl boven pale ale of amber ale voert. Bekijk meer statistieken over ambachtelijk bier in 2014 hier .

Wyoming en West Virginia richten staatsgilden op, wat betekent dat elke staat nu een basisvertegenwoordiging binnen hun regeringen heeft.

Oskar Blues Brewery introduceert de crowler. Taprooms omarmen de 32 ounce crowlers om klanten nog meer mogelijkheden te bieden om hun bier mee te nemen. Lees meer over de introductie van de crawler .

Mississippi en Alabama legaliseren thuisbrouwen, een stap die thuisbrouwen eindelijk legaal maakt in alle 50 staten! De wet van Mississippi werd op 1 juli 2013 van kracht en markeerde de eerste dag sinds de drooglegging dat de hele Verenigde Staten van Amerika thuisbrouwen op staatsniveau toestonden.

Craft vs. Crafty: Terwijl grote brouwers voorheen onafhankelijke brouwerijen kopen, brengt de Brewers Association een verklaring uit waarin Craft vs. Crafty wordt besproken. Daarin schrijft de BA dat multinationale brouwers opzettelijk proberen de grenzen te vervagen tussen hun sluwe ambachtelijke bieren en echte ambachtelijke bieren van de kleine, onafhankelijke brouwers van vandaag. De verklaring laat indruk achter en leden van de biergemeenschap zullen de woorden overnemen als onderdeel van het bierlexicon. Lees het persbericht hier .

Thuisbrouwen gaat naar het Witte Huis. Sam Kass, voormalig chef-kok van het Witte Huis en uitvoerend directeur van de Let’s Move-campagne van First Lady Michelle Obama om obesitas bij kinderen terug te dringen, gebruikt honing van bijen die op het gazon van het Witte Huis worden gehouden om batches Honey Porter en een Honey Ale te brouwen. Je kunt het recept krijgen en een video bekijken waarin chef-kok Kass en sous-chef Tafari Campbell deze recepten brouwen klik hier.

Anheuser Busch InBev koopt Chicago’s Goose Island, wat een nieuwe strategie van de Big Brewers aangeeft om ambachtelijk bier over te nemen. In de komende jaren zal de strategie van AB-InBev om regionale spelers te kopen die ooit een ambacht waren, duidelijk worden. Tegen 2019 zal AB-InBev veertien voorheen onafhankelijke brouwerijen bezitten in de Verenigde Staten. Miller-Coors zal er zes bezitten en Constellation Brands zal er vier bezitten.

North Dakota krijgt zijn eerste ambachtelijke brouwerij: Fargo Brewing Company.

De eerste bijeenkomst van de P inkt Boots Society vindt plaats op de Craft Brewers Conference in San Diego. De Pink Boots Society is opgericht om vrouwelijke professionals in de bierindustrie te helpen inspireren en aanmoedigen om hun carrière door middel van onderwijs vooruit te helpen.

Een tekort aan hop, naar verluidt als gevolg van een brand in de staat Washington en hevige stormen in Duitsland, leidt ertoe dat brouwers samenwerken om een ​​probleem in de toeleveringsketen op te lossen. Sommige brouwers beginnen met het brouwen van bieren in Belgische stijl, zuur en bieren met lagere IBU's. Andere brouwers met contracten die hun hopbronnen veiligstellen, delen wat ze kunnen met brouwerijen die de hop nodig hebben. De Boston Beer Company verkoopt zijn voorraad hop tegen kostprijs aan andere brouwers. Oprichter van Boston Beer Co., Jim Koch, schrijft: De reden dat ik concurrenten steun, wordt duidelijk als je nadenkt over de manier waarop gist bier fermenteert. Als er voldoende gisten samenwerken, kunnen ze het ecosysteem veranderen in het wederzijds voordeel van iedereen. Als dat niet het geval is, nemen andere organismen het over en zal de gist falen. Ambachtelijk brouwen is zoiets.

Brouwerijen en bierliefhebbers vieren de eerste American Craft Beer Week!

Als de nieuw opgerichte Brewers Association heeft de BA haar missie gericht op het promoten en beschermen van kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers. Om gegevens te verzamelen en haar leden te dienen, hebben de brancheorganisatie en haar raad van bestuur de definitie van ambachtelijke brouwers gecreëerd. De raad van bestuur van BA heeft in 2007, 2010, 2014 en 2018 gestemd om de definitie bij te werken om de voortdurende innovatie door Amerikaanse brouwers te weerspiegelen.

Zie de huidige definitie hier.

De Brewers’ Association of America en de Association of Brewers fuseren tot de Brewers Association. Hierdoor kan de nieuw gevormde Brewers Association het bereik van haar leden vergroten en kwesties in Washington DC aanpakken.

De Pro-Am-competitie wordt gehouden op het Great American Beer Festival. Amateur-thuisbrouwers en professionele brouwers werken samen om het best mogelijke bier te maken. Geïnteresseerd in deelname? Meer informatie hier.

Russian River Brewing en Avery Brewing Company bundelen hun krachten om het eerste samenwerkingsbier te brouwen nadat ze zich realiseerden dat de twee brouwerijen elk een bier hebben met dezelfde naam. De teams noemen hun samenwerking bier Samenwerking, geen procesvoering en de naam van het bier zegt het allemaal.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Mississippi wordt geopend: Lazy Magnolia Brewery.

Montana is de laatste staat die brouwerijpubs legaliseert. Voor een volledige lijst van wanneer staten brouwerijpubs legaliseerden klik hier .

Op het Great American Beer Festival worden 50 verschillende categorieën beoordeeld Bekijk welke bieren in 1997 wonnen

New Glarus Brewing Co. wint goud voor zijn Wisconsin Belgian Red op de Internationale brouw- en ciderprijzen de eerste Amerikaanse ambachtelijke brouwerij worden die een internationale bierwedstrijd wint. Sinds 2020 produceert de ambachtelijke brouwerij nog steeds het bekroonde bier met kersen uit Wisconsin.

Elf jaar na het bereiken van de benchmark van 100 brouwerijen is het aantal actieve ambachtelijke brouwerijen vertienvoudigd! Er zijn nu duizend ambachtelijke brouwerijen geopend en actief in de Verenigde Staten.

De eerste ambachtelijke brouwerij van New Jersey wordt geopend: The Ship Inn.

Dogfish Head Craft Brewery wordt de eerste ambachtelijke brouwerij van Delaware.

Palmetto Brewing wordt geopend en wordt de eerste ambachtelijke brouwerij van South Carolina.

De eerste ambachtelijke brouwerij van West Virginia wordt geopend: Cardinal Brewing Co. Deze zal een paar jaar later, in 1997, sluiten.

Snake River Brewing Co. wordt geopend als de eerste ambachtelijke brouwerij van Wyoming.

According to Dale P. Van Wieren in Amerikaanse brouwerijen II Californië begint 1994 met 84 microbrouwerijen en brouwerijpubs, wat één meer is dan tien jaar eerder in het hele land.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Rhode Island wordt geopend: Union Station Brewing.

Maryland's eerste ambachtelijke brouwerij wordt geopend: Oliver's Brewing.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Oklahoma wordt geopend: Bricktown Brewery.

Heilige Koe! Casino Café and Brewery wordt de eerste ambachtelijke brouwerij van Nevada (later Big Dogs Brewing Co.).

Birmingham Brewing Company opent en geeft Alabama zijn eerste ambachtelijke brouwerij. Niet meer in bedrijf )

De eerste ambachtelijke brouwerij van South Dakota wordt geopend: Firehouse Brewery.

De Portsmouth-brouwerij wordt geopend als de eerste ambachtelijke brouwerij van New Hampshire.

Capital City Brewing Company wordt de eerste ambachtelijke brouwerij van Washington DC.

Accijnzen. Kleine brouwer Grote Brewers: /vat onder luxebelastingen. Dit percentage verdubbelde voor brouwerijen die meer dan 2 miljoen vaten per jaar produceerden zonder pauzes na 60.000 vaten. De brouwerijsector zal de komende 26 jaar geen accijnsverlaging zien.

de knickerbocker grand rapids mi

Nieuwe Belgische brouwerij geopend in Fort Collins Colorado. Hoor CEO Kim Jordan praten over de leidende principes van de brouwerij met BA-oprichter Charlie Papazian in 2017:

De eerste ambachtelijke brouwerij van Nebraska wordt geopend: Empyrean Brewing Co.

Broad Ripple Brewpub wordt geopend als de eerste ambachtelijke brouwerij van Indiana.

Kansas krijgt zijn eerste ambachtelijke brouwerij als Free State Brewing Co. wordt geopend.

Missouri's eerste ambachtelijke brouwerij wordt geopend in Kansas City: Boulevard Brewing Co.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Georgië: Friends Brewing Co. (niet meer in bedrijf)

India Pale Ale (IPA) wordt als stijl geïntroduceerd tijdens de Great American Beer Festival-wedstrijd. Rubicon India Pale Ale uit Sacramento wint goud en Liberty Ale van Anchor Brewing in San Francisco wint zilver.

Great Lakes Brewery wordt geopend in Cleveland, waardoor Ohio zijn eerste ambachtelijke brouwerij krijgt.

Vermont-pub

Florida krijgt zijn eerste ambachtelijke brouwerij: McGuire’s Irish Pub.

Big Stick Brewing Co. Electric Dave Brewing en Christopher Joseph openen in hetzelfde jaar hun deuren in Arizona, waardoor de staat zijn eerste ambachtelijke brouwerijen krijgt. (Niemand blijft open vanaf 2020.)

De eerste ambachtelijke brouwerijen van New Mexico: Embudo Station Preston Brewery en Albuquerque Brewing

De eerste ambachtelijke brouwerijen van Illinois: Sieben's River North Brewery and Tap

Het Great American Beer Festival begint bieren per categorie toe te kennen. De 12 categorieën zijn: Ales Alts American Cream Ales American Lagers American Light Lagers Bocks/Doppelbocks Consumentenvoorkeurspool Continental Pilsners Porters Stouts Vienna Style Lagers en Tarwebieren.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Kentucky wordt geopend: Oldenberg Brewery

De eerste ambachtelijke brouwerij van Alaska: Chinook Alaskan Brewing Company (niet meer in bedrijf)

Connecticut's eerste ambachtelijke brouwerij: New Haven Brewing Company (1987-1997) Nu eigendom van en geëxploiteerd als New England Brewing Co sinds 2001.

Utah's eerste ambachtelijke brouwerij: Wasatch Brew Pub

De eerste ambachtelijke brouwerij van Wisconsin: Sprecher Brewing Co.

Louisiana's eerste ambachtelijke brouwerij: Abita Brewing Company

solera-stijl

Maine's eerste ambachtelijke brouwerij: Geary Brewing Company

De eerste ambachtelijke brouwerij van North Carolina: The Weeping Radish

Hawaii's eerste ambachtelijke brouwerij: Koolau Brewery Inc (niet meer in bedrijf)

De eerste ambachtelijke brouwerij van Texas: Reinheitsgebot Brewing Co. (1985-1990) (niet meer in bedrijf)

Iowa's eerste ambachtelijke brouwerij: Millstream Brewing Co.

Er zijn 100 brouwerijen open en actief in de Verenigde Staten.

De eerste ambachtelijke brouwerijen van Oregon: Columbia River Brewery (1984-1987) Daarna werd het BridgePort Brewing Co. (1987-2019)* McMenamins Hillsdale Brewery

Tennessee's eerste ambachtelijke brouwerij: Bohannon Brewing Co. (niet meer in bedrijf)

Virginia's eerste ambachtelijke brouwerij: Chesapeake Bay Brewing (1984-1988) werd vervolgens The Virginia Brewing Co. (1988-1992) (niet meer in bedrijf)

Washington's eerste ambachtelijke brouwerij: Kemper Brewing Co. (1984-2007) (niet meer in bedrijf) Yakima Brewing

Charlie Papazian, de peetvader van het thuisbrouwen, blikt zijn zelfgebrouwen bier in om te experimenteren met verpakkingsmogelijkheden voor brouwers. Het zal tientallen jaren duren voordat ambachtelijke brouwerijen aluminium blikjes op grote schaal omarmen.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Massachusetts: Boston Beer Co.

Montana's eerste ambachtelijke brouwerij: Kessler Brewing (niet meer in bedrijf)

Idaho's eerste ambachtelijke brouwerij: Snake River Brewing Co. (niet meer in bedrijf)

De eerste Micro-Brewers-conferentie wordt gehouden in Boulder Colorado. De deelnemers aan de conferentie zijn een combinatie van amateur- en professionele brouwers. De conferentie zal later de Craft Brewers Conference worden genoemd.

De Boston Beer Company opent en produceert zijn eerste commerciële brouwsels. Geïnspireerd door Fritz Maytag bij Anchor Brewing in San Francisco hoorde oprichter Jim Koch voor het eerst over dit nieuwe type brouwerij van zijn vader, die zelf brouwer was. Luister hoe Jim Koch vertelt over zijn persoonlijke geschiedenis en hoe deze zijn bedrijfsfilosofie heeft beïnvloed.

De eerste ambachtelijke brouwerij van Arkansas: Riley-Lyon Inc. (niet meer in bedrijf)

Larry Bell opent de Kalamazoo Brewing Company, de voorloper van Bells Brewery in 1983. Kijk hoe Charlie Papazian Larry Bell interviewt over hoe hij de brouwerij startte: [[Archiefvideo: Larry Bell 0000 om 9:52-11:17]]

Dit jaar markeert het eerste Great American Beer Festival. Twintig brouwerijen serveren tijdens het eendaagse festival 40 verschillende bieren aan 750 personen.

Op de American Homebrewers Conference introduceert David Bruce een uit Engeland geïmporteerd idee: brewpubs!

Michigan's eerste ambachtelijke brouwerij: The Real Ale Co.

Sierra Nevada Brewing Company wordt geopend met als doel bier te verkopen op de rand van wat werd verwacht. In een interview met Charlie Papazian in 2016 vertelt brouwerijoprichter Ken Grossman over het openen van de Californische ambachtelijke brouwerij en het baanbrekende Sierra Nevada Pale Ale-bier.

De eerste ambachtelijke brouwerij van New York: William S. Newman Brewing Co. 1981-1987 (niet meer in bedrijf)

De American Homebrewers Association houdt de eerste Homebrewers Conference in Boulder Colorado.

Colorado's eerste ambachtelijke brouwerij: Boulder Beer

Charlie Papazian richt de American Homebrewers Association op in Boulder Colorado. De oprichters kiezen de kalkoen als mascotte van de vereniging, omdat, zoals Papazian zegt:

Homebrew wordt federaal gelegaliseerd, waardoor staten hun eigen homebrew-wetten kunnen creëren wanneer Jimmy Carter H.R. 1337 ondertekent. Homebrewers beginnen te werken om de hobby in hun thuisstaat te legaliseren.

Michael Jackson wordt beschouwd als 's werelds belangrijkste bierschrijver en helpt een bredere kennisbasis van ambachtelijk bier op gang te brengen met onder meer zijn baanbrekende boek The World Guide to Beers.

De Brewers Association of America keurt het treklipje goed als een waardige productupgrade voor zowel bierliefhebbers als brouwers.

Jack MacAuliffe opent New Albion Brewing in Sonoma, Californië, een van de eerste microbrouwerijen en een echte katalysator van de Amerikaanse ambachtelijke brouwbeweging. MacAuliffe belichaamt de doe-het-zelf-spirit van thuisbrouwen door zuivelapparatuur te lassen en deze om te bouwen tot commerciële brouwtanks. Tijdens de zes jaar dat New Albion Brewing bestaat, inspireert het talloze thuisbrouwers om hun eigen brouwerijen te openen.

Het Small Brewers Excise Tax Differential werd in september 1976 aangenomen. Dit was aanzienlijk omdat de belastingen voor alle brouwers hetzelfde waren, ondanks het aantal geproduceerde vaten. Er werd in 1975 lang om de belasting gevochten door leden van de Brewers Association of America (BAA). De secretaris van de BAA William M. O’Shea schreef in zijn correspondentie met leden hoe belangrijk dit was voor brouwerijen en hun toekomst en verklaarde dat een ontzettend aardige brouwer mij dit weekend thuis belde met de vraag hoe het eruitzag voor ons accijnzenprogramma. Hij verontschuldigde zich omdat hij mij thuis had gebeld, maar vertelde mij dat zijn Raad van Bestuur over de sluiting van de brouwerij zou stemmen als ik dacht dat het programma niet door zou gaan. Zo urgent zijn de zaken.

Vergeet niet dat een telefoontje toen duur was! Er werd echt moeite gedaan en het werd groots gevierd toen het werd aangenomen. In plaats van een algemene 9 dollar per vat, ongeacht hoeveel vaten er gebrouwen werden, zouden brouwerijen die 2 miljoen vaten of minder produceren, 7 dollar per vat betalen tot 60.000 vaten en 9 dollar per vat tot 2 miljoen vaten. De grote brouwers in deze deal? Helemaal geen pauze. En zij hielpen mee de maatregel door te voeren ter verbetering van de brouwerij-industrie in het algemeen. Leuk weetje: de vertegenwoordiger die de rekening naar de House Floor bracht, heette J.J. Pickle een democraat uit Texas. Bedankt meneer Pickle!

Fritz Maytag koopt de Anchor Brewing Company uit San Francisco. In de jaren zeventig en begin jaren tachtig zullen veel commerciële ambachtelijke brouwers de brouwerij bezoeken om van Fritz te leren.

De eerste ambachtelijke brouwerij in Californië, Anchor Brewing Co., wordt geopend. (Het is momenteel eigendom van Sapporo Holding Limited.)

Troepen die tijdens de Tweede Wereldoorlog overzee in Europa waren, keren terug naar de Verenigde Staten met nieuwe smaakpapillen voor bier uit de Oude Wereld. Wat zij ontdekken is een markt van gehomogeniseerde producten en thuisbrouwen wordt een manier om die dorst te lessen. Het enige probleem is dat het illegaal is.

De Brewers Association of America noemde vervolgens de formulieren van het Small Brewers Committee om een ​​toewijzing van tin van de War Production Board veilig te stellen, zodat ze flessendoppen konden persen. De Temporary Crown Relief is een initiatief van een coalitie van bijna 200 brouwers om te pleiten voor een deel van de voorraden die nodig zijn om hun bier te bottelen tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen een aanzienlijk percentage metaal werd gebruikt voor oorlogsinspanningen.

In de aantekeningen van de eerste bijeenkomst staat de volgende zin: De bijeenkomst werd gekenmerkt door veel enthousiasme en men was algemeen van mening dat het Kleine Brouwerscomité grote toekomstmogelijkheden voor de brouwerijsector in petto had.

Minnesota's eerste ambachtelijke brouwerij: August Schell Brewing Company

De eerste ambachtelijke brouwerij van Pennsylvania: D.G. Yuengling

Opmerkelijke data in de biergeschiedenis

1800 voor Christus (ongeveer) Een hymne aan Ninkasi, de Sumerische godin van het bier, wordt ongeveer 4000 jaar nadat mensen voor het eerst sporen van brouwactiviteit hebben achtergelaten, op een tablet gegraveerd.

580

Sint-Arnoldus van Metz is geboren als een van de tientallen beschermheiligen van bierbrouwers en hopplukkers. Hij helpt een plaag te beëindigen door mensen ervan te overtuigen bier te drinken in plaats van onzuiver water.

1516

Het in Beieren ingestelde Reinheitsgebot is een bierzuiverheidswet die vandaag de dag in herziene vorm nog steeds bestaat. De oorspronkelijke wetten staan ​​toe dat bier alleen wordt gemaakt met gerstehop en water, later wordt gist erkend en tarwe toegestaan.

1573

Heinrich Knaust schrijft het eerste uitgebreide boek over brouwen in Duitsland, waarin hij ongeveer 150 verschillende bieren gedetailleerd beschrijft. Hij noemt het edele Hamburgse bier de koningin van alle andere witbieren.

1716

De taverne die bekend zal worden als de Wayside Inn nadat hij is vereeuwigd in Henry Wadsworth Longfellow's Tales of a Wayside Inn, wordt geopend in Sudbury Mass. Bijna 300 jaar later is het de oudste continu werkende herberg in de Verenigde Staten.

1814

Een opslagvat bij de Horse Shoe Brewery in Londen met meer dan 300.000 liter porter stort in, waardoor de muren van de brouwerij omvallen en de directe omgeving onder water komt te staan. Acht mensen komen om het leven door verdrinking, vergiftiging door portierdampen of dronkenschap.

1919-1933

Een verbod in de vorm van het 18e amendement verbiedt de verkoop van alcohol in de Verenigde Staten. Belangrijke data om te onthouden:

• Het 18e Amendement wordt op 16 januari 1919 bekrachtigd en treedt op 16 januari 1920 in werking.
• Op 23 maart 1933 tekent president Franklin Roosevelt een wet die de verkoop van bier met een alcoholpercentage van 3,2% toestaat.
• Op 5 december 1933 trekt het 21e Amendement het 18e Amendement in.