Als je voor de kost over bier schrijft, kun je maar beter bereid zijn veel vragen over bier te beantwoorden: in vliegtuigen als je bierboeken leest; op familiebijeenkomsten; via sms wanneer vrienden je een gigantisch biermenu sturen van welk restaurant ze ook zijn en vragen: Welk bier moet ik proberen? (
Onlangs kreeg ik een hele goede vraag van een van mijn oudste vrienden Brew-busterminal in Tampa. Mijn vriendin is niet nieuw op het gebied van ambachtelijk bier: de industrie bloeit in Tampa en ze richt graag nieuwe brouwerijen op met haar man en vrienden. (Ze heeft me zelfs voorgesteld aan Angry Chair.) Maar ze maakt zich nog steeds zorgen dat er regels zijn die alleen biergeeks kennen.
Terwijl ze zich een weg baande door een paar kleine Dixie-kopjesproevers, wendde ze zich tot mij en vroeg: Is er een aantal van het aantal monsters dat acceptabel is voordat ik een beslissing moet nemen?
( MEER: 5 vragen die brouwers graag zouden stellen tijdens een rondleiding )
Ik had er eigenlijk nooit te veel over nagedacht. Ik ben in een comfortzone terechtgekomen, ten goede of ten kwade, en over het algemeen probeer ik het laag te houden. berliner weisse hongerig ). Maar ik herinner me ook levendig de eerste keer dat ik mijn ouders meenam naar de Brick Store Pub in Atlanta. Papa vroeg aan de server. Wat komt het dichtst in de buurt van een Yuengling? (Mijn persoonlijke overwinning is die keer dat hij Farmer Ted’s Cream Ale van Asheville’s Catawba Brewing erg lekker vond). Mijn stiefmoeder, die haar meest avontuurlijke gezicht opzette, bestelde zes smaken ambachtelijk bier en ging toen voor wijn. Ik weet nog dat ik die dag bij Brick Store zat en me afvroeg hoeveel smaken zijn er te veel? waardoor de vraag van mijn Tampa-vriend volkomen terecht is.
Is er een regel over hoeveel proevers je moet bestellen? Zijn er andere brouwerijen met taproom-etiquette die we willen weten?
Ik moedig mensen aan om twee tot vier biertjes te proberen voordat ze een vol glas krijgen. Ik zou niet beledigd zijn als ze al onze bieren zouden proberen.
Adam Harrington heeft aan verschillende kanten van de wereld gewerkt Moederwegbrouwen in Flagstaff Arizona, zowel aan de productiekant als in de taproom. Hij is onlangs overgestapt naar de front-of-the-house en zegt dat ik mensen aanmoedig om twee tot vier biertjes te proberen voordat ze een vol glas krijgen. Ik zou niet beledigd zijn als ze al onze bieren zouden proberen.
Jon Mansfield van Oorlogspaard brouwen in Seneca Lake New York is het daarmee eens.
Na met Adam en Jon te hebben gesproken, zou ik zeggen dat mijn vriendin uit Tampa absoluut veilig is om te blijven vragen naar die Dixie-kopproevers totdat ze het bier vindt dat haar opwindt (zelfs als het haar terugval is, You're My Boy Blue.) is toch een GABF zilveren medaillewinnaar.)
( MEER: Selfies met Zac Hanson zijn ieders favoriete GABF-souvenir )
Wat willen brouwerijen nog meer dat we weten op het gebied van etiquette? Chris Labbe op Periodiek brouwen in Leadville Colorado-aanbiedingen negen geweldige dingen om te overwegen als je in een taproom of brewpub bent:
- Wees geduldig en geef feedback als de bieren niet perfect zijn op een nieuwe plek.
- Begrijp dat we dingen soms om een reden anders doen.
- Bier hoort niet koud geserveerd te worden ( niet eens een Amerikaans Lager ) of in een ijsglas ( Julia Herz van CraftBeer.com legt uit waarom ).
- Denk eens na over het verschil tussen Ik vind het niet leuk en Het is niet goed.
- Brouwers praten graag over ons bier.Stel vragen en wees bereid om te luisteren.
- Hebben is een woord van vier letters… je moet namelijk pooltafels hebben om een goede bar te zijn.
- Er bestaat niet zoiets als verwaterd bier.Zoek een ander bijvoeglijk naamwoord om ons te helpen de fout die u ervaart te begrijpen.
- Drink IPA’s altijd als laatste.
- Begrijp dat we bier met een hoog alcoholpercentage in kleinere porties verkopen omdat: a) Ze duurder zijn om te maken b) We willen dat iedereen veilig thuiskomt
Heb je iets gevonden dat het gemakkelijker maakt om door een gelagkamer te navigeren? We horen het graag in de reacties.
Jess Bakker
Jess Baker liep in 2010 een bierfeest binnen en besefte dat bier een lange weg had afgelegd ten opzichte van wat haar vader sinds de jaren '70 dronk. Ze was van de lente van 2016 tot de lente van 2020 hoofdredacteur van CraftBeer.com en bracht je verhalen over de mensen die de hartslag vormen achter het ambachtelijke brouwen in de VS. Ze is een hardloper, een die-hard Springsteen-fan en een moeder die altijd gezinsvriendelijke brouwerijen verkent en altijd op zoek is naar een verdomd goede portier.
imperiale stouts het beste
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
