Nieuwe en opmerkelijke pindakaasbieren

Welkom bij de bierdrinkende tijdreiziger 2019! IPA’s zijn niet meer bitter, lagers zijn weer cool en brouwers voegen nu vrijwel alles toe wat ze maar willen. Chocolade, pindakaas, kokosnoot, ontbijtgranen, snoep… Als je het als kind lekker vond, is er nu een biertje om je eraan te herinneren. Het is een leuke tijd om te leven!

Een van de meest populaire ingrediënten voor nostalgische bierexperimenten is pindakaas. Peanut butter has been a favorite in candy bars cereals desserts and everyone’s favorite lunchbox sandwich for decades and it was popularized in craft beer with offerings like Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter and DuClaw Sweet Baby Jesus both of which were mentioned often when I polled Twitter about the best peanut butter beers for this article (if Twitter wasn’t around in your era it’s where we all go to yell at each other in the shortest sentences possible).

We hebben erover gesproken Pindakaasbiertjes hier eerder, maar er duiken voortdurend nieuwe en opmerkelijke voorbeelden op, dus hier zijn enkele van de beste nieuwe (ish) pindakaasbieren die er vandaag zijn.

Garagebrouwen | Pindakaas Chocolade

Zoals veel brouwerijen tegenwoordig weten, moeten we dagelijks het pad van innovatie en creativiteit bewandelen, zegt brouwmeester Guy Bartmess van Garage Brewing. De Peanut Butter Chocolate van zijn brouwerij is een melkstout die schittert door de voordelen van de twee zeer populaire titelingrediënten van het bier.

We zijn lang niet de eerste mensen die deze twee smaken samenbrengen, erkent hij. Toch hebben we veel werk gestoken in het balanceren van deze twee smaken. Je kunt altijd een bier creëren dat interessant kan zijn voor een klant. We wilden een bier creëren dat het favoriete bier zou zijn als mensen naar een donker, rijk en decadent bier grijpen.

De stout met een alcoholpercentage van 7,1% vertegenwoordigt veel werk van het Garage Brewing-team om een ​​echte pindakaassmaak te bereiken.

Laten we, zonder geheimen te onthullen, zeggen dat het niet op de gemakkelijke manier is gemaakt, zegt Bartmess.

Mast Landing Brouwerij | Gunners dochter

Mastlanding brouwen in Maine gebruiken een nautisch thema voor hun biernamen en marketingdirecteur Parker Olen zegt dat de naam van hun bestverkochte bier Gunner's Daughter Peanut Butter Milk Stout een ironische oorsprong heeft op volle zee.

brouwerijcafés in Dayton, Ohio

Het komt voort uit een oude nautische straf, legt hij uit. Iets dat vroeger heel verschrikkelijk was, is nu iets heel plezierigs en plezierigs.

De oprichters proefden een soortgelijk bier toen ze nog thuisbrouwers waren en besloten het opnieuw te creëren in Mast Landing.

We wilden zo dicht mogelijk bij de smaken van een Reese's Peanut Butter Cup in biervorm komen, zegt Olen.

Het brouwsel was bedoeld als een eenmalige speciale uitgave, maar de grote vraag leidde ertoe dat het blikje het hele jaar door werd aangeboden. De brouwerij brengt tijdens de koudere maanden ook een Imperial Gunner’s Daughter van 10% uit.

( LEZEN: Pindakaasbieren waar je naar verlangt )

Roestig spoorbrouwen | Dwaas goud

Als je de grootste brouwerijpub in Pennsylvania om op veilig te spelen met hun distributiebieren had je het mis. Roestig spoorbrouwen 's best verkochte bier is een echte weirdo, maar ook heerlijk: een keizerlijke pindakaashefeweizen genaamd Fool's Gold.

Brouwerijdirecteur Guy McCarty zegt dat het brouwteam een ​​pindakaasbier wilde brouwen, maar niet de typische porter of stout. Ze besloten te spelen op de smaak van een populaire geïmproviseerde kindersnack door de bananenesters van Hefeweizen-gist te combineren met pindakaas.

We wisten dat het een relatief ongebruikelijk concept was om een ​​imperiale pindakaashefe te maken, dus hebben we het alleen als concept uitgebracht, zoals McCarty zegt over het bier met een alcoholpercentage van 8%. Het schokte ons hoe geweldig het eindproduct smaakte.

(Recept: Brownierepen met zeezout en pindakaas )

Vloeistofmechanica | Pindakaas Portier

Davin Heldin Kapitein van het schip en hoofdpapierfiler bij Vloeistofmechanica brouwen in Lafayette Colorado zegt dat zijn brouwerij niet alleen een zoet pindakaasbier wil maken. Daarom is Liquid Mechanics Peanut Butter Porter eerst een bier en daarna een pindakaasbier.

Ons doel is om een ​​bier te creëren dat nog steeds naar bier smaakt, maar met een vleugje geroosterde pinda, niet noodzakelijkerwijs pindakaas, legt hij uit. Subtiliteit bij dit bier vinden wij belangrijk.

Het bier kwam tot stand als een samenwerking met Justin's Nut Butter, een biologisch pindakaasbedrijf uit Boulder Colorado. Het werd oorspronkelijk verkocht als speciale Valentijnsdag-uitgave, maar is nu het hele jaar door verkrijgbaar.

We wilden dat de basis voor een pindakaasbier chocoladetonen en een milde branding zou hebben, legt Heldin uit. Chocolade zodat we er bijna in konden komen om het te laten smaken als een kopje pure chocolade-pindakaas zonder toevoeging van echte chocolade en mild gebraad, zodat de pinda-smaak meer naar pinda's smaakte dan naar pindakaas.

hoeveel schoten om aangeschoten rekenmachine te krijgen

Trilliumbrouwen | Pindakaas PM Dawn

De pindakaasversie van Trillium brouwen De geliefde PM Dawn Coffee Imperial Stout werd oorspronkelijk gebrouwen om het 5-jarig jubileum van de Boston-brouwerij te vieren, maar is sindsdien teruggekeerd als een kleine batchaanbieding.

Het is de koffie die dit bier echt uniek maakt. Trillium voegt iets minder van hun kenmerkende cold brew Italiaanse gebrande koffie van Barrington Coffee Roasters toe dan in de standaardversie en de resulterende synergie tussen noten en bonen zal zelfs de meest afgematte stevige drinker opvrolijken. Het zijdezachte brouwsel roept beelden op van chocolademilkshakes met pindakaas of pindakaastoast met koffie.

We zullen het je niet eens kwalijk nemen als je het bij het ontbijt eet.

(Meer: Ambachtelijke bieren voor liefhebbers van Margarita )

Moeder Aarde Brewing Co. | Zondebelasting

Kamron Khannakhjavani, marketingdirecteur voor Brouwerij Moeder Aarde in San Diego geeft de eer waar het moet komen als hem wordt gevraagd naar de oorsprong van de Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout van zijn brouwerij.

Het idee ontstond toen collega-brouwerij uit San Diego, Karl Strauss, een Peanut Butter Cup Porter brouwde, legt Khannakhjavani uit. We voerden het ABV op en kozen voor een soortgelijke maar toch gedifferentieerde stijl in imperial stout waarvan we zeker waren dat deze zoveel grote smaken kon weerstaan.

In de geest van samenwerking van onafhankelijk ambachtelijk brouwen hielpen de mensen van Karl Strauss mee met het grote bier.

Uiteraard speelde respect voor degenen die vóór ons iets soortgelijks hadden geproduceerd een rol bij het nemen van de beslissing, zegt Khannakhjavani. Daarom hebben we Karls mede-oprichter Chris Cramer en hun zeer gerespecteerde brouwer Paul Segura geraadpleegd en zij gaven tips over hoe je een goed uitgebalanceerd aanbod kunt creëren. Dat hebben we overgenomen om een ​​complementair, maar toch ander bier dan dat van hen te creëren. Pindakaas heeft een uitgesproken rijke smaak, dus we wisten dat het gecombineerd moest worden met iets robuusts met voldoende viscositeit en complexiteit om complementair te zijn.

Hij zegt ook dat Sin Tax een geweldige tafelgenoot is voor een klassieke PB

WeldWerks Brouwen | Pindakaas Medianoche

Het hoogst gerangschikte bier op Untappd van het Great American Beer Festival van vorig jaar was geen wazige IPA of een op vat gerijpt zuur. Het was een pindakaasbier.

WeldWerks brouwen in Greeley Colorado staat bekend om hun lijn Medianoche imperial stouts en in 2018 onthulden ze Peanut Butter Cup Medianoche. Deze decadente stout met een alcoholpercentage van 13,1% werd eerst gerijpt in Woodford Reserve Double Oaked en Breckenridge Distillery bourbonvaten, die vervolgens met elkaar werden gemengd. Pindameel werd vervolgens toegevoegd, evenals 15 lbs. per vat Reese's Peanut Butter Cups.

Medianoche-releases zijn uiterst zeldzaam en zeer begeerd, maar als je de kans hebt, laat deze dan niet liggen!

Lakewood-brouwen | Pindakaasverleidster

Wanneer Lakewood-brouwen van Garland Texas stopte vorig jaar met het maken van de pindakaasversie van hun populaire 9,1% ABV Temptress milk stout, ze hoorden er meteen van fans over. Volgens Wim Bens-oprichter en president van Lakewood kreeg de brouwerij enkele enthousiaste telefoontjes van fans nadat het pindakaasbier uitverkocht was.

We lieten iemand de brouwerij bellen en zeggen: ‘Ik hoorde dat je moeite had met het maken van dat bier. Zoek het maar uit!’, aldus Bens in een recent persbericht. Ze besloten dit jaar meer te maken en gebruikten daarvoor ongeveer een ton pinda's.

Verleidelijke melkstouttango's met veel verschillende leuke ingrediënten in de Seduction-lijn van varianten, waaronder muntframboos en kokosnoot, hoewel pindakaas het populairst leek te zijn. Grijp hem voordat hij weg is, we willen niet dat je een boze oproep achterlaat op de voicemail van arme Wim.

(Grafisch: IPA's met gouden medaille 1989-2018 )

Listermann-brouwerij | Gek

Listemann brouwen in Cincinnati staat Ohio bekend om het brouwen van ongebruikelijke bieren, waaronder Chickow! Imperial Brown Ale gebrouwen met hazelnoten, maar ook pindakaas is voor hen geen onbekende.

Pindakaas is een van die geruststellende smaken uit de Amerikaanse kindertijd, een tijd waarin dingen eenvoudiger en misschien wel magisch aanvoelden toen de wereld nieuw voor je was, zegt Listermann-hoofdbrouwer Jared Lewinski. Al deze gevoelens hoopten we op te roepen als iemand een Nutcase dronk.

Het Listermann-team is er nooit tevreden mee om de dingen te lang normaal te houden en heeft talloze varianten van Nutcase op de markt gebracht, inclusief fruitversies om te spelen met bekende smaken van pindakaas en gelei. Ze hebben ook een Imperial Marshmallow Fluff-variant gebrouwen.

Jared Brewer-manager bij Listermann zegt dat ze Nutcase oorspronkelijk als grap brouwden toen de wereld volgens de Maya-kalender in december 2012 zou vergaan.

Onze mede-eigenaar Dan Listermann was fel tegen het maken van een pindakaasbier, grapt hij. We hebben er een gemaakt voor het einde van de wereld, dus als het zou eindigen, zouden we dit bier kunnen uitproberen.

Gelukkig zijn we er allemaal nog en Nutcase gaat ook niet weg.

Garnizoensstad bierfabriek | Morele trui

Omdat er tienduizenden bieren worden gebrouwen door ambachtelijke brouwerijen in de VS, kan het lastig zijn om gedenkwaardige biernamen te bedenken. Andy Gray mede-eigenaar van Garnizoensstad bierfabriek in Dover bedacht New Hampshire geheel per ongeluk de vreemde naam voor de pindakaasstout van zijn brouwerij.

bierkip in de crockpot

De naam was een soort inside joke, zegt hij. Het personeel was op een dag over muziek aan het praten en ik liep naar binnen toen Earl Sweatshirt naar voren kwam en ik was ervan overtuigd dat er een rapper was genaamd Moral Sweatshirt. We besloten dat dit de basis vormde voor een goede biernaam.

De brouwers hadden genoten van verschillende pindakaasstouts van andere brouwerijen, waaronder het Mast Landing-bier dat in dit artikel wordt benadrukt, en wilden hun eigen draai aan het idee geven.

We wilden iets dikker en fluweliger maken en de beste delen van de pindasmaak vastleggen, zegt Gray. De basis zit boordevol cacaobonen, de perfecte aanvulling op pindakaas. We wilden iets drinkbaars maar soepel.

De brouwerij voert af en toe variaties uit op het pindakaasbier met een alcoholpercentage van 7,5%, waaronder één met banaan en één met aardbei.

Er zullen er nog meer volgen, want er zijn een heleboel zoete smaken die goed bij PB passen en visioenen uit de kindertijd terugbrengen, zegt Gray. Hoe zit het met s'more met PB?

David Nielsen

David Nilsen is een geavanceerde Cicerone en lid van de North American Guild of Beer Writers. Hij is de gastheer van de Bean to Barstool-podcast en redacteur van Final Gravity, een driemaandelijks gedrukt bierzine. Hij woont in de buurt van Dayton Ohio met zijn vrouw, dochter en een zeer prikkelbare kat.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.