Chris Ludacris Bridges en het team van Chicken Beer, een nieuw lokaal gericht restaurant op de luchthaven van Atlanta. (Jeff Moore)Bekend om zijn erkenning als 's werelds drukste luchthaven Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport heeft reizigers die dol zijn op ales lagers en zuiders geïnspireerde gerechten een tijdelijk toevluchtsoord geboden aan het einde van Concourse D voor vertrek - Kip Bier . Om de coole punten van dit eetcafé verder te versterken, is de naam een eerbetoon aan acteur-ondernemer en megaster-rapper Chris Ludacris Bridges' multi-platina album Chicken-n-Beer uit 2003, want hij is mede-eigenaar.
Restaurant Chicken Beer heeft als doel bier van brouwerijen uit Georgië te serveren. (Jeff Moore)In samenwerking met culinaire gigant Jackmont Hospitality wilde Luda dat Chicken Beer de drukke menigte vliegende globetrotters een eetervaring zou bieden die past bij de lokale keuken van het Zuiden, gecombineerd met brouwsels die uitsluitend afkomstig zijn van de onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen van Georgië. In december 2016 gingen de deuren open voor een operatie met 90 zitplaatsen, specifiek gebaseerd op Gate D5. Het concept is goed ontvangen door zowel fijnproevers als vooral voorstanders van ambachtelijk bier.
( LEZEN: Hoe u een flessenaandeel kunt hosten )
Chicken Beer Beverage Director Ramsey Kashlan zegt dat het voor mij belangrijk is dat we alles in Georgië lokaal houden. Ons belangrijkste doel achter de bar is om al onze gasten te betrekken. Om dit te doen moesten we begrijpen wat ze normaal gesproken thuis zouden drinken en hen iets nieuws laten proberen dat in onze staat werd gebrouwen. Bijvoorbeeld Wilde hemel ‘s Emergency Drinking Beer heeft met succes uw typische Bud Light-drinker beïnvloed die wacht op zijn vlucht om te vertrekken. Hij voegt eraan toe. Sinds de update van het menu vorige maand hebben we een grote vraag gezien naar Scofflaw brouwen ‘s POG Kelder en Bogen ‘Onseizoensgebonden pils.
Ik vind het belangrijk dat we alles in Georgië lokaal houden. Ons belangrijkste doel achter de bar is om al onze gasten te betrekken. Ramsey Kashlan kippenbier
hoeveel alcohol in een blikje bier
Om zich verder te distantiëren van andere vloeibare aanbiedingen in het hele land, heeft Hartsfield-Jackson Chicken Beer onlangs samengewerkt met bovengenoemde Brouwerij Arches gelegen op slechts acht kilometer afstand van de luchthaven in Hapeville Georgia om exclusief voor het restaurant de Paths Across Bridges Barrel-Aged Russian Imperial Stout te creëren. De Paths zijn zonder problemen gerijpt gedurende acht weken in cabernetvaten, wat resulteerde in een zijdezachte, complexe stout met tonen van koffie en donkere chocolade, gegoten met een krachtige 10,8% ABV. Zeer beperkt het vat was binnen een week leeg.
Ludacris weet ongetwijfeld hoe hij de camera moet besturen en is een meestertekstschrijver, maar waar staat hij op het gebied van bier? Luda is een grote fan van bier, vertelt Kashlan. Hij beperkt zich niet tot slechts één stijl. Of hij nu hier bij Chicken Beer dineert of ergens anders uit eten gaat, hij combineert zijn bier meestal met het voorgerecht, zodat hij ervoor zorgt dat hij bekend is met zoveel mogelijk smaakprofielen.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Ter afsluiting van het interview deelt Kashlan een van zijn favoriete Chicken Beer-combinaties. Ik heb samengewerkt met mijn chef-kok Deandre Kitchen om te bepalen welke bieren volgens mij het beste passen bij elke maaltijd, zegt hij. Na uitgebreid onderzoek – en dagen van voedselcoma’s – is een van mijn favorieten [Creature] Comforts’ Teruggewonnen Rogge met onze kip en wafels. Deze amber past perfect bij de lichte boterachtige wafels en perfect gebakken kip. Dit samen met de zoete bourbon-ahornsiroop is de manier waarop dit populaire zuidelijke duo gegeten moet worden.
Dennis Malcolm Byron (ook bekend als Ale Sharpton)
Dennis Malcolm Byron, ook bekend als Ale Sharpton, is een wereldberoemde, bekroonde journalist-blogger (AleSharpton.com), fotograaf-evenementgastheer en -gourmand. Hij heeft bijgedragen aan meer dan twintig tijdschriften en talloze websites en reist met passie de wereld rond om verslag te doen van wat hij de beste drank ter wereld noemt. Hoewel hij geboren is in New York en alumnus van Cornell University, noemt hij Atlanta trots zijn thuis. Globetrot met hem mee Twitteren En Instagram .
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
