Patroons vieren de verjaardag van Vanessa House. Een wetsvoorstel maakte het legaal voor taprooms in Oklahoma om koud bier te schenken.Voordat Senaatswet 383 in 2016 in de staat Oklahoma werd aangenomen, hadden mensen waarschijnlijk nog nooit discgolf gespeeld, een terrarium gebouwd en een veganistische chili-cookoff bijgewoond in hetzelfde gebouw. Tegenwoordig zijn dergelijke evenementen bij bijna elke ambachtelijke brouwerij in de staat de norm.
Het wetsvoorstel wijzigde de staatswetten voor drank om de verkoop van gekoelde high-point toe te staan; bier sterker dan 3,2% alcohol per gewicht (4% ABV). Het wetsvoorstel maakte het voor ambachtelijke brouwerijen legaal om koud bier in taprooms te schenken.
uitverkocht bier waar te koop
Het verbod werd in 1933 op nationaal niveau ingetrokken, maar Oklahoma bleef tot 1959 een droge staat - zelfs toen behield het een van de meest restrictieve drankwetten van het land.
Toen de wetten werden geschreven, werden ze in de staatsgrondwet opgenomen, zei Ross Harper, eigenaar en oprichter van Angry Scotsman Brewing in Oklahoma City. Je kon ze alleen veranderen door middel van volksstemming. Dus feitelijk 60 jaar lang bleven de drankwetten in Oklahoma onveranderd.
Overname tapkamer
Door brouwerijen te beperken in het zelf distribueren van bier van hoge kwaliteit – beperkte taprooms – werd het soort ervaringen en evenementen beperkt dat brouwerijen in andere staten als normaal beschouwen. Met de nieuwe wet op de boeken veranderde dat allemaal. Een soortgelijk wetsvoorstel, Senaatswetsvoorstel 792, hervormde uiteindelijk het hele systeem in 2018. Het wetsvoorstel uit 2016 diende als een tijdelijke aanduiding die de weg vrijmaakte voor de overname van de taproom.
Ik zou zeggen dat de wetswijziging echt een integraal effect had op de groei van ambachtelijk bier in de staat, zei Derek Duty Director of Sales and Marketing voor Anthem Brewing Company vrijwel onmiddellijk. Je zag echt dat de publieke belangstelling begon toe te nemen toen mensen rondliepen om meer te zien en te leren over de brouwerijen en brouwers in de stad, wat ze te bieden hadden en om meer steun te bieden.
De ambachtelijke biercultuur in Oklahoma heeft heel snel een lange weg afgelegd, zei Harper. Als je vier of vijf jaar geleden terugkijkt in Oklahoma, waren er hooguit een tiental brouwerijen. Nu zijn er alleen al in de grotere metropool Oklahoma City ruim twintig.
Misschien hangt het fenomeen van brouwen als deelindustrie samen met het feit dat er zo snel zoveel brouwerijen opduiken. In het boek van Dick Cantwell uit 2013 Handleiding van de Brewers Association voor het starten van uw eigen brouwerij Cantwell zei: De collegialiteit van onze industrie wordt in feite benijd door mensen in andere ambachtelijke industrieën die individueel succes belangrijker vinden dan collectief succes.
Cy Henley, hoofd Brewing Operations bij Anthem, herhaalde de opmerkingen van Cantwell. Ik ben nooit iemand geweest die recepten of zoiets verbergt. Ik vind het niet erg om informatie te delen, omdat ik het gevoel heb – en de meeste mensen denken er zo over – dat als je de kwaliteit van je bieren stimuleert, dit de omzet voor de ambachtelijke bierindustrie alleen maar verhoogt.
Uniek voor de ambachtelijke bierwereld, afgezien van de houding die men aantreft, is deze mogelijkheid voor klanten om brouwerijen te bezoeken en te zien hoe hun bier wordt gemaakt, een extra ervaringsvoordeel van de nieuwe wetgeving.
Je mag het ruiken; je krijgt te zien hoeveel werk er nodig is om bier te maken, zei Anthem’s Duty. Je kunt hier rondlopen en kijken hoe iedereen doet wat hij doet. We willen niet dat het iets aparts is, dus zelfs met onze renovaties (dat was een onderdeel waar we behoorlijk vastberaden over waren) willen we dat het nog steeds het gevoel geeft van 'Hé man, als ik daarheen ga, zit ik midden in het bier dat wordt gemaakt.'
Leef je beste bierleven
Vanessa House Beer Company, ook in Oklahoma City, werd opgericht door een paar vrienden die samen woonden en brouwden op Vanessa Drive in Norman terwijl ze aan de Universiteit van Oklahoma studeerden.
Vanessa House zou misschien niet bestaan als de wetten in de gelagkamers niet waren veranderd.
rekenmachine voor alcoholconcentratie in het bloed
Onder de oude wetten had je die grote investering nodig omdat je de distributie heel hard moest aanpakken – omdat je niet de mogelijkheid had om de taproom te doen, zegt Andrew Carrales, mede-eigenaar van Vanessa House. En we wilden heel graag een brouwerij openen.
Ross Harper zei dat hij Angry Scotsman waarschijnlijk niet zou hebben opgericht als de wetten niet waren veranderd. Vanuit een ouderwetse productie-mentaliteit moest je groot worden, anders zou je je rendement niet zien, zei hij. Bij de gelagkamer is er een lagere toegangsdrempel, omdat je een kleiner systeem kunt plaatsen dat iets ambachtelijker is.
Hoewel de toename van het aantal brouwerijen in de staat Sooner duidt op het succes van de nieuwe wet, kan de volledige betekenis niet alleen uit cijfers worden afgeleid. De realiteit van de taprooms in de staat duidt op een radicale verschuiving ten opzichte van de gebruiken uit het verleden, maar misschien brengt de verschuiving ons terug naar een verder verleden (toen mensen hun geboortestad nooit verlieten en bier allemaal lokaal was) – misschien zijn de beste dingen uit het collectieve verleden van de biercultuur nog steeds aanwezig.
Mattheüs Parcher
Matthew Parcher is een ambachtelijke bierschrijver en thuisbrouwer uit Oklahoma City die met brouwen begon vanwege zijn liefde voor ambachtelijk bier - en om die liefde voor bier met de wereld te delen. Volg hem op Instagram @beerlifedeath of Beer
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
