Bosbranden in Californië dwingen sommige ambachtelijke brouwerijen, waaronder Topa Topa Brewing in Ventura, om opnieuw na te denken over hun plannen voor natuurrampen. (Jordan Luiten)Californië heeft bijna 850 ambachtelijke brouwerijen, maar hevige bosbranden en de nasleep ervan hebben gevolgen voor het brouwen van bier.
De gevolgen van natuurbranden voor de brouwerijen in Californië zijn talrijk. Deze bedrijven worden geconfronteerd met directe bedreigingen, zoals schade aan eigendommen en producten, minder toerisme en het onvermogen om bier te leveren aan bars, restaurants en detailhandelsklanten. Gevolgen op de langere termijn zijn onder meer kostbare stijgingen van de verzekeringen voor energiekosten en preventieve apparatuur. Deze bedreigingen zorgen voor moeilijke operationele uitdagingen voor kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen.
Destructieve en dodelijke bosbranden in Californië
Volgens het California Department of Forestry and Fire Prevention is in drie jaar tijd meer dan 3 miljoen hectare verbrand, zijn er minstens 150 mensen omgekomen en zijn ruim 35.000 bouwwerken beschadigd of vernield.
Zeven van de meest destructieve De geregistreerde bosbranden in Californië vonden plaats in de periode van 13 maanden tussen oktober 2017 en november 2018 – dit omvat de kampvuur de dodelijkste ooit in de staat (dezelfde brand die een diepe impact had op de gemeenschap van Sierra Nevada Brewing en die Resilience IPA veroorzaakte).
In 2019 verbrandde de Kincade Fire meer dan 77.000 hectare in Sonoma County; De Sint-Florianbrouwerij, vernoemd naar de patroonheilige van de brandbestrijding en mede-eigendom van een brandweerman, blijft bestaan gesloten vanwege schade.
Volgens CalFire bedroegen de driejarige kosten voor de staat Californië voor het onderdrukken van die bosbranden naar schatting 1,49 miljard dollar. De schade aan de economie van Californië is veel groter; AccuWeather schat deze op ruim 665 miljard dollar.
( REIS: Craft Beer Roadtrip naar ambachtelijke brouwerijen aan de Pacifische kust )
Topa Topa brouwen en het Thomasvuur
Dat zijn grote aantallen en het kan moeilijk zijn om je voor te stellen welke impact deze hebben op individuele gemeenschappen en bedrijven. Voor Jack Dyer, mede-oprichter van Brouwerij Topa Topa gevestigd in Ventura, Californië, was het de Thomas Fire die de bedrijfsaanpak van de brouwerij veranderde.
Wat sommige mensen zich niet realiseerden, is dat het Thomasvuur meer dan een maand heeft gebrand, dus het was een langdurige gebeurtenis die nog werd verergerd door de modderstromen in Montecito, zegt Jack. De eerste nacht van de Thomas Fire kwam het hard en snel Ventura binnen. Ik kwam die ochtend heel vroeg bij de brouwerij en de stad Ventura was chaotisch. Ik zag hoe huizen en appartementsgebouwen op de heuvels in vlammen opgingen.
Ik zag hoe huizen en appartementsgebouwen op de heuvels in vlammen opgingen. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.
Op een gegeven moment werden de brouwerij in Ventura en de taprooms in Santa Barbara en Ojai allemaal tegelijkertijd bedreigd.
Terwijl het vuur in de richting van Ojai en vervolgens SB [Santa Barbara] voortduurde, hadden we min of meer een strategie voor hoe we de zaken logistiek moesten aanpakken, maar het was een moeilijke tijd als bedrijfseigenaar die zowel de veiligheid van onze medewerkers als onze klanten belangrijk vond, legt hij uit.
De fiscale impact van de Thomas Fire voor Topa Topa Brewing Company bedroeg naar schatting $ 150.000 aan gederfde inkomsten als gevolg van verliezen in de taproom tot wegafsluitingen die van invloed waren op de distributie.
Stroomuitschakelingen teisteren brouwerijen in Californië
Het risico op stroomuitval is een van de meest directe gevolgen van natuurbranden waarmee een brouwerij wordt geconfronteerd. Stroomverlies tijdens het brouwproces dwingt brouwerijen mogelijk partijen bier te dumpen, waardoor ze niet meer aan verkooporders kunnen voldoen.
Geen enkel nutsbedrijf heeft meer woede ontvangen zijn reactie tot recente bosbranden dan Pacific Gas and Electric (PG
De locatie in Windsor van Russian River Brewing Company is getroffen door bosbranden. (Russische River Brewing Co.)PG Russisch rivierbrouwen in 2019. De Kincade Fire kwam binnen anderhalve kilometer van de nieuwe brouwerijlocatie in Windsor California, in het hart van het evacuatiegebied.De brouwerij was acht dagen niet operationeel en verloor naar schatting $ 340.000 aan inkomsten.
zoetwater nyc
Bij aanvullende stroomuitschakelingswaarschuwingen na de brand in Kincaide was het gebruik van een generator nodig om de brouwerij operationeel te houden. De huurkosten van generatoren om een brouwerij van deze omvang te exploiteren, liepen in de tienduizenden dollars op en inspireerden debrouwerij om te overwegen om in 2020 een eigen duur generatorsysteem aan te schaffen. Mede-eigenaar Natalie Cilurzo zegt dat de kosten moeilijk te beheersen zijn, maar zegt dat ik niet geloof dat we een keus hebben.
( MEER: Brouwerijen vestigen zich op de historische locaties van het land )
Bosbranden motiveren brouwerijen in Californië om energie-onafhankelijkheid te onderzoeken
Topa Topa Brewing Co. onderzoekt de mogelijkheid om zonnepanelen en reservebatterijen toe te voegen aan de proeflokalen en brouwerijlocaties, deels vanwege de natuurbranden die ze bij Russian River hebben gezien. De nieuwste proefruimte van de brouwerij is ontworpen met de toevoeging van zonne-energie en zonnepanelen al in gedachten.
We kunnen en zullen meer doen om energieonafhankelijk te blijven en hebben plannen om zonne-energie toe te voegen aan ons dak hier in Ventura om ons te helpen omgaan met langdurige stroomuitval als gevolg van klimaatverandering, zegt Jack Dyer.
Ook de brouwerij heeft zich aangesloten Alliantie voor schone energie een nieuwe energieleverancier in de provincies Los Angeles en Ventura die hernieuwbare groene energie levert. Ze hebben al stijgingen in de energiekosten gezien, omdat deze bedrijven gedwongen zijn de kosten van brandbestrijding en -preventie te compenseren, maar door zich bij deze alliantie aan te sluiten zullen ze de inspanningen ondersteunen voor een stabiele ontwikkeling van duurzame energie op lange termijn en een vermindering van de huidige uitstoot van broeikasgassen.
Sierra Nevada Brewing Company in Chico loopt voorop bij het implementeren van duurzame brouwpraktijken in haar inspanningen om energieonafhankelijkheid te bereiken, operationele onderbrekingen te voorkomen die verloren batches kunnen veroorzaken en ook minder druk op het energienet veroorzaken.
Al in 2006 was de brouwerij een van de oorspronkelijke zakenpartners van PG de methaanuitstoot opvangen van de exploitatie ervan, dat vervolgens wordt gemengd met aardgas en opnieuw wordt geïntroduceerd als energie voor gebruik door de brouwerij. De brouwerij heeft een vergelijkbare terugwinning met 100 procent van de CO2-uitstoot en is voor een groot deel afhankelijk van zonne-energie.
Voorbereiding is de beste verdediging
Sierra Nevada Brewing Co. is de derde meest geavanceerde ambachtelijke brouwerij in de Verenigde Staten en het succes van de brouwerij heeft haar de mogelijkheid gegeven om te investeren in ultramoderne duurzaamheidsapparatuur. Maar voor kleinere brouwerijen kan het stellen van lastige vragen over hun huidige staat van paraatheid hen helpen de gevolgen van toekomstige bosbranden te verzachten en zich daarop voor te bereiden. Eigenaren van ambachtelijke brouwerijen in Californië, die al te maken hebben gehad met natuurbranden, raden ten zeerste aan zich nu voor te bereiden op noodsituaties.
Niet plannen is plannen maken voor mislukking, zegt Jack Dyer van Topa Topa. Het opstellen van een solide plan om met natuurrampen om te gaan als en wanneer deze zich voordoen, is van cruciaal belang voor het zakendoen hier in Californië.
Natalie Cilurzo van Russian River Brewing Company herhaalt Jacks advies dat planning de beste verdediging is.
Als je niet plant, is plannen maken voor falen. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.
Wees voorbereid op stroomuitval via back-upbronnen zoals zonne-energiebatterijen en generatoren die groot genoeg zijn om ervoor te zorgen dat er geen productverlies optreedt en waardoor je door kunt gaan met brouwen, zegt ze. Zorg ervoor dat u een goede verzekering afsluit die bijvoorbeeld bedrijfsonderbrekingen door gederfde inkomsten dekt, zelfs als er geen brandschade is. Oefen noodevacuatieoefeningen met uw personeel en zorg dat u SOP's opvolgt in het geval van een stroomstoring of een noodgeval. Plan voor het worstcasescenario en alles daartussenin.
In 2020 Californië brouwerijen van elke omvang beginnen de planning van natuurrampen in hun activiteiten te integreren. Nieuwe technologieën op het gebied van duurzaamheid helpen bedrijven en de staat Californië zich voor te bereiden, maar het hebben van een plan voor noodsituaties lijkt de eerste stap te zijn voor brouwerijen en alle bedrijven die geconfronteerd worden met de realiteit van mogelijke gevolgen van natuurbranden.
Ryan Woldt
Ryan Woldt is een schrijver en ondernemer op het gebied van voedsel- en drankmanagement, gevestigd in Zuid-Californië. Zijn eerste ambachtelijke bier was een New Glarus Spotted Cow in John's Bar in Columbus, Wisconsin. Het veranderde het traject van zijn leven en carrière. Als je hem ziet, is de kans 100% groot dat hij ergens een notitieboekje en een pen bij zich heeft.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
