Niets lokt klanten meer naar een brouwerij dan ongelooflijk bier. Maar een goede tweede? Een ongelooflijke locatie! Brouwerijen in het hele land vinden nieuwe huizen in verlaten gebouwen, waardoor gemeenschappen nieuw leven worden ingeblazen en herinneringen opnieuw worden aangewakkerd. Deze unieke locaties trekken zowel de lokale bevolking als reizigers aan, elk om een andere reden. Van historische banken en racehoofdkwartieren tot federale postkantoren en kerken, deze brouwerijen brengen verlaten gebouwen weer tot leven.
Laten we beginnen door twee eeuwen terug te gaan naar een verlaten schuur in Penn Yan N.Y. Hoewel de meeste schuren in de Finger Lakes-regio volledig operationeel zijn, stond deze al jaren verlaten. Het zag er zeker niet op zijn best uit toen Garry Sperrick het pand voor het eerst kocht.
Sperrick en zijn familie waren ongeveer vijf jaar eigenaar van de boerderij voordat ze er een boerderij van maakten Brouwerij verlaten . Sperrick verkocht het vervolgens aan zijn stiefdochter Sarah Struzzi-Noto en haar echtgenoot AJ Noto. Het echtpaar zag potentieel in de brouwerij en wist dat ze iets speciaals in handen hadden toen ze in 2019 eigenaar werden.
Nu is de prachtig gerenoveerde schuur die uitkijkt over het Keuka-meer een geliefd onderdeel van de gemeenschap. Als boerderijbrouwerij in de staat New York haalt Abandon Brewing de meeste ingrediënten voor de bieren lokaal. En net als het gebouw zelf houdt hoofdbrouwer Jeff Hillebrandt de bieren traditioneel van stijl. A. J. Noto legt uit dat ze geen bier maken met ontbijtgranen, koekjes, donuts, snoepgoed enz. voor kinderen. Dat is gewoon niet onze stijl.
Het andere stuk dat cruciaal is voor de missie van Abandon? Ze streven er niet alleen naar om de geschiedenis van het gebouw te behouden, maar doen dit ook zonder afval. De bostelkorrels gaan naar lokale boeren en het afvalwater wordt gefilterd en hergebruikt door het hele bedrijf. Bovendien wordt de brouwerij aangedreven door thermische en zonne-energie. Voor Abandon Brewing gaat het niet alleen om het levend houden van de geschiedenis van de schuur, maar ook om het behoud ervan en het land voor de toekomst.
Als je Abandon bezoekt, zorg er dan voor dat je vraagt om foto's van vóór de renovatie van de schuur uit de 19e eeuw. Je zult zoveel meer waardering hebben voor de originele balken en het hout dat vandaag de dag nog steeds in de schuur staat.
Na bijna 50 jaar in gebruik te zijn geweest, stond een voormalig bandenmagazijn in Greenville S.C. in 2016 leeg, maar niet voor lang. Brian en Nicole Cendrowski droomden er al jaren van om een eigen brouwerij te openen. Hoewel het stel nooit had gedacht dat ze zich een plekje in het centrum van Greenville konden veroorloven, had hun makelaar een idee: waarom niet het oude bandenmagazijn?
Het gebouw was smerig en had met olie besmeurde vloeren, maar het had goede botten. Wetende dat ze geen typische commerciële locatie of nieuwbouw wilden, zag het echtpaar potentieel in de schone lei die het magazijn bood en waagde het erop. Volgens Brian is het wonderbaarlijk dat dit gebouw in het centrum van Greenville staat. Er is daar niets anders.
wat te eten met biersnoetjes
Het echtpaar brak in januari 2017 de grond op het terrein en ging open Fireforge-gemaakt bier in juni 2018. Sinds de opening kunnen de Cendrowski’s en hun klanten met plezier terugkijken op de transformatie. Nu kan de gemeenschap genieten van een pintje bier op de plek waar vroeger de olie werd ververst.
Maar het beste deel? Brian en Nicole leren voortdurend over het verleden van het gebouw. Op een toevallige dag kwamen een vrouw en haar zoon op bezoek. Ze hadden hun tijd in de brouwerij doorgebracht met het onderzoeken van het gebouw dat de aandacht van de Cendrowski's trok. Na een gesprek met hen hoorden Brian en Nicole over Willie Hudson, de overleden echtgenoot van de vrouw. Hudson was de voormalige manager van Tire Inc., een van de vorige bedrijven die in het gebouw was gehuisvest. Ter ere van zijn nagedachtenis creëerde Fireforge Big Willie’s Sweet Tea Wheat, een Amerikaans witbier gebrouwen met zwarte thee en citroenschil. Om de gelegenheid extra speciaal te maken, woonden de familieleden van Willie het biervrijgavefeest bij en brachten oude foto's mee om te delen.
In een stad die twintig jaar geleden in een spookstad veranderde, zorgt Fireforge voor een vonk van leven in de gemeenschap.
Dit is wat je krijgt als je de racegeschiedenis van tweelingzussen, hun echtgenoten en de liefde voor ambachtelijk bier combineert: Guggman Haus Brewing Co. in Indianapolis Ind.
Courtney en Derek Guggenberger brachten een paar jaar door in Duitsland en genoten van de eeuwenoude brouwgeschiedenis van het land. Ondertussen waren Abby en Ryan Gorman het moderne biercentrum Denver aan het verkennen. Toen de echtparen zich herenigden in Indianapolis, bestond er geen twijfel over welk familiebedrijf ze samen moesten oprichten.
Volgens Courtney was de bemanning een jaar bezig geweest met het formuleren van een businessplan en was ze op zoek naar een locatie. Toen hoorden ze over de Boyle Racing Foundation, een groep vintage raceliefhebbers die probeerden het oude Boyle Racing-hoofdkwartier te redden van een stadssloopbevel.
Het gebouw dat ooit het centrum van de racegeschiedenis van de stad was geweest, was verlaten en in de loop van de tijd vergeten door de elementen en het oprukkende gebladerte. Maar toen de familie het gebouw ontdekte, voelden ze zich genoodzaakt om de erfenis van het Boyle Racing Team te helpen behouden nadat ze de locatie hadden gezien en de geschiedenis ervan hadden vernomen.
Guggman Haus Brewing Co. werd voor het eerst geopend in 2019 in het huis op het terrein na twee jaar renovatie. De koppels hebben nog twee jaar besteed aan de renovatie van het hoofdgebouw, dat in juni 2021 werd geopend en waarin de evenementenruimtekeuken van de brouwerij en de Boyle Racing Shop zijn gevestigd. De gelagkamer kijkt uit op de racewinkel, zodat klanten kunnen genieten van een biertje terwijl ze een verbouwde Diamond T-raceautotransporter uit 1934 en een replica van Wilbur Shaw's Maserati bekijken.
In overeenstemming met de geschiedenis van het gebouw hebben drie van de kernbieren van Guggman Haus racethema's. Wilbur's Prize Pils is vernoemd naar drievoudig Indy 500-winnaar Wilbur Shaw. Boyle Brown Ale en Winner's Milk Jug Stout zijn beide een eerbetoon aan het Boyle-raceteam en de traditie van het puffen van een kan melk na het winnen van een race.
De Guggenbergers en Gormans introduceren graag ambachtelijk bier in de racegemeenschap en leren tegelijkertijd meer over de geschiedenis van het gebied. Ze kijken ernaar uit om komende zomer racefans te verwelkomen in de brouwerij.
mixdrank alcoholgehalte rekenmachine
Wanneer een brouwerij een onderkomen vindt in een oude melkfabriek, krijgt milk stout een geheel nieuwe betekenis, en terecht. Brouwerij Lost Way heeft zijn kenmerkende melkstout Ye Olde Creamery genoemd als een manier om de geschiedenis van het gebouw te eren.
De brewpub van Wicked Weed Brewing
Lost Way Brewery ligt verscholen tussen een reeks verlaten gebouwen in Holdrege Neb. Tijdens hun zoektocht naar een locatie voor hun bedrijf ontdekten Jessica en Mark Kraus dit juweeltje. Volgens Jessica Er waren nogal wat verlaten gebouwen, dus we waren blij dat we wat leven in een oude plek konden blazen.
De oude plaats in kwestie had een behoorlijk gevarieerde geschiedenis. Het begon als een melkfabriek in de jaren vijftig met zijn tegelvloeren, muren en vloerafvoeren. In de jaren zeventig werd het een drukkerij en dat bleef een paar decennia lang voordat het ongeveer twintig jaar lang een opslagplaats werd. De Krauses kwamen in 2017 langs om de broodnodige liefde te tonen.
Tijdens de renovaties en met de hulp van de gemeenschap is de geschiedenis van Lost Way naar voren gekomen. De originele houten spanten werden hergebruikt als de huidige bar en trapleuning in de gelagkamer. Memorabilia uit het vroegere leven van het gebouw leven voort als decoratie voor de brouwerij. Een melkkrat voor een schort en een bord sieren de muren, samen met oude krantenknipsels over de melkfabriek en de drukkerij.
Wat betreft de klanten? Ze vinden het geweldig wat de Krauses met het gebouw hebben gedaan. Of het nu het lokale publiek is of de mensen die hun vorige huizen in Holdrege bezoeken, iedereen reageert liefdevol op de revitalisering van het gebouw. Gasten snuffelen graag in de oude kranten aan de muren en lezen verhalen of zoeken foto's van hun ouders of zichzelf toen ze jonger waren.
Voor sommige mensen is de zondag bedoeld om naar de kerk te gaan om diensten bij te wonen. Voor anderen zijn zondagen bedoeld om naar de kerk te gaan om…bier te drinken. Dat is precies wat je kunt doen Ministerie van het brouwen in Baltimore MD.
De geschiedenis van de locatie gaat terug tot 1857, toen de eerste kerk op het terrein werd gebouwd. Door de jaren heen diende de St. Michael de Aartsengelkerk de plaatselijke Duitse katholieke gemeenschap voordat ze voor het laatste decennium overging op Spaanse diensten. Vanwege afnemende bezoekersaantallen werd de kerk tussen 2010 en 2011 ontwijd en gesloten. Daarna stond de kerk jarenlang leeg voordat een ontwikkelaar het kerkcomplex in 2016 kocht om er lofts te bouwen. De kerk zelf bleef leeg, maar het doel van de ontwikkelaar was om een brouwerijpub in het project op te nemen.
Toen het loftproject bijna voltooid was, werd in 2019 een groep vrienden ingeschakeld om aan de brouwerij te werken. Na een jaar van renovaties werd Ministry of Brewing geboren, maar niet zonder controverse. Terwijl het grootste deel van de gemeenschap het nieuwe bedrijf omarmde, waren een paar leden van de buurt niet blij dat hun eens zo geliefde kerk niet langer bestond.
Pater Austin Murphy jr., die ooit de gemeente leidde, had zijn eigen tegenstrijdige meningen. Niettemin was hij aanwezig bij de feestelijke opening in januari 2020 om de transformatie te zien en was hij blij getuige te zijn van de revitalisering van de voormalige kerk.
Omdat ze de gevoelige aard van de geschiedenis van het gebouw begrijpen, zijn de medewerkers van Ministry of Brewing zeer weloverwogen in hun acties en de naamgeving van hun bieren. Algemeen directeur Jon Holley geeft toe dat ze met opzet biernamen met religieuze verbanden vermijden, uit respect voor wat dit gebouw was en wat het voor zoveel mensen betekende. Niettemin doopten ze hun kern Pilsner The Point ter ere van de bijnaam van het gebouw. En het team streeft ernaar zeer betrokken te zijn bij de lokale gemeenschap en organiseert vaak openbare evenementen in de brouwerij.
De meeste kenmerken van de kerk blijven hetzelfde: bezoekers kunnen nog steeds de kruiswegstaties zien, de originele zuilen, muurschilderingen van heiligen en een paar overgebleven kerkbanken. Maar op het altaar vind je de vaten van 20 en 40 gallon waaruit het brouwsysteem bestaat. De setting voor de brouwerij is ook terug te vinden in de kraanhandvatten en bieretiketten met op glas-in-lood geïnspireerde ontwerpen.
Verwacht niet meer dat u uw post ophaalt in dit gebouw in Norfolk Virginia. Het oude postkantoor uit de jaren veertig is nu een moderne brouwerij die pinten slingert in plaats van postzegels te verkopen.
Reaver Beach Brewing Co. opende in 2010 de eerste locatie in het hart van Virginia Beach. Enkele succesvolle jaren later wilden de eigenaren uitbreiden naar een tweede locatie. Algemeen directeur Josh Bennett legt uit dat ze voor Norfolk hebben gekozen omdat ze zich wilden aansluiten bij de groeiende ambachtelijke biergemeenschap daar. Toen de eigenaren het oude postkantoor van Milaan tegenkwamen, wisten ze dat ze de juiste plek hadden gevonden voor hun tweede huis.
Omdat het voormalige postkantoor een federaal gebouw was, duurde het ongeveer een jaar voordat de nieuwe eigenaren de vergunning hadden verkregen en daarna nog een jaar om de bouw af te ronden. De locatie in Reaver Beach Norfolk werd uiteindelijk in februari 2021 geopend, maar de ontdekkingen onderweg maakten het het wachten waard.
Een van de meest voorkomende opmerkingen van brouwerijklanten gaat over hoe groot de ruimte is. Voorheen waren postbezorgers alleen op de hoogte van de lobby van het gebouw, maar tijdens de renovatiewerkzaamheden heeft Reaver Beach de muren gestript en de ruimte geopend. Ze ontdekten een achteringang en een verborgen stenen trap naar de tweede verdieping. De overloop werd een geïmproviseerd museum met nu parafernalia uit de geschiedenis van de brouwerij.
wat is een ipa-bier
Het andere unieke kenmerk van het gebouw is de grote kluis die in het midden van de ruimte staat en de dakspanten omhoog houdt. Waarom was er een gigantische kluis in het postkantoor? Toen het postkantoor kort na de Grote Depressie werd gebouwd, hadden mensen het vertrouwen in de banken verloren, zodat postkantoren de plek werden om hun geld op te slaan. Het gebouw was zo ontworpen dat als er werd geprobeerd de kluis te verwijderen, het gebouw zou instorten. Nu dient de kluis als een stukje geschiedenis en een interessant gespreksonderwerp voor klanten.
Op een andere manier huurde Reaver Beach, om hulde te brengen aan het verleden van het gebouw, een grafisch kunstenaar in om kunstwerken van de bieretiketten op postzegels te ontwerpen om de overgang van de ruimte in de loop van de tijd met elkaar te verbinden.
Veel gebouwen in het hele land blijven verlaten. Het gebeurt de hele tijd: bedrijven falen, de economie worstelt of om welke reden dan ook blijven plaatsen leeg. Maar als brouwerijen hun intrede doen en de gebouwen weer leven inblazen, is het een win-winsituatie. De brouwerij vindt een thuis en de gemeenschap verwelkomt een nieuw bedrijf waar mensen samen kunnen komen. Bovendien zorgt de renaissance van de gebouwen ervoor dat hun geschiedenis tot leven komt en dat mensen hun herinneringen aan elke locatie opnieuw beleven.
Daniëlle Benjamin
Danielle is een enthousiaste foodie-avonturier en zelfbenoemde nerd. Nadat ze haar masterdiploma in Australië had behaald, verhuisde ze terug naar Syracuse en startte de blog Wanderlust on a Budget om haar verhalen te delen en diverse culturen te versterken. Danielle is gespecialiseerd in lokaal toerisme rond Upstate New York, met de nadruk op historische locaties, obscure attracties, budgetvriendelijke activiteiten en het beste lokale eten en drinken. Als ze niet aan het schrijven is of op reis is, zul je haar samen met haar man in hun verzameling van 300 bordspellen zien duiken, ambachtelijk bier drinkend en rondhangen met haar honden.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
