Formulier

Een nieuwe brouwerij bezoeken is een vreugdevolle ervaring. Er is een opwindend gevoel van verwachting als je een nieuwe bierstijl of -smaak gaat proberen. Als architect voel ik mij vooral aangetrokken tot brouwerijen die vanuit de taproom een ​​zitplaats op de eerste rij bieden aan de brouwactiviteiten. Ik vind het een meeslepende ervaring als er een sterke fysieke of visuele verbinding tussen de twee is.

Er zijn enkele uitstekende voorbeelden die u door het hele land kunt bezoeken. De volgende lijst is niet uitputtend, maar illustreert enkele brouwerijen en brouwerijpubs die hebben geprobeerd het brouwproces te vieren door middel van hun architecturale ontwerp.

Blackstone Brewing Co. | Nashville

De tapkamer bij Blackstone Brewing Co. is een lange, enigszins intieme ruimte met heldere beglazing langs twee zijden die een dramatisch en verleidelijk open uitzicht op de heldere en verheven productievloer mogelijk maakt. Het leent zich voor een lonende interactie en biedt een veeleisende bierliefhebber met succes een volledige waardering voor het bier dat hij drinkt.

Bij Blackstone hebben ze altijd volgehouden dat de brouwerij een interactieve ervaring voor de klant moet zijn. Wij zijn begonnen als brewpub. Onze brouwerij stond vooraan achter groot glas. De serveertanks stonden buiten in de bar; zo dichtbij dat klanten ze kunnen aanraken. We hadden een open brouwhuisbeleid. Mensen dachten dat we gek waren om alles zo toegankelijk te maken voor klanten, maar in twintig jaar tijd hebben we nog nooit iemand last gehad van de tanks.

(Verwant: 12 meer brouwerijen in historische gebouwen: het verleden nieuw leven inblazen en herstellen )

Goldwater Brewing Co. | Scottsdale AZ

Dillon McClelland op Goldwater Brewing Co. sprak over het naar taprooms gaan die aanvoelden als een kantoor met een deur aan de achterkant van de brouwerij en hoe de plek achter de deur was waar hij wilde gaan drinken. Voor Goldwater wilden ze een gemengde ervaring creëren voor de klanten, zodat ze zich in de brouwerij voelden zodra ze de taproom binnenkwamen.

Toen we de plek vonden, was het behoorlijk krap, zegt Dillon. Ons idee was om de helft van de ruimte te gebruiken als brouwerij en de andere helft voor het serveren van de bieren die we maken. De stad liet ons het glas ophangen, maar het was in ieder geval geen bakstenen muur.

De ruimtes slagen er nog steeds in om letterlijk in elkaar over te lopen, waarbij een van de opwindende en echt meeslepende elementen is dat het bier in de taproom rechtstreeks in het glas wordt gegoten vanuit de brite-tanks achter de bar.

brouwerij terre haute

4 Hands Brewing Co. | St.Louis

4 Hands Brewing Co. in St. Louis is in de loop van de tijd uitgebreid tot 20.000 vierkante meter en is zich sinds het begin bewust geweest van het behouden van een open zicht vanuit het proeflokaal naar het productiegebied. Vooral de gelagkamer op de begane grond creëert gezelligheid door het gebruik van zichtbare bakstenen houten balken en keramische texturen, terwijl de industriële tanks er op subtiele wijze nieuwsgierige aandacht op kunnen vestigen.

Wij vonden het belangrijk dat onze klanten zich verbonden voelen met het brouwproces, zegt Operationeel Directeur Martin Toft. Sinds de dag dat we openden, hebben we veel van dezelfde klanten gehad en ze hebben door de jaren heen kunnen zien hoe wat ooit een volledig leeg magazijn was, vol raakt met tanks. Als gevolg daarvan denk ik dat veel van die klanten echt het gevoel hebben dat ze deel hebben uitgemaakt van die groei.

Blauwjasje | Washington D.C.

De gehele taproom en brouwinstallatie in Blauwjasje in Washington D.C. is een stijgende en dramatische ruimte. Het maakt gebruik van een gezonde hoeveelheid glas in de gevel om de ruimte te overspoelen met natuurlijk licht en de tanks en de gelagkamer te verlichten. Overal in de driedubbele ruimte worden herinneringen en delen van het brouwproces trots getoond en functionerend. Het creëert een elegantie terwijl het trouw blijft aan het industriële karakter van het brouwen.

Beer Director bij Bluejacket Greg Engert vertelde hoe ze bewust een plek met hoge plafonds zochten, juist omdat we een sterke verbinding wilden tussen het brouwhuis en de taproom. Het idee was om de brouwerij- en fermentatieruimtes boven de gelagkamer te verheffen, zodat de gast zich ondergedompeld kon voelen in de brouwervaring terwijl hij onze bieren dronk. We werden ook geïnspireerd door de laat-Victoriaanse Tower-brouwerijen in Engeland, waar de stadia van het brouwproces door de zwaartekracht naar beneden stromen door meerdere niveaus. Door deze opstelling boven onze gelagkamer na te bootsen, kwamen we tot de meeslepende ervaring waar we naar op zoek waren.

(Meer: Epische Craft Beer Road Trip: brouwerijen langs de Great River Road )

Almanak Beer Co. | Alameda CA

Gelegen op Alameda Island, op slechts een steenworp afstand van de oevers van de Baai van San Francisco Almanak Beer Co. wilde dat hun taproom zich verbonden zou voelen met de brouwerij zelf, zodat gasten zich volledig ondergedompeld konden voelen in het Almanak-ethos.

wanneer zijn de brouwers opgericht

Het herbestemde pakhuisgebouw behoudt een industriële uitstraling. Het zichtbare spantdak zorgt voor een overzichtelijk gevoel van openheid, waardoor u echt het gevoel krijgt dat u zich op de vloer van de brouwerij bevindt. Je wordt feitelijk het eindpunt van het ambachtelijke proces terwijl je geniet van een biertje in de bierhal.

Werkpaard Brewing Co. | Koning van Pruisen PA

Werkpaard brouwen De slogan van het bedrijf is Beer Made Right. Het is een gedurfde uitspraak die ze verdubbelen met een merk en ethos dat draait om het creëren van betekenisvolle verbindingen met hun klanten. Deze concepten komen op prachtige wijze tot uiting in de indeling van hun lichte en luchtige tapkamer, die aanvoelt als een echt verlengstuk van het brouwproces, aangezien de u-vormige bar zich trots uitstrekt vanaf het achterliggende brouwhuis.

We wilden niet dat onze slogan alleen maar een marketinggimmick zou zijn, zegt mede-oprichter Dan Hershberg. We wilden onze deuren niet openen en ons werk niet op de achterkant laten zien, maar ook onze toewijding aan het merk en de kwaliteit tonen. Ons doel was ervoor te zorgen dat de ruimte geschikt was voor dat product. We moesten ervoor zorgen dat de ervaring mensen aansprak en dat het een plek was waar ze zich op hun gemak zouden voelen.

Gang Brouwerij

Waar veel locaties op deze lijst de gelagkamer onderdeel laten worden van de productiefaciliteit Gang Brouwerij in Chicago voelt het meer als andersom. Het ziet er in eerste instantie uit en voelt aan als een gezellige bar of restaurant, maar onthult het geheim van de werking vrij snel bij binnenkomst, waarbij de brouwapparatuur gevierd wordt als een schitterend contrast en toch een integraal onderdeel is van de verder rustieke inrichting.

Greg Shuff is het geesteskind en de eigenaar van Corridor en Dryhop Brewing, beide in het Lakeview-gebied van Chicago. Hij is al sinds zijn studententijd een thuisbrouwer en zijn visie voor beide brouwerijen was dat ze het gevoel zouden krijgen in een brouwerij rond te hangen; je verbonden voelen met de ambachtelijke brouwwereld; en vooral het voelen van een persoonlijke band met een gemeenschap van ambachtslieden.

(Gerelateerd: 7 O ffbeat-plaatsen voor mensen die van ambachtelijk bier houden )

hooplagers wibby

pFriem Familie Brouwers | Hood River OF

Gelegen aan de samenvloeiing van de Columbia White Salmon en Hood Rivers in Oregon pFriem Family Brewers (uitgesproken als freem) ontlenen veel van hun invloed aan de bieren van België en hun locatie in de Pacific Northwest.

Voor de inrichting van hun brouwerij vonden ze het belangrijk dat bierliefhebbers de kans kregen om het vakmanschap dat bij pFriem bier hoort, te voelen en te ruiken. Ze wilden een sterke verbinding tot stand brengen tussen de klant en het brouwproces.

Oprichter Josh fPriem sprak over de inspanningen die zijn geleverd om die visie waar te maken: Ik zou zeggen dat de grootste verandering in het doen van de manier waarop we dat doen, is ervoor te zorgen dat de veiligheid voor de gast onze eerste prioriteit is. In het klantgerichte deel van de brouwerij doen we al het werk op dat gebied voordat de gasten arriveren in de brouwerij. We hebben ook veel werk in ons HVAC-systeem moeten steken. Een brouwomgeving en een eetervaring zijn heel verschillend als het gaat om verwarming en koeling. Het was geen eenvoudige opgave om dit te krijgen waar we het wilden hebben.

Banded Brewing Co. | Kennebunkport ME

Banded Brewing Co. beschikt over een minimale scheiding tussen het brouwhuis en de tapkamer. Eigenaar en brouwmeester Ian McConnell vertelde hoe hij industriële dingen persoonlijk mooi vindt, vooral omdat veel van de schoonheid in hun functie zit. Daarom heeft hij brouwapparatuur altijd interessant gevonden en geloofde hij dat anderen dat ook zouden vinden.

De naam van de brouwerij komt voort uit het gemeenschapsgevoel dat ze wil oproepen door samen te werken. Dit was een belangrijk idee dat Ian wilde koesteren door het proces te delen via het ontwerp van de brouwerij en de taproom, zodat er gezamenlijk van het product kon worden genoten.

Het gaat over het openstellen van onze ruimte, onze apparatuur en onze ervaringen voor anderen, zegt hij.

Trillium brouwerij | Boston en Canton MA

De brouwerij vormt het decor voor de bar Trillium brouwerij in Boston en is het middelpunt van de taproom-ervaring. Marketingdirecteur Jonathan Tompkins vertelde dat het team van Trillium van nature nieuwsgierig is. Ze verwachtten dat anderen er hetzelfde over zouden denken en dat ze de blootstelling aan hun creatieve methode zouden waarderen. Als we een kijkje kunnen geven in het proces, helpt het ons ons verhaal te delen en het hart en de ziel van Trillium te laten zien, zegt hij.

( Vind een brouwerij bij u in de buurt )

Het is best gaaf om te zien hoe bier wordt verpakt en je vers drinkt in de gelagkamer! Fans die onze taprooms regelmatig bezoeken, merken op dat het zien en ruiken van het brouwsel van de dag voor een onvergetelijke ervaring zorgt. We krijgen veel geweldige feedback van gasten die houden van de bezienswaardigheden en geuren van een actieve brouwerij, wat een onvergetelijke, volledige zintuiglijke ervaring creëert.

Verbinding maken met ambachtelijk brouwen via architectuur

Een brouwerijbezoek is eigenlijk een bezoek aan een fabriek. Het geeft een aangeboren voldoening om te zien hoe dingen werken, hoe een bier wordt gemaakt en om aan het einde van de productielijn te genieten van een monster. Het gemakkelijk kunnen observeren dat de bediening vanuit de gelagkamer een speciale gelegenheid biedt om het ambacht op een unieke, bevredigende manier te vieren en ermee bezig te zijn.

Neil Ginty

België drievoudig

Neil Ginty is een architect en schrijver die momenteel werkt bij William Duff Architects in San Francisco. Hij komt uit Ierland en proeft graag het lokale ambachtelijke bier, waar hij ook komt, maar verlangt nog steeds naar de traditionele rode ales van thuis.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.