We praten veel over glaswerk op CraftBeer.com en in publicaties van de Brewers Association, maar het is altijd leuk als anderen op de trommel slaan voor bierschoon glaswerk. In dit geval ging Sixpoint Brewery naar hun blog in Bier schoon glaswerk
Zou het u niet tragisch lijken als iets als stof of een plekje vaatresten dit alles in gevaar zou brengen? Kerel, je kunt dit niet verpesten! Een glas dat niet bierschoon is, zorgt voor schuimkraag, verdrijft het aroma en brengt het mondgevoel in gevaar. Het uiterlijk klopt ook niet: bijna elk bier verdient een gezonde schuimcapsuleer om zuurstof buiten te houden en aroma binnen te houden.
Het lijkt misschien moeilijk te geloven, maar bier is niet zoals elke andere drank als het gaat om het belang van glaswerk. Koolzuur van bier
( 5 hoofdzonden van ambachtelijke bierservice )
Wat is Bierschoon?
Een bierschoon glas is vrij van onzuiverheden: restjes
Deze vuilgebieden fungeren als kiemplaatsen waardoor bellen zich aan de punt kunnen hechten en zich kunnen verzamelen. Elke keer dat u een biertje serveert in een glas dat niet vrij is van onzuiverheden, zult u (of uw klanten) snel het verborgen residu zien dat achterblijft op een ogenschijnlijk schoon glas.
( Infographic: hoe u het juiste bierglas kiest )
De Brouwersvereniging Handleiding voor de kwaliteit van tapbier (DBQM) beschrijft dat een bierschoon glas een glas is dat een goede schuimkraag vormt, waardoor veters tijdens consumptie mogelijk zijn en nooit belletjes vertonen die aan de zijkant van het glas in het vloeibare bier vastzitten.
Bellen die aan de binnenkant van een bierglas blijven hangen, zijn het duidelijkste teken dat een glas niet bierschoon is. Het maakt mij niet uit wat de oorzaak is van die kiemplaatsen, maar ik wil er niet van drinken, en jij ook niet.
Hoe u bierschoon kunt bereiken
Een bier geserveerd in een bierschoon glas ziet er uitnodigend uit met een aanhoudende schuimkraag en een consistente vetersluiting zal verschijnen terwijl je het drinkt. Sixpoint deed suggesties om bierschoon glaswerk te krijgen, zowel in een commerciële omgeving als thuis Bier schoon glaswerk
De DBQM biedt ook hulp
- Was bierglaswerk apart van ander serviesgoed.
- Laat glaswerk aan de lucht drogen om pluisjes aan de glazen te voorkomen.
- Glazen voorspoelen
- Vermijd mat glaswerk: elk ijskristal fungeert als kernpunt en veroorzaakt overmatige schuimvorming.
Er gaat veel in dat glas bier als je de laatste schakel in de keten bent om een geweldige bierervaring te garanderen. Zorg ervoor dat het niet wordt bedorven door het bier in een
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
