De dubbel in Belgische stijl varieert van bruin tot zeer donker van kleur. Ze hebben een moutige zoetheid en kunnen aroma's en smaken van cacao en karamel hebben. De hopbitterheid is medium-laag tot medium. Door gist gegenereerde fruitige esters (vooral banaan) kunnen duidelijk aanwezig zijn. Vaak op fles geconditioneerd kan een lichte gistwaas en -smaak duidelijk zijn. Dubbel betekent dubbel, dit bier is qua intensiteit nog steeds niet zo groot dat het de quadrupel in Belgische stijl overtreft die vaak als zijn broer of zus wordt beschouwd.
Categorie:Belgische stijlen
Bleek donker16-36 SRM (kleur) Laag Hoog20-35 IBU (bitterheid) Laag Hoog6,3-7,6% ABV (alcohol)Voedselparen
- Appelgerookte Worst
- Kazen met gewassen korst
- Melkchocolade
Glaswerk
Tulp
50-55 °F
Commerciële voorbeelden
- De dubbelganger van broeder David Anderson Valley Brewing Co.
- Abbey Dubbel Elm City Brewing Co.
- Dubbele Allagash Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Bruin tot zeer donker
Helderheid
Heldere tot lichte waas
Carbonatatie (visueel)
Middelmatige tot snel stijgende bubbels
zion brouwsel
Smaak/aroma
Alcohol
Mild tot merkbaar
Hop
Het aroma en de smaak van hop worden niet als laag ervaren. De hopbitterheid is medium-laag tot medium
Mout
Chocolade Karamel Toast
Esters
Fruit (banaan)
Fenolen
Pittige peper-roosachtig parfum
Bijproducten van fermentatie
Bij flesconditionering is vaak een lichte gistwaas zichtbaar
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Gemiddeld tot hoog
Afwerking lengte
Medium
Verzwakking
Gemiddeld - Hoog
Ingrediënten
Hop
Tettnang
Mout
Pilsner CaraMünchen Special 'B'
Water
Varieert
Gist
Maar
