De Pike Brewing Company ligt aan de zuidkant van de spelonkachtige Pike Place Market in Seattle, de oudste continu werkende boerenmarkt van het land. Meer dan 100 jaar geleden gebouwd aan de rand van Puget Sound, zijn de geplaveide straten die de vaten- en flessenlijn in de catacomben van de brouwerij bedienen zo krap dat Pike-eigenaar Charles Finkel geen grote bestelwagen vanaf zijn laadperron kan besturen.
Maar voor Finkel is de geschiedenis – zijn eigen Amerikaanse ambachtelijke bier en het brouwerijgebouw – net zo essentieel voor zijn bier als mout en hop. Finkel en zijn vrouw, mede-eigenaar Rose Ann, richtten de brouwerij in 1989 op als verlengstuk van hun Merchant du Vin, die uitgroeide tot de grootste importeur van ambachtelijk bier in Amerika.
In 2006 kochten we Pike Brewing terug, het deel van het bedrijf waar we echt van hielden, legt Finkel uit.
Tegenwoordig draagt Pike Brewery met trots Family Owned op haar logo. Finkel, die zichzelf in de eerste plaats als ondernemer en marketeer beschouwt, stond aan de top van de golf van ambachtelijk bier die 25 jaar geleden door Amerika trok. Het is verleidelijk om te zeggen dat hij meer over ambachtelijk bier is vergeten dan de meeste mensen ooit zullen weten. Maar Finkel richtte een uitgebreid ambachtelijk biermuseum op op het terrein van Pike Brewing om het overzicht bij te houden.
Het Pike Brewery Museum bestrijkt bier vanaf de Middeleeuwen via het verbod tot de huidige periode van explosieve ambachten. Het archief van Pike Brewing herbergt tienduizenden inzichtelijke bierartefacten, compleet met gedetailleerde uitleg die door Finkel zelf is onderzocht en geschreven. Zijn collectie omvat juweeltjes zoals bieretiketten van de legendarische New Albion Brewing, die in 1976 werd geopend als de eerste nieuwe ambachtelijke brouwerij in het land sinds de drooglegging.
Een andere aanspraak op roem is het werk van Finkel met Samuel Smith Old Brewery in Tadcaster, Engeland om hun Oatmeal Stout nieuw leven in te blazen nadat het brouwsel al 100 jaar uitgestorven was.
Zoals verwacht maakt Pike Brewing bier dat niet alleen heerlijk is, maar er ook uitziet als een glas kunst. Pikes Brewing Company biedt het hele jaar door een selectie van acht bieren en een rotatie van een zestal uitnodigende seizoensbieren.
afwijkende kleur brouwen taproom de muizenval foto's
Hun bestverkochte Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale is een robijnkleurig moutig bier met een lage bitterheid dat de drinker naar het 19e-eeuwse Schotland zal vervoeren, waar deze stijl zijn wortels heeft. Pike Naughty Nellie is een mild en fruitig zacht goudkleurig bier vernoemd naar de oprichtende mevrouw van Pikes Place one Nellie Curtis. En elke bezoeker kan altijd aan het brouwpersoneel vragen wat ze tijdens hun pauzes in de bar drinken. Het zijn de jongens met rubberen laarzen en schorten die hun bril in de richting van hun oprichter en weldoener heffen: Charles Finkel.
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
