Torment(ed) Varkensontbijtworst

Opbrengst:25-30 pasteitjes

parmantig blond

Ingrediënten

• 40oz varkensschouder zonder been, in blokjes gesneden
• 20 oz varkensrugvet of ongerookt spek of pancetta
• 2 eetl verse knoflook
• 2 eetlepels venkelzaad
• 2 eetlepels gemalen rode peper
• 2 eetlepels chipotlepuree
• 1 kopje zeer koude Heretic Torment Dark Belgian-Style Ale

Routebeschrijving

1. Om deze ontbijtworst te maken, moet u al uw ingrediënten en uw apparatuur afkoelen voordat u begint. Dit lijkt misschien een gedoe, maar het zal de tijd en moeite zeker waard zijn.
2. Dit alles kan met de Kitchenaid keukenmixer. Grinderhulpstukken kunnen worden gekocht voor ongeveer $ 30.
3. Combineer alle ingrediënten behalve het bier en meng om de kruiden te verdelen. Chill tot klaar om te malen.
4. Maal het mengsel door de kleine vorm in een kom met ijs.
5. Voeg de COLD Torment Dark Belgian-Style Ale toe
6. Kook een klein stukje van de worst en pas de smaak aan naar jouw smaak.
7. Vorm er pasteitjes van of rol het in plasticfolie, vries het in, snijd het in pasteitjes en kook tot een interne temperatuur van 150°F.

Foto ©Andreas Scrivanivia Creative Commons Attribution 2.0 Generieke licentie.

Voorgestelde recepten

Deze Grand Cru Oatmeal Caramel Shortbread repen van Chuck

Deze kiptaco's zijn gemakkelijk te maken (10 minuten voorbereidingstijd en vier uur in de slowcooker is alles wat je nodig hebt), maar ze zien eruit en smaken alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan. De restjes zijn de volgende dag ook heerlijk.

Californië bier

Maak deze heerlijke chocoladestout roodfluwelen cupcakes gemaakt met Fort Collins Brewery's Chocolate Stout voor je geliefde op Valentijnsdag.

Dit recept voor Pumking Monkey Bread gesmoord in karamelsaus van pompoenbier is zeker een grote hit op de ontbijt- of desserttafel.