Brandon Frey en Dan Leonardi.Montrose Colorado
Twee Rascals Brewing Company's
Na vijf jaar gingen de jongens serieus aan de slag met een twee weken durende totale onderdompelingscursus bij de bekende brouwmeester Tom Hennessey bij Colorado Boy Brewing in het nabijgelegen Ridgeway Colo. Vervolgens kregen ze investeringssteun en waren ze op zoek naar brouwruimte. Net buiten de historische hoofdstraten van Montrose, die zichzelf bestempelt als de toegangspoort tot de Black Canyon van het Gunnison National Park (denk aan de mini-Grand Canyon), kwamen ze een oud spoorwegpakstation tegen dat voor het laatst werd gebruikt voor opslag.
Twee Rascals behielden de oude geschilderde borden aan de buitenkant en voegden een groot eigen brouwerijlabel van 6 meter toe om loyale ambachtelijke bierdrinkers te helpen hun weg te vinden. Het is een stuk eenvoudiger dan branden blussen, zei Frey, en de meeste dagen veel leuker.
Maar het vergt nog steeds werk en toewijding volgens Leonardi. Het voelt alsof we een week geleden zijn geopend: het is een goede leerervaring voor ons geweest.
Two Rascals Brewery biedt een solide reeks klantfavorieten. De IPA is pittig, de tarwe is zacht en de amber begroet je als een oude vriend. Hun stevige en bruine ales – de donkere kant van de line-up van de Two Rascals – bieden nieuw aangepaste recepten die goed aanslaan bij de vaste klanten. Leonardi benadrukte dat ze een bier willen dat drinkbaar is en bekend is bij hun klanten, zowel vaste als nieuwe klanten.
Hun bedrijfsplan is om de verkoop van vaatjes aan andere bars en restaurants in de omgeving te vergroten. Ze willen ook een kleine conservenlijn toevoegen voor een andere afhaaloptie in zowel hun taproom als andere winkels. Het antwoord van Two Rascals Brewery op eten is om de menu's bij de hand te houden voor verschillende nabijgelegen restaurants en eetgelegenheden in de binnenstad die eten aan de brouwerij bezorgen.
Wat het bier bij Two Rascals Brewing echt complimenteert, is de locatie. Een mooiere taproom zul je niet vinden. Het oude gebouw is liefdevol gerenoveerd door de twee partners, waaronder een bar die is gebouwd van geborgen baksteen uit een schoorsteen bij het huis van Leonardi's ouders. Het is gewoon een geweldige plek om neer te strijken en te genieten van het gezelschap van andere bierliefhebbers. Stamgasten brengen vaak hun gezin mee en het is niet ongebruikelijk om bordspellen te zien spelen. Het is ook een comfortabele locatie voor regelmatig livemuziek.
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
