Het Altbier in Duitse stijl komt oorspronkelijk uit de regio Düsseldorf in Duitsland en biedt een balans tussen hop- en moutaroma's en -aroma's, maar kan lage fruitige esters en wat peperige en bloemige hoparoma's hebben. Voordat Duitsland pils had, had het ale. Alt, wat oud betekent, is een eerbetoon aan een rebellenregio in Duitsland die niet overging op lageren. Amerikaanse producenten vieren de bierrevolutie op prachtige wijze met deze Duitse bierstijl van hoge gisting.
Categorie:Hybride bieren
Bleek donker11-19 SRM (kleur) Laag Hoog25-52 IBU (bitterheid) Laag Hoog4,6-5,6% ABV (alcohol)Voedselparen
- Gegrilde Zalm
- Emmentaler
- Appeltaart
Glaswerk
Tulp
45-50 °F
Commerciële voorbeelden
- Diepe wortels Rode Cypress-brouwerij
- Kleine rode pet Grimm Brothers Brouwerij
- Alle Openbaar huis van Southampton
Verschijning
Kleur
Koper tot donkerbruin
Helderheid
Briljant
Carbonatatie (visueel)
Middelmatige tot snel stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Niet detecteerbaar tot mild
Hop
De hopsmaak is laag tot medium. De hopbitterheid is gemiddeld tot zeer hoog (hoewel het bereik van 25 tot 35 IBU normaler is voor de meeste Altbieren uit Düsseldorf)
Mout
Zoet moutkarakter met mogelijk een rijke koekjes- en/of lichte karamelsmaak
Esters
Fruitige estersmaken, indien aanwezig, kunnen laag zijn
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Sensaties
Lichaam
Zacht
Koolzuur
Gemiddeld tot hoog
Afwerking lengte
Kort
Verzwakking
Gemiddeld - Hoog
Ingrediënten
Hop
Gap Magnum Tettnang
Amerikaans cream ale
Mout
Pilsner München CaraMunich Carafa Special II Aromatisch
Water
Matig carbonaatwater
Gist
Maar
