Common Space Brewery: de California Craft Brewery waar het allemaal om gemeenschap draait

Common Space-brouwerij uit Hawthorne Californië brengt mensen samen onder het genot van bier op talloze manieren, waarbij gebruik wordt gemaakt van hun 24.000 vierkante meter grote bakstenen gebouw uit de Tweede Wereldoorlog uit de Tweede Wereldoorlog. Met zoveel onroerend goed om mee samen te werken, laten de oprichters zich standvastig leiden door een filosofie van het verbeteren van levens – en dat op leuke en interessante manieren.

Beter nog, Common Space overstijgt de ambachtelijke brouwerijervaring door een verscheidenheid aan wekelijkse en maandelijkse onderwijssessies aan te bieden, variërend van coderen en schrijven tot thought leadership-gesprekken tot voedings- en welzijnsseminars.

[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

Ze hebben zelfs de uitdrukking Great Beer Gives Back als handelsmerk gebruikt om hun leidende filosofie kracht bij te zetten. Als we nog een stap verder gaan, weerspiegelt de branding van de brouwerij afzonderlijke elementen die samenkomen en de gedeelde overtuiging onder de oprichters belichamen dat mensen meer op elkaar lijken dan op verschillen; dat bier de kracht heeft om ons allemaal te helpen onze gemeenschappelijke ruimte te vinden.

(Zoek het zegel: Plaats uw foto's op Instagram )

hi-wire

Gelegen nabij het hoofdkantoor van SpaceX, binnen gehoorsafstand van de internationale luchthaven van Los Angeles en gelegen in een deel van Los Angeles – de South Bay – dat met warpsnelheid nieuw leven inblaast, samen met een ontluikende ambachtelijke bierscene de brouwerij heeft zich methodisch ingebed in de gemeenschap van Hawthorne.

(Vinden: Een Amerikaanse brouwerij bij u in de buurt )

wat is een hefe bier

Dit alles binnen een kort tijdsbestek sinds de opening dit jaar eind februari.

We komen heel sterk uit de poort, zegt Dave Childress die samen met Ryan Filippini en Brent Knapp Common Space Brewery oprichtte.

Er is veel opwinding in de gemeenschap tussen SpaceX en veel nieuwe bedrijven die het gebied binnenkomen, wat heeft bijgedragen aan de toestroom van energie. Childress merkt op hoe de brouwerij een wervelwind van vroeg succes beleeft.

(MEER: 4 kleine brouwerijen die graag klein blijven )

Marzen-stijl bier

De ontvangst en steun van de gemeenschap en de stad zijn vanaf dag één fantastisch geweest, zegt hij. Knapp, geboren in South Bay en naast zijn taken als mede-oprichter ook CEO, zegt dat zijn motivatie achter het openen van een brouwerij was om levens te verbeteren en iets terug te geven aan de gemeenschap.

Maandelijkse filantropische evenementen georganiseerd door de brouwerij omvatten zowel lokale als internationale doelen, waaronder People Assisting The Homeless (PATH) en Hope for Marian, een liefdadigheidsorganisatie die ten goede komt aan een lokaal 3-jarig meisje met de diagnose Niemann-Pick Type C – ook wel bekend als Childhood Alzheimer’s – een zeldzame en dodelijke kinderziekte.

(Lijst: De reischecklist van een biergeek )

De brouwerij neemt deel aan Operation Care Package, waarbij zorgpakketten worden verzonden die bestaan ​​uit items die door de gemeenschap zijn gedoneerd aan serviceleden in het buitenland. De zaak is persoonlijk voor Childress zelf, een veteraan die in 2003 in Irak werd uitgezonden als cavalerie-officier in het leger.

De 27 meter hoge plafonds van de brouwerij omringen een open plattegrond die een aanvulling vormt op de 1000 vierkante meter grote patio die is geïnspireerd door en ontworpen om de biertuinen van München te repliceren. Knapp zegt dat die biertuinen tot zijn favoriete plekken ter wereld behoren.

De manier waarop ze lange gemeenschappelijke tafels hebben en het is een ontmoetingsplek voor mensen en de gemeenschap, geen bar, zegt hij.

(Ontdekken: De precaire toekomst van wilde hop in het Amerikaanse Westen )

Brouwmeester Kushal Hall was er eerder bij Speakeasy Ales en Lagers in San Francisco, waar hij negen jaar lang van de bottellijn was opgeklommen tot uiteindelijk directeur van de brouwerijactiviteiten. Hall werd gevraagd om de brouwerij autonoom te leiden bij het geheel opnieuw ontwikkelen van recepten en hij werd aangemoedigd om te experimenteren.

We hebben een proefsysteem, wat een grote reden is waarom ik verliefd werd op de brouwerij. Het betekende voor mij dat we grote risico's kunnen nemen, zegt Hall. Een van de eerste dingen die ik tegen hen [de oprichters van Common Space] zei, was dat we bier gaan dumpen en daar moet je vrede mee hebben.

bier wijn mix

Met iedereen aan boord van dit onderzoeks- en ontwikkelingsprogramma zegt Hall dat, afgezien van het dumpen van één partij keizerlijke stout het is fantastisch om vier vaten bier te maken, die we, als het goed is, binnen twee tot drie weken naar de tapkamer kunnen verplaatsen.

(Meer: Wat is ambachtelijk bier? )

Het groene licht voor Hall om vrij te experimenteren werpt nu al vruchten af.

Jasmijnrijst van de brouwerij Seizoen 008, dat met een alcoholpercentage van 5,5% een zijdezachte smaak heeft met een een-tweetje fruitige smaak en een vleugje peper, is een van de meest succesvolle recepten die uit het pilotsysteem zijn voortgekomen.

Hun holistische benadering bij het maken en leveren van bier van hoge kwaliteit aan de eindgebruiker – van de aandacht voor detail bij het inkopen van een verscheidenheid aan ingrediënten tot het nauwgezet bestuderen van de waterchemie (minerale balans pH-niveau sulfaat-tot-chloraatverhouding) – is een toewijding die spreekt tot hun overtuiging van kwaliteit van graan tot glas.

bier naar mij verzonden

Maar dit is nog maar het begin voor de opkomende brouwerij. De oprichters (en de gemeenschap die zij dienen) zijn niets minder dan enthousiast over alles wat ons te wachten staat.

Brandon Zwart

Brandon Black is een freelanceschrijver uit Los Angeles die schrijft over een groot aantal onderwerpen, variërend van ambachtelijk bier en luchtvaart tot sport en entertainment. De ooit ontdekkingsreiziger en volmaakte reiziger Brandon is een persoon van de wereld en leeft voor het volgende avontuur. Volg hem verder Instagram

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.