Amber Ale-rijst met kip

Voorbereidingstijd:1 uur plus 1 uur marineren| Opbrengst: 4

Ingrediënten

Routebeschrijving

1. Hak de knoflook fijn met 2 theelepels zout en doe het in een kom. Klop de azijn en oregano erdoor.
2. Verwijder het vel en het overtollige vet van de kip en meng de kip met de marinade totdat deze bedekt en gekoeld is, minimaal 1 uur maar niet langer dan 2 uur.
3. Maak de chorizo ​​klaar door deze in een grote pan op middelhoog vuur te koken, al roerend tot er wat vet vrijkomt, 2 tot 3 minuten. Voeg de olijfolie-uien en paprika toe en kook al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg dan de knoflook toe en kook tot het geurig is.
4. Voeg komijn-oregano-paprika, 1 1/4 theelepel zout en laurierblaadjes toe en kook al roerend 1 minuut.
5. Zet het vuur middelhoog, voeg de kip en de marinade toe aan de pan en kook al roerend zonder deksel gedurende 10 minuten.
6. Roer de rijst erdoor en kook nog een minuut.
7. Dek vervolgens af en zet het vuur laag tot middelhoog. Kook halverwege al roerend tot de rijst gaar is, 20 tot 25 minuten.
8. Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten staan. Pluisrijst verwijder de laurierblaadjes, garneer met gehakte koriander en serveer.
9. Opmerking:

Voorgestelde recepten

Chocoladeliefhebbers kunnen beter hun gordel omdoen! Culinary Concoctions van Peabody geeft ons een heerlijke draai aan peperkoekstoutcake door deze af te toppen met een warme karamel-ale saus!

No Meat Athlete, een website die vertelt hoe een plantaardig dieet je sneller fitter en gelukkiger kan maken, deelt een recept voor een risotto gemaakt met IPA en asperges die perfect is voor je volgende zomermaaltijd.

Deze pompoenbier chili heeft het allemaal. Bier-varkensbonenpaprika's en een klodder pompoenyoghurt voegen de perfecte balans van zoetheid toe aan de chili, die perfect past bij je favoriete porter.

Randy Clemens, auteur van het The Veggie Lovers Sriracha Cookbook, deelt dit recept voor in amberbier gehavende, gefrituurde avocadotaco's met Sriracha curtido.