Met bier geglazuurd spek

Voorbereidingstijd:15 minuten| Opbrengst:8 plakjes

bier cover-ups

Ingrediënten

• 1/4 kopje honing
• 1/4 kopje ahornsiroop
• 1/2 kopje donker pils zoals Samuel Adams Boston Lager
• 1/2 eetlepel korrelige mosterd
• 1/2 eetlepel droge mosterd zoals die van Colman
• 8 plakjes dik gesneden spek

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 300 ° F. Bekleed een bakvorm van een half vel met bakpapier.
2. Voeg de honing en ahornsiroop toe aan een kleine pan en kook op middelhoog vuur tot het aan de kook komt; Zet het vuur lager om het te laten sudderen en kook gedurende 3-4 minuten.
3. Voeg het bier toe en laat sudderen tot het volume met de helft is verminderd. Haal van het vuur en klop beide mosterd erdoor.
4. Leg ondertussen het spek op de voorbereide pan van een half vel. Bedek met nog een vel bakpapier en bak gedurende 14-15 minuten.
5. Gebruik keukenpapier om het gesmolten vet uit het spek te verwijderen. Borstel het glazuur op de bovenzijde van elke strook.
6. Verlaag de oventemperatuur tot 275 ° F en kook het spek in ongeveer 40-45 minuten knapperig en taai.
7. Breng het over naar een met keukenpapier beklede plaat en houd het spek met de geglazuurde kant naar boven. Serveer onmiddellijk.
8. *Aangepast van Samuël Adams .

Voorgestelde recepten

Het basisidee voor deze baby-back ribs kwam voort uit een groeiende interesse in thuisbrouwen. Een groot deel van wat je doet als je zelf brouwt, is proberen te begrijpen hoe de verschillende ...

Jessica Rice van Beer and Baking gebruikte Palmero, een Belgische dubbel van Hangar 24 Craft Brewery, om smaken van dadels, rumkruiden, karamel en rozijnen toe te voegen aan deze perfecte donutgaten.

De dagen worden langer en het voedsel van de zomer begint te verschijnen. Je brengt meer tijd buiten door en minder in de keuken. Deze zwarte bonen vormen een uitstekend snel bijgerecht voor uw volgende Mexicaans geïnspireerde maaltijd.

VeganBrew combineert veganistische gerechten en ambachtelijk bier met inventieve recepten. Hier is er een voor in bier gestoofde spruitjes met shiitake-spek en quinoapilaf.