Gebruikte granola

Voorbereidingstijd:1 uur 30 minuten| Opbrengst: 8

Ingrediënten

• 2 kopjes bostelgraan uitgelekt, afgekoeld en zo droog mogelijk geperst
• 1 kop gerolde haver
• 1/2 kopje gesneden amandelen
• 1/2 kop gepelde zonnebloempitten
• 1/2 kopje zure gedroogde kersen
• 3/4 kop donkere ahornsiroop
• 1/2 kopje zonnebloemolie
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel gember
• 1/2 theelepel kardemom
• 1/4 theelepel zout

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een bakplaat met een grote rand met bakpapier.
2. Meng de ingrediënten samen in een grote kom. Verdeel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat. Bak de granola al roerend en draai de pan twee keer tot het geurig en diep geroosterd is, 40 tot 50 minuten.
3. Laat de granola volledig afkoelen in de pan (de granola wordt nog knapperiger naarmate hij afkoelt). In een luchtdichte pot maximaal twee weken houdbaar.

Julia Clancy

Julia Clancy is een landelijk gepubliceerde schrijver, chef-kok en receptontwikkelaar. Naast het werken in restaurants op werkende boerderijen en als hoofdreceptenontwikkelaar van een nationaal voedingsmagazine schrijft Julia ook over mensen en plaatsen, meestal door de lens van eten en drinken. Momenteel verdeelt ze haar tijd tussen Boston Los Angeles en haar hoofdpersoon op het gebied van bier: Vermont.

Voorgestelde recepten

Deze hefeweizen-bierkaasdip is een geweldige aanvulling op elke zomerse maaltijd, omdat hij koud kan worden geserveerd als aperitiefhapje of als warme fonduestijl.

Randy Clemens auteur van het The Veggie Lovers Sriracha Cookbook deelt dit recept voor in amberbier gehavende, gefrituurde avocadotaco's met Sriracha curtido.

De zuurheid van de rabarber vormt een aanvulling op de zure smaken uit Vlaanderen op Belgische wijze die worden gebruikt in deze appelchips, gemaakt door Samantha Loveira van Hopflower.

De Brown Eyed Baker deelt weer haar recept voor zachte krakeling en bierkaramel, gemaakt met je favoriete pilsener voor een zoute zoete lekkernij.