Geloof het of niet, het is een deel van mijn werk om het internet af te zoeken naar mensen die met bier koken, contact met hen op te nemen en hun recepten te delen op CraftBeer.com. Het is een van de favoriete dingen van mijn werk, en zeker de lekkerste.
Voor een zuidelijke familie is de mijn aan de kleine kant (ik heb het over twee neven en nichten klein), maar een van onze langstlopende tradities is Koekjesdag. Elk jaar tijdens de feestdagen wordt onze keuken in Zuid-Mississippi een mekka voor kerstkoekjes, gevoed door een gevaarlijke mix van cafeïnesuiker en natuurlijk ambachtelijk bier (en wijn - we zijn een echte cross-drinkende familie allemaal).
Alle standaarden zijn aanwezig – pindakaasbloesems, chocoladekreukels, boterspritzkoekjes (uiteraard in de gebruikelijke kerstboomvorm) sneeuwballen, frambozenvingerafdrukken – ik kan je vertellen dat het net een koekjes-sweatshop is die wordt toegezongen door Kerstmis met het Rat Pack.
Dit jaar heb ik besloten dat het tijd is om ambachtelijk bier mee te nemen naar Cookie Day en niet alleen in mijn glas. Hier is een overzicht van zes van de heerlijkst klinkende bierkoekjes die ik onlangs ben tegengekomen, gemaakt door een aantal serieus creatieve en getalenteerde foodbloggers. Ik kan je verzekeren dat een of twee hiervan onze dag zullen binnensluipen en hopelijk een eigen traditie zullen worden.
Chocoladekoekjes met spekbier en cayennepeper Door: Lauren Wiersma Als productieteamlid bij Linkerhand Brewing Co. Lauren heeft voldoende toegang tot het belangrijkste ingrediënt voor dit recept. Ze keek ernaar uit chocoladekoekjes .
Stoutchocoladekoekjes met gezouten karamelglazuur Door: De verlangenkronieken Nog een bakker naar mijn zoute-zoete hart chocolade stevige koekjes worden aangekleed met een supereenvoudige zelfgemaakte karamelglazuur en krijgen vervolgens precies de juiste hoeveelheid knapperigheid met een snelle dip in gemalen pretzels.
Roomkaas-gevulde chocolade-kersen-lambiekkoekjes Door: Liefde Kom op, je had mij bij roomkaas! De klassieke smaakcombinatie van kers en chocolade krijgt een kleine facelift dankzij de toevoeging van je favoriete lambiek die een lichte en luchtige body creëert, perfect om de roomkaasvulling in te smeren. chocolade lambiekkoekjes .
Vakantie Sablés met Fremont brouwen Abominable Winter Ale Door: Bier als dessert Een thuisbakkersversie van snijd en bak deze vakantie zandkoekjes
Zachte stevige koekjes Door: Boter me op Brooklyn! Voor deze kleverige producten is geen bierreductie nodig zachte stevige koekjes voeg gewoon je favoriete stout toe, rechtstreeks van de bron! Lillie auteur van Butter me up Brooklyn! geeft de perfecte beschrijving: ze zijn nauwelijks zoet, perfect zacht, bezaaid met stukjes chocolade en zouden subliem zijn als het brood in een broodje espresso-ijs.
Witbierkoekjes Door: Wij zijn Martha niet Deze pluizig witte koekjes Gemaakt met je favoriete witbier krijgen een zoete, zoete smaak dankzij de toevoeging van honing aan het deeg en een lichtoranje glazuur. Experimenteer voor een extra vakantiegevoel met een van je favoriete vakantiekruiden, zoals kaneel of piment.
Meghan verdieping
Meghan Storey heeft het geluk gehad om in de wereld van ambachtelijk bier te werken sinds ze afstudeerde aan de Universiteit van Mississippi. Nu ze in Nashville, Tennessee woont met haar grote gele hond Wally, laat ze vrienden graag kennismaken met nieuwe combinaties van ambachtelijk bier en eten. Sinds ze bij CraftBeer.com is begonnen, voegt ze bier toe aan vrijwel alles wat ze kookt.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
