Vakantie Sablés met Fremont brouwen Abominable Winter Ale

Voorbereidingstijd:30 minuten kooktijd| Opbrengst:30 koekjes

Ingrediënten

• 8 oz boter
• 7 eetlepels kristalsuiker
• 1 eierdooier
• 2 1/4 kop gebakmeel
• snufje zout
• 1/2 kop Abominabel Winterbier
• 1/2 kop gehakt gedroogd fruit
• 1 eiwit
• 1/2 kop sprankelende decoratiesuiker

Routebeschrijving

1. Klop de boter en de suiker romig in een keukenmixer voorzien van het peddelopzetstuk (u kunt een handmixer gebruiken). Je wilt dat dit mooi en soepel verloopt, dus laat het een tijdje rusten.
2. Terwijl de boter en de suiker schuimen, verminder je 3 oz (6 eetlepels) van je bier tot 1,5 oz (3 eetlepels) op middelhoog vuur. Giet dit over het gehakte fruit, samen met de resterende 2 eetlepels vers bier.
3. Zodra de boter en de suiker zijn afgeroomd, meng je de eierdooier erdoor tot alles gemengd is. Giet het bier af van het gedroogde fruit en meng dat er ook doorheen.
4. Voeg het bakmeelzout en het gedroogde fruit toe. Meng tot gecombineerd.
5. Leg het stuk deeg op een met bloem bestoven deegbord en rol het uit tot een stuk deeg met een diameter van ongeveer 5 cm en een lengte van ongeveer 36 cm. Verpak het in plasticfolie en laat het minimaal twee uur afkoelen voordat u het gaat bakken.
6. Als je klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F. Stapel twee pannen van een half vel en bedek met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de onderkant van de koekjes niet te snel bruin wordt.
   Meng je eiwit met een beetje water, een paar theelepels zijn voldoende. Smeer het op de zijkanten van uw cookielogboek. Giet de decoratiesuiker op een stuk perkamentpapier en rol uw koekjesblok erin totdat deze gelijkmatig bedekt is.
7. Snijd het blok met een scherp mes in stukken, zodat elk koekje iets meer dan een centimeter dik wordt. Leg ze op voorbereide bakplaten en bak gedurende 12 tot 15 minuten tot ze licht goudbruin zijn.

Meghan verdieping

Meghan Storey heeft het geluk gehad om in de wereld van ambachtelijk bier te werken sinds ze afstudeerde aan de Universiteit van Mississippi. Nu ze in Nashville, Tennessee woont met haar grote gele hond Wally, laat ze vrienden graag kennismaken met nieuwe combinaties van ambachtelijk bier en eten. Sinds ze bij CraftBeer.com is begonnen, voegt ze bier toe aan vrijwel alles wat ze kookt.

Voorgestelde recepten

Heerlijke goudbruine langoesten en geroosterde maisbeignets gemaakt met je favoriete witbier, perfect voor die zomerse maaltijd. De langoesten zijn uitwisselbaar voor krabschelpjes of voor een vegetarische beignets Serrano pepers.

Dit recept voor pompoentaart gemaakt door BeerFM is gemaakt met Pumpkin Lager van Lakefront Brewery en gegarneerd met een zelfgemaakte chocolade-karamelsaus.

Pompoenen zijn gearriveerd en sluipen dit najaar in al je favoriete gerechten en drankjes. Breng dit stevige recept voor rundvleesstoofpot naar een hoger niveau door het te serveren met je favoriete pompoenbier.

De Chocolate Oak Aged Yeti Adobo-saus van Great Divide Brewing is gemaakt door Gastrocart-leveranciers van lekker eten met behulp van de handkar.