Drake's Hopocalypse Hop Fried Chicken

Opbrengst: 4

Ingrediënten

Routebeschrijving

1. Verwijder eventuele halzen of organen van de kip en spoel de vogels af onder koud water. Giet af en dep droog met keukenpapier. Laat rusten.
2. Voeg de karnemelk toe in de kan van een blender Hopocalypse dubbele IPA tijm peterselie bieslook knoflook zout peper en hoppoeder. Zet de stand op de hoogste stand en pureer tot het mengsel glad is.
3. Neem de kip
4. Dek af en zet 12-48 uur in de koelkast. Dit geeft de karnemelk en de Drake's Hopocalypse de tijd om het vlees mals te maken en de smaken erin te laten trekken.
5. Als u niet langer kunt wachten, giet u het gekruide karnemelk/IPA-mengsel uit de kip met behulp van een vergiet. Voeg in een afsluitbare plastic zak bloem, gerstmeel, zout en hoppoeder toe; sluit af en meng goed.
6. Plaats een grote gietijzeren pan (Nederlandse oven) op een middelmatige warmtebrander. Voeg bakvetolie of reuzel toe en verwarm tot 325 ° F. Deze temperatuur voorkomt dat de coating verbrandt en dat de binnenkant van de kip rauw wordt.
7. Neem een ​​stuk gevogelte en één voor één; voeg toe aan de sluiting van de bloemzak en schud de baby! Gebruik een tang om het stuk gevogelte te verwijderen en eventuele extra bloem af te schudden (de olie zal verbranden).
8. Plaats in de olie. Het oliepeil moet ongeveer 1/2 tot 3/4 van de hoogte aan de zijkanten stijgen als al het gevogelte in de pan zit. Bak de kip aan elke kant ongeveer 8 - 10 minuten. De korst aan de buitenkant zal mooi goudbruin zijn. Probeer het gevogelte niet te veel te bewegen tijdens het koken, omdat de korst dan uit elkaar zal vallen, waardoor een vettiger gebraden kip ontstaat.
9. Eenmaal gekookt, haal het uit de olie, laat het een paar seconden uitlekken en plaats het op een rooster boven een bakplaat bekleed met keukenpapier om af te koelen en verder uit te lekken. Breng het licht op smaak met zout en peper en eet dan!
10. * Gerstemeel kun je vinden bij je plaatselijke natuurvoedingswinkel
11. ** Je kunt gedroogde hop vinden bij je plaatselijke brouwwinkel. Om het poeder te maken, vermaal je de hop in een schone koffiemolen.

Voorgestelde recepten

Bier is een geweldig ingrediënt voor chili. De moutige smaken complementeren de warmte van de paprika en de smaak van het vlees. Voor dit recept gebruikte Drew Long Lagunitas Cappuccino Stout, die ook een vleugje koffiesmaak aan de chili toevoegt.

De Mad Elf Ale van Tröegs Brewing Co., gebrouwen met kersenhoning en chocolademout, vormt de perfecte achtergrond voor deze rijke en hartige rendierstoofpot.

Chocoladeliefhebbers kunnen beter hun gordel omdoen! Culinary Concoctions van Peabody geeft ons een heerlijke draai aan peperkoekstoutcake door deze af te toppen met een warme karamel-ale saus!

Heerlijke goudbruine langoesten en geroosterde maisbeignets gemaakt met je favoriete witbier, perfect voor die zomerse maaltijd. De langoesten zijn uitwisselbaar voor krabschelpjes of voor een vegetarische beignets Serrano pepers.