Cheddar Bierkorst Appeltaart

Voorbereidingstijd:45 min pekeluur

Amerikaans witbier

Ingrediënten

• 2 1/2 kopjes bloem
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 2 stokjes ongezouten boter
• 2 kopjes geraspte cheddarkaas
• 6-8 eetlepels amberbier
• 2 el gesmolten boter

• 7 kopjes Granny Smith-appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
• 16 oz amberkleurig bier
• 1 citroen uitgeperst
• 1/4 kop ongezoete appelmoes
• 2 eetlepels bloem
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 2 theelepel kaneel
• 1/4 kop witte suiker
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1 theelepel maïszetmeel

Routebeschrijving

1. Combineer 1 1/2 kopjes bloemzout en suiker in een grote mengkom.
2. Voeg de boter toe en meng tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende bloem toe en blijf ongeveer een minuut mixen.
3. Doe het mengsel in een kom en voeg de kaas en het biermengsel van 6 eetlepels toe tot het net is opgenomen.
4. Meng niet te veel. Als het deeg te droog is, voeg dan meer bier toe tot de juiste consistentie is bereikt.
5. Verdeel in twee gelijke porties en vorm er schijven van. Wikkel de schijven in plasticfolie en laat ze ongeveer twee uur afkoelen tot ze zeer stevig zijn. Omdat dit deeg zo zacht is, is het van groot belang dat het taartdeeg erg koud en stevig is.
6. Doe het citroensap van de appel en 500 ml bier in een kom en laat het twee uur op kamertemperatuur staan. Als de appels niet volledig onder water staan, schud ze dan elk half uur om ze opnieuw te verdelen.
7. Haal de appels uit het bier en laat ze ongeveer 30 minuten uitlekken en drogen, of tot ze volledig droog zijn.
8. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
9. Voeg de appels en de overige ingrediënten voor de vulling toe aan een kom en roer ze door elkaar.
10. Plaats op een goed met bloem bestoven oppervlak een van de schijven en voeg ook bloem toe aan de bovenkant van de schijf. Rol uit tot een gelijkmatige dikte.
11. Doe het taartdeeg in een taartvorm en druk het in vorm en verwijder het overtollige deeg. Voeg de vulling toe.
12. Rol de tweede schijf taartdeeg uit en leg deze op de bovenkant van je taart. Druk de bovenste korst en de onderste korst samen aan de randen en maak gaten om te ventileren.
13. Bestrijk met 2 eetlepels gesmolten boter.
14. Bak op 350 ° F gedurende 35-40 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Bedek de randen met folie, want ze beginnen te snel bruin te worden.

Voorgestelde recepten

Perfecte stevige barbecuesaus voor zomers grillen. Deze smakelijke saus bevat een aantal unieke ingrediënten, zoals chocolade-ancho, melasse, gezette espresso en natuurlijk op vat gerijpte stout.

Haal de bakker in jezelf naar boven en probeer deze bananencupcakes met stevige chocoladeganache van Chuck en Welly.

Jeff en Heather, het man en vrouw-duo achter He Cooks She Cooks, delen een gevaarlijk lekker recept voor bierkaramelmaïs met pretzels en pecannoten. Probeer deze snack eens met je favoriete karamelbruin bier en zie hoe de smaken van het bier worden benadrukt door het zoete karamellaagje op de popcorn.

Bedford-brouwerij

De standaard fish and chips wordt naar een hoger niveau getild door je favoriete pompoenbier aan het beslag toe te voegen, waardoor de vis een lichte pompoensmaak en luchtigheid krijgt.