Hoppin' Frog-brouwerij ligt ten zuiden van het centrum van Akron, Ohio, in een onwaarschijnlijk gebouw dat meer op een zelfopslagcentrum lijkt dan op een brouwerij. Binnen in het onopvallende gebouw bevindt zich een systeem met 10 vaten dat bijdraagt aan het twijfelachtige karakter van Hoppin’ Frog.
Hoewel de vrij grote distributie indrukwekkend is, gezien de beperkte uitvoermogelijkheden van een systeem met 10 vaten, is de trofeeënkast van Hoppin 'Frog nog indrukwekkender. Volgens eigenaar en brouwmeester Fred Karm De gedachte achter dit [brouwsysteem] is dat dit precies hetzelfde systeem is waarmee ik 16 medailles won voordat ik Hoppin’ Frog opende. En deze waren afkomstig van de twee grootste en meest prestigieuze wedstrijden waaraan we kunnen deelnemen: de Geweldig Amerikaans bierfestival En Wereld Bierbeker . Dit zetsysteem is geweldig! Onze gedachte hierachter bleek juist te zijn, omdat we sinds de opening in 2006 zes nieuwe medailles hebben gewonnen voor Hoppin’ Frog Brewery op die twee wedstrijden.
waterpercentage in bier
Lofbetuigingen voor Hoppin'Frog
Hoppin’ Frog heeft ook verschillende erkenningen gekregen van sites als Rate Beer en Thrillist. In 2015 riep Rate Beer Hoppin’ Frog uit tot de beste brouwerij in Ohio (voor het derde jaar op rij) en D.O.R.I.S. de Destroyer dubbele havermout Keizerlijke Stout werd uitgeroepen tot het nummer één bier in Ohio. De brouwerij werd in 2013 door Rate Beer ook vermeld als de 17e beste brouwerij ter wereld (het laatste jaar dat de website de lijst publiceerde). Thrillist noemt de brouwerij voortdurend als een van de beste in Ohio.
De prijzen volgen de filosofie van Karm voor het brouwen van bier. Onze brouwfilosofie is anders dan de meeste. Wij verwachten niet dat onze klanten ons bier de hele tijd drinken. In plaats daarvan maken we wat ik speciaal gelegenheidsbier noem. Wij maken het bier dat mijn vrienden en familie in de koelkast zouden bewaren voor iets of iemand speciaals.
Dit verklaart mede het hogere prijskaartje dat vaak aan de bieren van Hoppin’ Frog kleeft. Karm zegt echter dat het prijskaartje klanten niet afschrikt. Mensen kunnen zich Cadillacs en grote huizen niet meer zo veroorloven als vroeger. Dus in plaats daarvan bieden hoogwaardige ambachtelijke bieren zoals Hoppin’ Frog een betaalbare luxe om onze klanten iets speciaals te geven en uiteindelijk hun leven aangenamer te maken. Proost daarop! En zoals ik graag zeg: Proost op geweldige bieren!
De bieren van Hoppin’ Frog hebben de neiging zwaar van smaak en ABV te zijn. Hun line-up het hele jaar door omvat een dubbelbok havermout imperial stout en een klein zwaar whisky-bier . Hoppin’ Frog brouwt zelfs zijn lichtere zomerse seizoensproducten met harde hand. De Wild Frog Wheat Ale wordt gebrouwen tot zes procent ABV en hun Turbo Shandy Citrus Ale komt op zes procent ABV (zoek naar de tequila vat-gerijpte versie).
Hoppin' Frog-proeflokaal
Het proeflokaal is geopend in 2013 en beschikt net als de brouwerij over een kleine maar machtige keuken. De conventionele keuken produceert ergens tussen de 10 en 12 aanbiedingen, die allemaal aan dezelfde hoge standaard voldoen als de bieren van Hoppin 'Frog. De chef-kok gebruikt alleen de beste en meest verse ingrediënten op zijn menu, dat per seizoen wisselt.
Edgewater-brouwerij in Grand Junction
Uiteraard zijn er volop Hoppin’ Frog bieren te proeven in het proeflokaal. De 24 tapkranen schenken bieren van zowel Hoppin’ Frog als een bekende gastbrouwerij. Op het uitgebreide flessenmenu van de brouwerij staan enkele van de zeldzamere bieren van Hoppin’ Frog vermeld, voor consumptie in het proeflokaal of thuis bij een speciale gelegenheid.
Bryan Richards is een schrijver van ambachtelijke biergerechten en reisverhalen. Hij heeft zijn smaakpapillen gevolgd over vijf continenten, 20 landen en 71 steden. Als hij niet de wereld rondreist, geniet hij van de ambachtelijke bierscene in zijn geboorteplaats Charlotte N.C. en experimenteert hij met zijn vrouw in de keuken. Hij is ook de auteur van De wandelende fijnproever een culinaire en ambachtelijke bierreisblog.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
