Colorado Springs, Colorado— Ivywild School kondigde de officiële opening aan van de 2,5 hectare grote nieuwe thuisbasis van Bristol Brewing Co. The Meat Locker charcuterie en delicatessen The Old School Bakery The Principal’s Office koffie- en cocktailbar, kunstmuziekevenementen en meer, genesteld in een 97 jaar oude voormalige basisschool. Om de nieuwe bestemming in Colorado te vieren, organiseren mede-oprichters van Ivywild School, Mike Bristol, Joseph Coleman en Jim Fennell, twee dagen vol festiviteiten op vrijdag 16 en zaterdag 17 augustus.
Onze brouwerij is sinds 1998 gevestigd in de wijk Ivywild en de gemeenschap is vanaf dag één enorm ondersteunend geweest, zei Mike Bristol, eigenaar van Bristol Brewing Co. Maar Ivywild School zal meer zijn dan de som der delen. Onze hoop is dat Ivywild een ontmoetingsplaats zal worden waar mensen samen kunnen komen om te genieten van muziekkunst en ambachtelijk eten en drinken dat ter plekke wordt gemaakt, en waar ze zich feitelijk kunnen bezighouden met het opbouwen van een gemeenschap.
vol vat vat
Met de uitbreiding naar Ivywild School Bristol Brewing Co., opgericht door Mike en Amanda, exploiteert Bristol nu een nieuw brouwhuis met 34 vaten, gebouwd op bestelling door BrauKon in Beieren, Duitsland en heeft het plannen om dit jaar 12.000 vaten te produceren voor distributie in heel Colorado. De plaatselijke microbrouwerij verankert de noordvleugel van de historische school met zijn brouwhuis en fermentatie-activiteiten, pub, patio, vatrijpingsruimte en evenementenruimte genaamd The Wildcat Room, naar de originele mascotte van de school. De verpakkingshal van de brouwerij bevindt zich in een apart gebouw achter de school.
De zuidvleugel van de school is de thuisbasis van drie nieuwe voedsel- en drankleveranciers van The Blue Star Group:
De Vleeskluis is een charcuterie en delicatessenzaak met lunch- en dinervoorgerechten, waaronder een Thai Chicken Peanut Bahn Mi Laughing Lab Chili, een Veggie Italian Sausage Grinder en een assortiment salades. Al het eiwit van The Meat Locker is lokaal geproduceerd en met de hand vervaardigd in eigen huis, terwijl het brood afkomstig is van The Old School Bakery.
De oude schoolbakkerij rolt dagelijks vers gebak en ambachtelijk brood uit, van koekjes en cakes tot taarten en baguettes, verkrijgbaar bij de winkelbalie naast The Meat Locker. The Old School Bakery wordt beheerd door chef-patissier Alicia Prescott en levert ook vers brood en desserts aan de externe restaurants van The Blue Star Group.
Het kantoor van de directeur serveert overdag speciale koffie en 's avonds plengoffers voor de onrustige mensen in een schilderachtige bar met uitzicht op een ruime patio die plaats biedt aan maximaal 70 personen. De trendsettende koffieshop biedt een verscheidenheid aan koffiesoorten van Colorado-branders voor de juiste sifon-French press-espresso en nog veel meer bereidingsstijlen. Als de zon ondergaat biedt The Principal’s Office een selectie ambachtelijke bieren, wijnen en frisse, inventieve cocktails.
Het gemeenschapsfeest zal dienen als een soort grootse opening met rondleidingen door het gebouw, demonstraties van ambachtslieden aan het werk, livemuziek en een verscheidenheid aan geplande evenementen, specials en vrolijkheid, allemaal afgetrapt door een ceremoniële bierdoop en het snijden van worst. Tijdens de ceremonie op 16 augustus zal chef-kok Mark Henry van The Meat Locker een heerlijke, zelfgemaakte worstenketen van 7 meter lang presenteren, die je kunt afknippen in plaats van het traditionele doorknippen van een lint.
We wilden iets anders doen om ons gemeenschapsfeest te starten. Iets dat het unieke karakter vertegenwoordigt waar we allemaal hard aan werken om niet alleen naar de Ivywild-buurt, maar naar Colorado Springs als geheel te brengen, zei Joseph Coleman, eigenaar van The Blue Star Group.
Ivywild School beschikt ook over Jagen of verzamelen een kleine lokale producten- en vleesmarkt gewijd aan het informeren van zowel carnivoren als herbivoren over waar hun voedsel vandaan komt van het architectenbureau van partner Jim Fennell Fennell-groep En De ModBoCo School of Art die kunstlessen biedt voor jong en oud. Daarnaast zal Ivywild School samengestelde livemuziekshows, driemaandelijkse kunsttentoonstellingen en een verscheidenheid aan openbare en particuliere evenementen presenteren.
De inrichting van het gebouw doet sterk denken aan de school die 93 jaar lang aan de muren stond. Muurschilderingen geschilderd door de getalenteerde tekenleraar van de school sieren nog steeds de trappenhuizen en zelfs de toiletten. Het bescheiden podium en de basketbalvloeren van de sportschool bieden een charmante setting voor concerten en speciale evenementen. Door het hele gebouw zorgen de esdoornvloeren en zichtbare bakstenen en gipswanden voor een warme vintage sfeer. Bijkomende hoogtepunten zijn de roestvrijstalen deuren in de brouwerijpub die zijn teruggevonden uit het onlangs gerenoveerde olifantenhuis in de Cheyenne Mountain Zoo en twee armaturen in het kantoor van de directeur: het barblad van hergebruikt schoolbord en wijnglazenrekken die zijn opgehangen aan kettingen die zijn geborgen van de schommels op de speelplaats van de school.
Ivywild School is gevestigd op 1604 South Cascade Avenue ten zuiden van het centrum van Colorado Springs Colo. Voor meer informatie ‘like’ de Ivywild School op Facebook en ‘volgen’ Twitteren .
De nieuwe openingstijden van Bristol Brewing Co. zijn van maandag tot en met donderdag van 11.00 tot 22.00 uur, vrijdag en zaterdag van 11.00 tot 23.00 uur en zondag van 11.00 tot 20.00 uur.
De openingstijden zijn van maandag tot en met donderdag van 07.30 uur tot 22.00 uur, vrijdag en zaterdag van 07.30 uur tot 23.00 uur en zondag van 07.30 uur tot 23.00 uur.
Het kantoor van de directeur is geopend van maandag tot en met donderdag van 07.30 uur tot 22.00 uur, vrijdag en zaterdag van 07.30 uur tot 23.00 uur en zondag van 07.30 uur tot 20.00 uur.
De Meat Locker is zeven dagen per week geopend van 11.00 tot 20.00 uur.
De Old School Bakery is zeven dagen per week geopend van 07.00 uur tot 19.00 uur.
Andy Sparhawk
tonewood brouwerij nj
Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.
