Open Brewing De nieuwste brouwerij van Asheville komt dit najaar naar South Asheville.ASHEVILLE NC – 3 september 2014: Thirsty Monk-eigenaar Barry Bialik kondigt de introductie aan van Open Brewing, een gloednieuw brouwerij- en brouwconcept in de bierscene van Asheville dat eind september wordt gelanceerd. Open Brewing zal dienen als de eerste commerciële brouwerijpub in het land die zich toelegt op open-source brouwen en een incubator voor thuisbrouwers om hun recepten op grotere schaal te ontwikkelen en te verfijnen, hun eindproducten te delen en waardevolle feedback te krijgen. Plus Open Brewing wordt de hotspot van South Asheville voor bierliefhebbers om unieke brouwsels te verzamelen en te proeven die ze misschien nooit twee keer zullen drinken.
Open Brewing accepteert aanvragen van thuisbrouwers om hun bier te komen brouwen, dat vervolgens op de tap wordt aangeboden in het proeflokaal. De thuisbrouwer krijgt een royalty voor elke pint die aan het publiek wordt verkocht. Nu de ambachtelijke bierindustrie een vlucht heeft genomen, geldt dat ook voor het thuisbrouwen en we hebben door de jaren heen een geweldige relatie gehad met de lokale thuisbrouwgemeenschap [via Thirsty Monk], zei Bialik. Het is onze bedoeling om een weg te creëren waar thuisbrouwers een nieuw publiek kunnen bereiken, het brouwproces op grotere schaal kunnen ervaren en kansen kunnen krijgen in de bierwereld die anders misschien niet beschikbaar zouden zijn.
Open Brewing is gevestigd op Gala Dr.
Vanaf september kunnen thuisbrouwers receptvoorstellen indienen bij Open Brewing via e-mail op [email protected] en een proefpanel zal kandidaten kiezen om te brouwen. Het panel zal worden voorgezeten door Norm Penn, een thuisbrouwer die professioneel is geworden en nu fulltime werkt als hoofdbrouwer voor Thirsty Monk en Matt McComish Thirsty Monk Head Beer Buyer Certified Cicerone en biereducatie-instructeur bij A-B Tech.
De kans om als een van de eersten te brouwen bij Open Brewing zal als prijs worden aangeboden tijdens de komende 15e jaarlijkse Blue Ridge Brew Off op 13 september, georganiseerd door Asheville's Mountain Ale and Lager Tasters (MALT) homebrew club. We zijn verheugd om deze mogelijkheid te bieden om de ongelooflijk getalenteerde brouwgemeenschap hier onder de aandacht te brengen, zegt Bialik.
