Twee lichten Brouwerij Denver's enige brouwerij gespecialiseerd in glutenvrije bieren op basis van maïs en maguey, geïnspireerd door pre-Columbiaanse tradities, kondigt op zaterdag 21 september hun eerste jaarlijkse Fiesta de Independencia aan - een viering van de Onafhankelijkheidsdagen van Brazilië (7/9) El Salvador (15/9) Guatemala (15/9) Honduras (15/9) Nicaragua (15/9) Costa Rica (15/9) Mexico (16/9) Chili (18/9) en Belize (21/9).
Dos Luces viert dit met een volledige line-up van culturele en culinaire hoogstandjes, met als hoogtepunt de release van hun nieuwste pulque de nieuwe Moctezuma III met cactusvijg .
Het verhaal van Moctezuma is er een van geïnspireerde creatie en tragische vernietiging, zegt eigenaar Judd Belstock.
In de geest van creatie laat Dos Luces de smaken van de maguey hun gefermenteerde hoogtepunt bereiken en een diepe zuurheid en complexiteit bereiken die vervolgens wordt versterkt door zowel de tijd als de toevoeging van cactusvijg in tequilavaten. Aroma's van abrikozenvanille en witte peper brengen complexiteit in de scherpe en zoete smaken van maguey en cactusvijg . Moctezuma III met Prickly Pear is 10% ABV en zoals alle bieren bij Dos Luces is glutenvrij .
Tot de festiviteiten behoort 's avonds een culinaire pop-up met ELITA met Mexterraans eten van een lokale chef-kok Raquela Rocky Serber, die Mexicaanse tradities op het schiereiland Yucatan combineert met de Israëlische en Midden-Oosterse keuken. Menu bevat items zoals Cactusvijgceviche met sumaktortillachips En Cochinita Bibil Maïssoep met Verkoolde Aubergine Tahini -volledig menu staat hieronder.
Foto's en aanvullende informatie zijn hier beschikbaar: MEDIAKIT
WANNEER: Zaterdag 21 september ALL DAY ELITA Pop-Up vanaf 16:00 uur
intuïtie jacksonville
MENU:
Hummus en Salsa Fresca met Sumak Tortillachips Traditioneel bereide hummus met ingelegde citroenchipotle Salsa Fresca geserveerd met warme, met sumak bestrooide tortillachips – $ 8,50
Geitenkaas met chipotlehoning en pretzelchips Opgeklopte geitenkaas met lokale honing met chipotle en pretzelchips - $ 8,50
Shoarma Kruiden Bloemkool Maïs Tostada Krokante bloemkool met rokerige salsa, zwarte bonensaus, Queso Fresco, pittige ingelegde radijs en koriander, microgroenten -$ 11,00
Cactusvijgceviche met sumaktortillachips Delicate witte visceviche met cactusvijgkomkommer, rode ui, jalapeno, koriander, verse limoen en chipotleparels. Geserveerd met warme sumak-tortillachips – $ 14,00
kostuum bier
Cochinita Bibil Maïs Sopes Verkoolde Aubergine Tahini Malse lokale varkensschouder in een Achiote Citrus Marinade Zwarte Bonensaus met Mediterrane Chop-Chop Salade en Za’atar knapperige kappertjes – .00
WAAR: Dos Luces-brouwerij 1236 S Broadway Denver CO 80210 (720) 379-7763
UREN: Dinsdag-donderdag:
DAGAANBIEDINGEN dinsdag: DPS-avond – $ 2 van elke verkochte werper komt ten goede aan de Denver Public Schools
Woensdag: Eerstehulp- en gezondheidszorgavond – 20%* korting voor eerstehulpverleners en gezondheidswerkers
Donderdag: Dorstige donderdag – $ 5 korting op een Growler-vulling als je in huis minstens 16 oz drinkt
Vrijdag: Vrijdagmiddagclub – 20%* korting als u vóór 16.00 uur met uw tabblad begint
Zaterdag Familie middagen – Gratis Chicha Morada voor kinderen bij aankoop van minimaal 16 oz bier van 12-5 
Zondag: Nacht van de industrie – 20%* korting voor restaurant- en brouwerijmedewerkers.
*Er zijn beperkingen van toepassing
Over brouwerij Dos Luces Een missiegedreven bedrijf met als doel de manier te veranderen waarop mensen over bier denken. Dos Luces is een welkome aanvulling op de bierscene in Denver; zij willen de wereld duidelijk maken dat de tradities van het fermenteren van granen niet alleen beperkt waren tot de culturen van West-Europa. Lees hier hun verhaal .
Bear Island Brewing Co
Duizenden jaren lang waren Chicha en Pulque de twee felle lichten die de weg verlichtten voor brouwers in Amerika. Gebrouwen uit glutenvrije ingrediënten maïs en aguamiel, deze bieren zijn rijk aan smaak en diep van geschiedenis. Weinig bekend in de VS Dos Luces kijkt naar deze tradities voor inspiratie en heeft tot doel de enorme mogelijkheden van deze echt Amerikaanse ingrediënten te verkennen. Kom bij ons en drink iets ouds en nieuw, complex en eenvoudig. Kom, volg de lichten, volg Dos Luces.
