Gegrilde bierbrats met Duitse aardappelsalade

Opbrengst:4 - 6

Ingrediënten

Brats

Routebeschrijving

Bier Brats

1. Breng het bier in een pan op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de braadstukken toe en kook tot ze mollig zijn, ongeveer 6 minuten.
2. Verwarm de grill voor.
3. Bestrijk de worstjes lichtjes met olie. Leg ze op de grill en bak ze een paar minuten aan elke kant.
4. Haal de worstjes van de grill en serveer met aardappelsaladebroodjes en mosterd.

Aardappelsalade

5. Doe de aardappelen in een tweede pan en bedek ze met gezouten water (5 cm).
6. Zet de pan op middelhoog vuur en laat de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar koken. Laat goed uitlekken en doe terug in de pan om warm te houden.
7. Pak ondertussen een koekenpan en bak het spek knapperig op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en breng op smaak met peper. Sauteer gedurende 1 minuut. Haal van het vuur. Zet opzij.
8. Doe de aardappelen en het spekmengsel (inclusief het vet) in een grote mengkom. Voeg azijn (naar smaak), mosterd-eieren en groene uien toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed. Gebruik de achterkant van een lepel om het mengsel door elkaar te prakken.

Voorgestelde recepten

Een nieuwe draai aan het klassieke Cubaanse gerecht arroz con pollo, gemaakt met je favoriete amberbier. Rijst is gelaagd met smaak van kruidenkip en chorizo.

We zitten deze keer nog steeds in de Sriracha-trein met een variant op de klasse Chex Mix - een Sriracha Stout Chex Mix. De stout wordt gereduceerd tot dikke siroop en boter en aan die siroop wordt Sriracha toegevoegd. Dit gemengd met cashewnoten, Thaise groene curry en de Rice Chex.

Chef-kok Joseph Fasy deelt zijn recept voor gekruide stoutbierpannenkoekjes met vleugjes kaneel en sinaasappelschil die deze pannenkoekjes wat extra pit en diepte geven.

Lauren Wiersma productieteamlid bij Left Hand Brewing Company heeft de perfecte combinatie van zoet, zout en kruidig ​​gecreëerd met haar chocoladekoekjes gemaakt met Left Hand's Milk Stout.