SEATTLE — Figurehead Brewing Company, een ambachtelijke brouwerij in de wijk Magnolia in Seattle, vierde onlangs haar driejarig jubileum. Ter gelegenheid van deze gelegenheid hebben oprichters Bob Monroe, Jesse Duncan en Jesse Warner hun verhaal gedeeld in een stuk van Holly Regan dat vandaag op de Washington Beer Blog is gepubliceerd.
In strijd met de regionale trend van een op hop gerichte taplijst richt de brouwerij zich vooral op Engelse en Belgische bierstijlen met een meer op mout gericht profiel, ingetogen bitterheid en smaakvolle gisten. Volgens Monroe heeft de kleine maar groeiende operatie in korte tijd een sterke, loyale gemeenschap opgebouwd.
Dat is het meest lonende aan deze hele ervaring: de gemeenschap die we hebben gevonden, zegt Monroe. We hebben talloze vaste klanten die ons op allerlei manieren steunen, behalve alleen maar bier kopen.
In de toekomst hopen ze het bewustzijn te vergroten en de aanwezigheid van hun brouwerij en de aloude bierstijlen in de bloeiende ambachtelijke drankenscene van Seattle te vergroten.
We proberen een nieuwe trend te starten... genaamd 'bier dat naar bier smaakt', zegt Duncan. We hebben de brouwerij geopend in de hoop dat mensen de smaak te pakken zouden krijgen van ales met een alcoholpercentage van 5-6% die veel smaak hebben maar niet overdreven zijn, zodat je er meerdere kunt drinken.
Sommige van deze stijlen bestaan al honderden jaren, aldus Monroe, die tevens hoofdbrouwer is. Ik heb het gevoel dat ze niet voor niets de tand des tijds hebben doorstaan.
Daartoe organiseert Monroe een tweejaarlijkse biereducatiecursus in de brouwerij om mensen te helpen meer te leren over de wetenschap van het maken van brouwrecepten en de traditioneel beïnvloede brouwsels die Figurehead maakt. De herfstsessie begint op de eerste dinsdag van oktober. 
In het profielstuk van vandaag vertellen de oprichters meer over hoe ze aan de slag zijn gegaan met hun visie en waarden en wat de toekomst in petto heeft. Monroe vertelt ook over het omzetten van persoonlijke ontberingen in motivatie om Boegbeeld te helpen groeien. Lees het volledige verhaal op de Washington Beer Blog: http://www.washingtonbeerblog.com/oud-is-nieuw-again-figurehead-brewing-company-turns-3/
Figurehead Brewing Company is een ambachtelijke brouwerij in Seattle, gespecialiseerd in Engelse en Belgische bierstijlen. Hun missie is schoonheid in balans, toegewijd aan het produceren van smaakvolle, sessiebieren met een op mout gericht maar toch evenwichtig profiel. Hun gelagkamer is gezinsvriendelijk en zeven dagen per week geopend.
Voor meer informatie over Figurehead Brewing of om u aan te melden voor hun nieuwsbrief, bezoek www.figureheadbrewingcompany.com/. Ga naar om u in te schrijven voor de biereducatieklas of voor meer informatie www.facebook.com/events/923215074704836/ .
Holly Regan
Holly Regan is een queer genderexpansieve journaliste die verhalen vertelt over de menselijke relatie met de dingen die we consumeren. Ze zijn een amateurchef, een spirituele zoeker, een vraatzuchtige leerling, hardloper en reiziger en wonen momenteel in hun geboorteland Seattle. Hun werk is onder meer te zien geweest in Whetstone Magazine Good Beer Hunting en Eater Seattle; meer is te vinden op holly-regan.com.
