Matt Cummings schenkt een biertje bij Pretentious Beer and Glass Co., een van de brouwerijen van Knoxville. (Ashton Streifert)Knoxville heeft op een aantal manieren naam gemaakt. Sportfans kennen de vrijwilligers van de Universiteit van Tennessee. Muziekfans kennen Dolly Parton, die net ten oosten van Knoxville is geboren en het Great Smoky Mountains National Park, net buiten de stad, een speeltuin voor fans van wandelen, kamperen en allerlei soorten buitenactiviteiten. Maar een paar jaar geleden heeft de stad haar zinnen gezet op het toevoegen van nog een grote trekpleister: de Knoxville-brouwerijen.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Vandaag Het bierpad van Knoxville bestaat uit bijna 20 brouwerijen. De ambachtelijke bierscene gedijt hier in de brouwgemeenschap. Zoals Roy Milner van Blackberry Farm Brewery het zegt: er heerst een echt gevoel van gemeenschap. Ik heb het gevoel dat bijna iedereen in onze brouwersvereniging goed met elkaar overweg kan, er is een bereidheid om te helpen, er is een bereidheid om samen tijd door te brengen en dat is de definitie van gemeenschap.
En Knoxville is een stad die zijn ambachtelijke bier ondersteunt. Links en rechts zijn bedrijven ontstaan om de zaak te steunen. Overal in de stad verschijnen lokale bieren op tapwanden. U kunt een bezoek brengen aan A lokale hopboerderij of schrijf je in voor een professionele of thuisbrouwcursus bij de plaatselijke brouwschool. Van volledig vrouwelijke brouwploegen tot glasblaasdemonstraties, elk van deze brouwerijen in Knoxville biedt iets spannends.
kerstcadeau bier
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Inchecken bij Knoxville Breweries
Slimme bastaard
Zwarte Kölsch Hawaiiaanse BBQ Pale Ale Smoky Mountain Shroom Ale en een Thaise thee Milkshake IPA ? Je kunt deze lijst met unieke ambachtelijke brouwsels alleen vinden op de Crafty Bastard-brouwerij . Aaron McClain en Jen Parker richtten de brouwerij in 2014 op nadat een bierreis door het hele land hen inspireerde om Knoxville hun kijk op ambachtelijk bier te laten zien. Ze wilden hun bier tentoonstellen in een brouwerij die de gemeenschap van Knoxville zou cultiveren en mensen samen zou brengen onder het genot van geweldig ambachtelijk bier. Ik wil dat ambachtelijk bier niet zo centraal staat voor één type mens, zegt Parker. Ik wil dat het zich uitbreidt en alle lagen van de bevolking omvat, zodat iedereen een band kan opbouwen met een pint.
Een uitstapje naar Crafty Bastard eindigt niet alleen met een heerlijk biertje. Met een robuuste rotatie van foodtrucks gedurende de week (allemaal met veganistische/vegetarische opties) is er altijd wel iets lekkers bij je bier. Als je West Knoxville gaat verkennen, heb je nog steeds geluk, want ze hebben daar onlangs een satellietlocatie geopend om de massa beter te kunnen bedienen.
( REIS: Plan uw volgende bierkatie )
Clinch River-brouwen
Iets ten noorden van het centrum van Knoxville vind je Clinch River-brouwen gelegen direct naast de rivier de Clinch. Hoewel het een beetje buiten de hoofdstad ligt, is de reis de moeite waard. Hoofdbrouwer Jordan Skeen leidt een volledig vrouwelijk brouwteam dat een aantal fantastische bieren produceert die prachtig passen bij het Creools- en Cajun-geïnspireerde menu van chef-kok Brandon Cruze. Jordan en haar bemanning zijn ook allemaal lid van de lokale bevolking Pink Boots-hoofdstuk en hebben meerdere bieren samengewerkt met andere brouwerijen om vrouwen in heel Oost-Tennessee aan te moedigen hun interesse in ambachtelijk bier na te streven.
Jordan Skeen leidt een volledig vrouwelijk brouwteam bij Clinch River Brewing in Knoxville. (Aaron L. Russell)Als je op zoek bent naar buitenplezier, dan vind je dat bij Clinch River. De brouwerij deelt zijn locatie met het Appalachian Outdoor Centre en wandelingen fietsen en een heleboel buitenplezier zijn binnen handbereik. Om er het beste van twee werelden van te maken, is Clinch River van plan dit jaar een grotere locatie midden in het centrum van Knoxville te openen met een groter restaurant en een satellietbrouwerij voor nog meer bier.
Alliance Brewing Co.
Gelegen vlak bij de rivier de Tennessee in South Knoxville Alliantie Brouwerij opende haar deuren in augustus 2015. Het motto van de brouwerij is Actieve Biercultuur. Tussen yoga-avonden fun runs sponsoring van sportteams en kroegentochten op de fiets Alliance heeft grote indruk gemaakt onder de actieve bevolking van Knoxville.
Alliance-brouwers spreiden de stijlen uit, waardoor hun tapwand een van de meest verstrekkende in de stad is. Door met vijf tot zeven giststammen tegelijk te werken, hebben ze de vrijheid om voor vrijwel iedereen bierstijlen te creëren. Van een Belgische tripel tot een Duitse Kölsch tot een goede oude Amerikaanse IPA, ze hebben het allemaal. Dus waar gaat Alliance Brewing vanaf hier naartoe? Nadat ze onlangs een evenementenruimte aan de tapkamer hebben toegevoegd, zijn ze nu van plan de brouwerij uit te breiden. Ondanks meerdere verzoeken moesten ze vanwege de vraag het grootste deel van hun product in eigen beheer houden. Een 10-barrel-systeem is precies de sprong die ze nodig hebben om hun gemeenschap beter te dienen.
( LEZEN: Geweldige Amerikaanse bierbars 2019 )
Pretentieus bier en glas Co.
Wanneer u plaatsneemt aan de Pretentieus bier- en glasbedrijf je zult beseffen dat het bij de brouwerij om ambacht gaat en dat ze niet bij bier stoppen. Het bier, het glas waaruit je het drinkt en zelfs de stoel waar je op zit, is door het personeel gemaakt. Eigenaar Matthew Cummings stortte zich als glasblazer in de ambachtelijke bierbranche en besloot op maat gemaakte bierglazen te maken voor een kleine drinkclub waar hij lid van was. Om betere glazen te maken, begon hij onderzoek te doen naar het verband tussen glaswerk en ambachtelijk bier. Uiteindelijk begon hij met thuisbrouwen en groeide zijn passie voor ambachtelijk bier. Al snel breidde hij zijn glasblaasactiviteiten uit door een gelagkamer te openen in het volgende gebouw, dat uiteindelijk een volwaardige brouwerij werd. Wanneer je bij Pretentious Beer langskomt voor een handgemaakt biertje in een handgemaakt glas, kun je zelfs een live glasblaasdemonstratie bijwonen.
Een glas is niet nuttig zonder iets om het te vullen. Pretentious experimenteert graag met bieren en bedenkt variaties op oude en nieuwe stijlen. Cummings legt uit wat zijn brouwerij onderscheidt: Wat we doen en vrij uniek is, is de manier waarop [we] de gesplitste batches doen. We nemen één basisbier en kijken dan hoe ver we het in de vergisters kunnen duwen. We kunnen één component en een variabele isoleren en een pale ale testen. Geen dry hop dubbele dry hop en dat kan het onderzoek en de ontwikkeling echt versnellen.
Blackberry Farm-brouwerij
Blackberry Farm heeft naam gemaakt als een luxe hotel verscholen in de Smoky Mountains, maar wist je dat ze ook een brouwerij hebben? Bramenboerderij begon in 2011 met het brouwen van zijn eigen bier en zette zijn toewijding aan ambachtelijke voedingsmiddelen en dranken voort. Ze brouwden oorspronkelijk bier voor gasten van de boerderij en een paar geselecteerde restaurants in het zuidoosten, maar begonnen in 2015 uit te breiden en distribueren het nu naar meer dan drie dozijn staten. In 2018 heeft Blackberry Farm er nog een toegevoegd Geweldige American Beer Festival-wedstrijd medaille aan zijn collectie met zilver in de categorie Ale in Belgische en Franse stijl. De brouwerij won in 2015 en 2016 zilver met hun Summer en Brett Saison.
De gelagkamer van Blackberry Farms in Tennessee. (Kathryn Sullivan)Blackberry Farm Brewery richtte zich oorspronkelijk op ales in Belgische stijl die beroemd werden vanwege hun klassieke saison. Vanuit een benadering uit de Oude Wereld conditioneerde de brouwerijfles de bieren; het bier werd vaak verpakt door vrijwilligers uit de gemeenschap. Maar met de toevoeging van hoofdbrouwer Travis Hixon heeft het merk zijn experimenten met lagerbieren uitgebreid en blikken aan hun assortiment toegevoegd. De brouwerij is nu open voor het publiek met een ruime tapkamer vlak naast de brouwerij.
Ambachtelijk bier breidt zich nog steeds uit in het Zuiden, vooral nu de wetten uit het droogleggingstijdperk worden bijgewerkt om brouwerijen en bedrijven om hen heen te helpen groeien. De volgende keer dat u Oost-Tennessee passeert, zorg er dan voor dat u even langskomt voor een rondleiding. De CraftBeer.com Brouwerijzoeker helpt u kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen in Knoxville te vinden. U zult er geen spijt van krijgen!
Tony Schmitt
Tony Schmitt is een gecertificeerd Cicerone© en BJCP gecertificeerd bierjurylid. Hij woont in Knoxville Tennessee met zijn vrouw Cooper de hond en twee gekke katten. Ontdek meer over hem door te bezoeken www.tonyteachesbeer.com of hem volgen @tonyteachesbeer .
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
