Paul Segura van Karl Strauss en Jordan Gardenhire van Baja Brewing in de originele Karl Strauss-brouwpub in het centrum van San DiegoEerder dit jaar heeft Baja Brewing Company de
Karl Strauss-brouwmeester Paul Segura en Baja Brewing Company-eigenaar/brouwmeester Jordan Gardenhire namen respectievelijk de leiding en brouwden dit bier in kleine batches op het 10-Barrel satellietbrouwsysteem in de oorspronkelijke Karl Strauss-brouwpub in het centrum van San Diego.
Paul en ik wilden een Mexicaans geïnspireerd bier creëren, dus kozen we voor een pils. Van daaruit leek het natuurlijk om wat agavenectar aan de puree toe te voegen en wat Habaneros tijdens de gisting om het wat warmte te geven, zei Jordan Gardenhire van Baja Brewing Company.
Het resulterende brouwsel met de toepasselijke naam Dos Californianos (Twee Californiërs) is een gemakkelijk drinkbare Mexicaanse pils met subtiele smaken van habanero en agave, in evenwicht gehouden door een zuivere, frisse moutruggengraat. In tegenstelling tot veel bieren die de habanero-pepers gebruiken, heeft Dos Californianos net genoeg habaneros om smaak toe te voegen, maar heeft hij geen intense hitte.
We wilden de smaak van de habaneros vastleggen in een verfrissend drinkbaar pilsje zonder die onblusbare hitte die je soms tegenkomt en we zijn erg blij met hoe dit bier is geworden! –Paul Segura Brouwmeester Karl Strauss Brewing Company.
De timing voor deze release valt samen met Cinco de Mayo, een Mexicaans geïnspireerde feestdag die vooral in de VS wordt geëerd als een viering van de Mexicaanse cultuur en erfgoed.
Vanaf donderdag 5 meieeen beperkte hoeveelheid Dos Californianos zal worden geschonken in alle Karl Strauss-brouwpublocaties en in geselecteerde ambachtelijke bierbars in San Diego County.
Twee Californische bierspecificaties:
Bezoek Dos Californianos voor meer informatie over de samenwerking tussen Karl Strauss Brewing Company en Baja Brewing Company www.karlstrauss.com .
Over brouwerij Karl Strauss
Karl Strauss Brewing Company is sinds 1989 een pionier in de bierscene van San Diego met innovatieve bierreleases zoals Aurora Hoppyalis IPA Mozaïek Session IPA en Wreck Alley Imperial Stout. De brouwerij heeft sinds 2009 meer dan 90 medailles gewonnen en de Red Trolley Ale is een van de meest bekroonde bieren ter wereld. Het bedrijf staat momenteel op de ranglijst
Over Baja Brewing Company
Sinds de oprichting in 2007 heeft Sur Baja Brewing Company als eerste brouwerij in Baja California de grenzen van Mexicaans bier verlegd. Met drie brouwerijpubs in Cabo Baja beschikt Brewing Company over acht stijlen plus seizoensproducten. De brouwerij concentreert zich op volledig natuurlijke en lokale ingrediënten en distribueert door heel Mexico. In 2012 betrad Baja Brewing Company de Amerikaanse markt met de introductie van Cabotella, het vlaggenschip van het blonde bier, en is nu verkrijgbaar in zeven staten, waaronder Arizona, Californië, Colorado, New Mexico, Oklahoma, Texas en Utah. In 2016 werd in Californië een Mexicaanse IPA geïntroduceerd. Bezoek www.bajabrewingcompany.com voor meer informatie over Baja Brewing Company.
