De wijk Denver Highlands rijst net ten westen van het centrum op, gescheiden van de stalen en glazen torens van het zakendistrict door de South Platte River en de I-25. De glooiende hellingen van de Hooglanden bestaan uit kleine huizen en met bomen omzoomde straten en herbergen verschillende kleine brouwerijen die zich richten op het bedienen van de bewoners van deze arbeiderswijk/nieuwe Boheemse wijk, maar ook op biertoeristen die op zoek zijn naar creatief werk.
Drie van deze verschillende versbier-emporiums die op loopafstand of op loopafstand van elkaar liggen, zijn Diebolt Brewing Company, het Factotum Brewhouse en Prost Brewing Company, de laatste met een majestueus uitzicht op de binnenstad.
Deze drie kleine tapkamers hebben elk een aparte inrichting naast hun bieren, waardoor de Hooglanden een heerlijk wandelbare buurt zijn voor liefhebbers van ambachtelijk bier. Hier leest u hoe u er het beste van kunt maken.
oude arvada
( MEER: 5 van Amerika's meest bierachtige merensteden )
Diebolt Brewing Co.
Ik besloot op de helling te beginnen en naar beneden te werken langs de lange heuvel van de Hooglanden, wat een bezoek betekende Diebolt-brouwen Eerst. Gelegen net ten noorden van 38th Ave., wat betekent dat het technisch gezien een blok ten noorden van Highlands in Sunnyside ligt, is Diebolt een familiebedrijf dat in 2013 werd gelanceerd door een thuisbrouwende vader Dan Diebolt en zijn zoon Jack. In een verhaal dat doet denken aan hoe het Westen door verschillende culturen werd bewoond, is het kenmerkende bier een Frans bier genaamd Anton Francois, genoemd naar Dan's overgrootvader Anton en zijn broer Francois die emigreerden vanuit de regio Elzas-Lotharingen in Frankrijk.
De familie Diebolt (uitgesproken als dee-bolt) is diep in het gisten van talent. De familie produceert nog steeds de Diebolt-Vallois-champagne in Frankrijk. In de brouwerijruimte van Diebolt staat een prachtig bewaarde handbediende pers die door eerdere generaties in Amerika werd gebruikt om druiven te pletten en wijn te maken in Amerika.
https://www.instagram.com/p/BG2oo8Krhh6/?taken-by=dieboltbrewing
Momenteel heeft Jack de leiding over het brouwen en het door hem ontwikkelde French Ale-recept, gemaakt van uitsluitend Franse ingrediënten, heeft een kenmerkende aardse moutsmaak. Deze heerlijke petite bier om te bewaren met een alcoholpercentage van 5,5 procent heeft een droge, licht bittere afdronk.
Als je ooit in een Franse bar op het platteland bent geweest, is de minimalistische inrichting van de rechthoekige tapkamer trouw aan stijl en een goede setting voor de kenmerkende Art Deco-bliksemschicht van het bedrijf. Met uitzondering van de Anton Francois worden de meeste bieren op de schoolbordlijst gemaakt met Schotse gist. Het bruine bier genaamd Braggarts is zo dicht mogelijk bij een drager, terwijl het een pittig, doorschijnend bruin blijft. Deze kreeg een zilveren medaille van het Great American Beer Festival.
In de zomer heeft de Wiggy Wiggy, een honing-hibiscus saison-seizoensgebonden, een bloemige kick met een alcoholpercentage van 6,0 procent en doet zijn energieke naam, afgeleid van een Elvis-film, eer aan. In een plaats die een reputatie verkrijgt op het gebied van zuur, aangezien Crooked Stave zijn productiebrouwerij net verderop in Sunnyside heeft, is deze scherpe Diebolt-saison de wandeling of fietstocht waard. De brouwerij blikt ook (uiteraard in het blauw) de French Ale en heeft 225 rekeningen in de omgeving van Denver, zodat het bier ook lokaal reist.
Factotum Brouwerij
Factotum Brouwerij ligt letterlijk om de hoek en verderop in de straat van Diebolt. Ook in een herwerkt bedrijfsgebouw exploiteren Chris Bruns en zijn zus Laura een unieke onderwijsbrouwerij. Breng uw eigen recept mee, een voorkeursstijl, alleen een specifiek smaakingrediënt of zelfs een gelegenheid zoals een bruiloft, en Chris Bruns zal u helpen het uiteindelijke recept te maken - en u vervolgens te helpen het te brouwen. De gastbrouwsels worden van de tap gezet, dus er is geen einde aan de variatie en creativiteit aan deze bar.
Als het idee om te brouwen op een systeem met 7 vaten intrigerend klinkt of als je houdt van de thuisbrouwbenadering van de bieren die je drinkt, is Factotum een zeer boeiende plek om te bezoeken. Ik proefde een Kentucky Common genaamd Kuzzin KYsser, gebrouwen door een man genaamd Ian Martin; de Soldier’s Reward Pilsner, het huisbier gebrouwen door Bruns en zijn assistent Ray Packingham; een melkstout genaamd Mandelmilch door Trina George en Matt Stanley; en Chickory Stout, een wisselend bier dat in eigen huis wordt gemaakt op het 1/2-barrel-systeem.
https://www.instagram.com/p/BGC7PbnL7MK/?taken-by=factotum_brewhouse
Mijn favoriet was deze laatste Chickory Stout omdat deze een bittere koffie suggereerde zonder noodzakelijkerwijs overdreven geroosterd te zijn. Er was een heer Johnny IPA op Engelse wijze gebrouwen door een vaste klant van Factotum ter ere van een familielid dat in Engeland onder die naam bekend stond. De bieren waren goed bereid, een bewijs van Bruns’ diepgaande ervaring als thuisbrouwer en onderwijsvaardigheden. Volgens barman Matt Schenck hebben alle gastbieren het krijtbord en de kranen gehaald. Het is de bedoeling dat ze zorgen voor een verscheidenheid aan bierstijlen op het bord.
Naast naamsbekendheid is een ander voordeel voor gastbrouwers een Brewer's Night voor degenen die hun bier voorstellen aan vrienden in de tapkamer met een thema van gepolijst metaal. Het idee om regelmatig zijn eigen bier op het schoolbord te zetten en vervolgens een open tap voor vrienden te organiseren, brengt de aanpak van de buurtbrouwerij tot zijn ultieme conclusie. Nu, in het tweede jaar, lijkt het concept te werken en zijn er pas in het voorjaar van 2017 nieuwe gastbrouwmogelijkheden beschikbaar.
(Let op: het brouwen gebeurt niet noodzakelijkerwijs in het weekend, dus een vrije dag kan nodig zijn.)
( MEER: Single-hopped bieren om je smaak te testen )
Kun je bier mailen?
Prost brouwerij Co.
Highlands is een makkelijke Uber-hood, maar als je zin hebt in een wandeling van ongeveer een kilometer, dan is het pad er naartoe Prost brouwen volgt de met bomen omzoomde straten en bereikt uiteindelijk de wijk LoHi, dichter bij het centrum, waar de burgerlijke bohemiens of BoBo's genieten van eten en drinken in omgebouwde, achteraf ingerichte winkelgebouwen. In mijn geval nam ik een fiets langs de nieuwe Inca Trail, een betonnen pad dat enkele blokken ten oosten van Diebolt en Factotum begint. Nadat je onder de I-25 bent overgestoken, is er uiteindelijk een oprit naar de 20e St.-brug die naar Prost leidt.
Prost serveert sinds 2012 bieren in Duitse stijl. Prost heeft lange feesttafels op het terras en binnen, versierd met Beierse spandoeken en kleuren.
Hoewel de I-25 zich in de lagere voortuin bevindt, biedt de patio een gemakkelijk zicht op de binnenstad. Net als Diebolt en Factotum is de brouwerij het drukst in de late middag- en vroege avonduren, wanneer mensen onderweg naar huis of naar een restaurant stoppen. (Het eten bij alle drie deze brouwerijen is beperkt tot verpakte snacks en lokaal gemaakte gebakken pretzels tot de avond waarop de foodtrucks arriveren.) De zichtlijnen vanaf Prost omvatten Coors Field, de thuisbasis van de Rockies, dat op speldagen slechts 15 minuten lopen is.
https://www.instagram.com/p/BHDBy8AjV0O/?taken-by=prostbrewingco
brouwen van tinnen daken
Prost, dat ook wordt gedistribueerd in sixpacks in flessen, richt zich op Beierse stijlen (ervan uitgaande dat je denkt dat pils net zo Beiers als Boheems is), maar Kolsch en Altbier staan ook op het menu. Er is een lokale invalshoek doordat de bieren enigszins naar een meer hoppige benadering neigen. Mijn favoriet was de Keller-Pils, een troebele ongefilterde versie van de klassieker die in 2013 de gouden medaille won voor Zwickelbier op de GABF onder voormalig hoofdbrouwer Bill Eye. De robuustere Keller-stijl is in de VS niet gemakkelijk te vinden, laat staan een troebel, gistachtig pils. De GABF-medaillewinnende Maibock is een lenteseizoen. Op dezelfde manier worden de Marzen (herfst) en Doppelbock (winter) seizoensgebonden gebrouwen, wat betekent dat ze tot het seizoen voorbij zijn op het menu staan.
Rondleidingen door de in Duitsland gebouwde brouwapparatuur bij Prost kosten een kleine vergoeding en vereisen minimaal acht deelnemers. Er zijn nog andere plaatsen om te bezoeken in de Hooglanden, waaronder de tapkamer voor de Denver Bier Co. in de buurt van Prost. Het werd onlangs geopend ter vervanging van de tapkamer van de productiebrouwerij in Sunnyside, die momenteel wordt gerenoveerd. West Highlands is de thuisbasis van buurtbrouwerijen Hogshead-brouwerij en Tennyson Street Oproep tot de wapens en weinig De Steeg Brewing Co. gelegen in een steegje. Verder naar het zuiden in LoHi en dichter bij Mile High Stadium Klein machinebier .
Als je in Denver bent en lokaal wilt drinken en tegelijkertijd de lokale bevolking wilt ontmoeten, ga dan naar de Hooglanden.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram is al jarenlang bier- en autosportjournalist. Momenteel verzorgt hij de mediarelaties voor Scofflaw Brewing in Atlanta. Hij zit ook in zijn 40e seizoen waarin hij verslag doet van de professionele autosport voor tijdschriften en premiumwebsites. Als Ingram niet over autoracen schrijft, schrijft hij graag over en drinkt hij ambachtelijk bier.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
