Je hoeft geen sigarenfanaat te zijn om van een goede sigaar te genieten, net zoals je geen grote liefhebber van ambachtelijk bier hoeft te zijn om van een van de duizenden beschikbare sigaren te genieten. Net als sigaren van speciaalbier hebben sigaren een deel van hun exclusieve cachet verloren. Voorbij zijn de dagen dat je uitsluitend een stogie tussen de tanden van de rijken en beroemdheden zag.
Hoewel sigaren al lang in verband worden gebracht met whisky, passen ze net zo goed bij ambachtelijk bier. Dit nieuwe koppelingsfenomeen biedt eindeloze combinaties en brengt al theorieën, meningen en persoonlijke voorkeuren voort.
Het combineren van bier en sigaren is een subjectieve ervaring. Wat de een verbeeldt, veracht een ander; wat sommigen omarmen, weigeren anderen. Ik kan niet doen alsof ik stevige regels, grenzen of proclamaties vaststel voor het combineren van sigaren met ambachtelijk bier. In plaats daarvan volgen hier enkele losse richtlijnen, tips en inzichten van een oude sigarenliefhebber en liefhebber van ambachtelijk bier.
Sigaren voor beginners
Er zijn talloze websites en publicaties gewijd aan sigarenproeftechnieken, sigarenanatomie en regionale tabakskenmerken. Hoewel ik hier niet in Cigars 101 ga duiken, zal ik een snelle inleiding voor beginners aanbieden:
- De belangrijkste factoren bij het genot van een sigaar zijn het tabaksblad en de maat (vitola).
- Sigaren zijn meestal vier en een half tot zeven centimeter lang. De breedte heeft invloed op de rooksmaak. De rook van dunnere sigaren is intenser, terwijl de rook van bredere rollen smaakvoller is.
- Het sigarenvelletje bevat het grootste deel van de smaak van de sigaar en het is gebruikelijk om de kleur van het dekblad af te stemmen op de kleur van het bier. Een donkere rijke maduro zou goed passen bij een stout. Een claro past goed bij een tarwebier.
- Sigaren worden in drieën breed besproken als een verhaal met een begin, midden en einde. Het kan zijn dat u de smaakverandering van de sigaar opmerkt terwijl u hem rookt.
- Vultabak is vergelijkbaar met algemene bierstijlen. Er is een veelheid aan variëteiten en hoewel de smaakprofielen niet in steen gebeiteld zijn, is dit wat je in het algemeen kunt verwachten:
- Jamaicaans: mild
- Dominicaanse: mild
- Hondurees: mild/pikanter
- Havana: medium/vol
- Maduro: vaak rijk/vol
Tip
Sommigen zeggen dat er regels zijn die je moet volgen als je bier met sigaren combineert. Ik ben het daar niet mee eens.
Het is waar dat een groot vat verouderd is Quadrupel op Belgische wijze
Ik hou meestal van grote, krachtige, smaakvolle en dronken bieren, maar de laatste tijd ben ik voor sigarencombinaties dol op bier met een subtiel maar toch fris hopkarakter met een minimale bite. Vooral in de zomermaanden heb ik de neiging om naar een bier te grijpen dat rijk genoeg is om bij mijn favoriete milde sigaar te proeven, maar delicaat genoeg om de smaak te complementeren - iets lichts en schuimigs op de tong om mijn gehemelte te verfrissen van de rook.
Voel je vrij om te genieten van de praktijk van het paren van sigaren in je humidor met bier in je koelkast, ongeacht de gevolgen. Soms zul je teleurgesteld zijn, andere keren blij of verrast. Het maakt allemaal deel uit van het plezier!
Amerika van
Tip
Voor uw eerste paar combinaties raad ik u aan sigaren te kiezen die niet tot het uiterste neigen. Een lekkere milde sigaar kan net zo veelzijdig zijn als een witbier of mild GEWELD .
Reik niet naar iets bij de kassa van de supermarkt, betaal meer dan $ 20 per stokje of grijp niet naar de grootste stoutmoedigste sigaar bij de plaatselijke humidor. Voor een milde rook zijn er populaire, betaalbare en heerlijke aanbiedingen van Macanudo 5 Vegas Man O’War en Gurkha en Rocky Patel, waarvan er vele hoge beoordelingen hebben geclaimd.
Je hoeft ook niet veel geld te betalen om veel aangename smaak te krijgen. Mijn sigarenpaar hieronder begint met de Alec Bradley American Sun Grown, een sigaar waar ik echt van geniet en die $ 4,95 per stuk kost in mijn plaatselijke winkel.
Net als bij het proeven en paren van ambachtelijke bieren is het belangrijk om aantekeningen te maken. Zorg ervoor dat u de tabakssoort en het dekblad van elke sigaar die u probeert noteert, en ook hoe goed u ervan heeft genoten. Dat zou toekomstige selecties moeten helpen beperken.
Tip
Het openen van een sigarentijdschrift of het scrollen door eindeloze online recensies kan een vruchteloze en ontmoedigende taak zijn. Dit is wat ik deed toen ik begon en wat ik nog steeds zo nu en dan doe om de boel op te schudden:
Ontvang een proefpakket!
Wat is een betere manier om verschillende sterktes en fabrikanten uit te proberen zonder al te veel nadenken of geld te hoeven investeren? Sommige samplers bieden sigaren, een humidor, een cutter en een aansteker in één aan tegen redelijke prijzen. Je kunt vaak de intensiteit van de meegeleverde sigaren selecteren, dus een milde sampler levert je bijvoorbeeld een aantal bekende en (je raadt het al) milde sigaren op, perfect voor de beginner.
ambachtelijk flesje bier
Koppelverdeling: Alec Bradley
Alec Bradley American Sun Grown Blend-sigaren gebruiken Nicaraguaanse tabak voor zowel het vulmiddel als de in de zon gegroeide habano-dekbladen. Het buitenste blad geeft een rijk kruidig karakter aan de zachte, evenwichtige kernsmaak. De Sun Grown rookt licht tot medium-body en heeft een aangename peperige smaak.
Voor het bierpairing heb ik eerst gekozen voor een Brouwerij Wilde Uien
De pompoen was aanvankelijk nogal verfrissend en citrusachtig en afgewerkt met bekende herfstsmaken. De natuurlijke kruidigheid van de Nicaraguaanse tabak ging goed samen met de feestelijke smaak van het bier. Tegen het einde van de sigaar leek de rook de zoete, suikerachtige en pittige eigenschappen van het pompoenbier te benadrukken. Tegelijkertijd hielp het bier de groeiende intensiteit van de sigaar te temperen.
grafiek van het alcoholgehalte
Vervolgens opende ik een Irritated Koala Smoked Tea Black IPA van Twee broers Brewing Co.
Zijn
Als iemand die voortdurend van het een naar het ander springt, komt het niet vaak voor dat ik met een sigaar kan zitten en mezelf zo tevreden en reflecterend kan vinden. Met het juiste bier dat bij mijn rook past, heb ik echter de neiging om te vertragen en de ervaring echt te waarderen.
Ook al zijn mijn voorkeuren misschien niet die van jou, het plezier van paren zit hem in het zoeken naar de perfecte combinatie. Het gaat niet alleen om rook puffen en bier drinken; het gaat erom hoe je je voelt als de mix van de twee je precies goed raakt.
Allan Wolfe
Allan Wolfe is een fervent liefhebber van ambachtelijk bier, freelance schrijver, thuisbrouwer en connaisseur van sterke dranken. Hij heeft voor een aantal publicaties geschreven, waaronder zijn eigen website. Hij is ook druk bezig geweest om zijn start-up Iconic up and running te krijgen. Allan is altijd in voor een gesprek over sterke drank en sigaren, dus neem gerust contact met hem op via sociale media!
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
