De oprichters van Lady Justice Brewing uit Denver kondigen aan dat ze in het voorjaar een gelagkamer zullen openen. (Vrouwe Justitia)Aurora CO: Op 15 maart 2020 vond de Vrouwe Justitia Brewing Company waar de filantropische brouwerij zich op richtte samenwerken met non-profitorganisaties die de status van vrouwen en meisjes bevorderen in de staat Colorado zullen door middel van subsidies eigenaar worden van hun eerste taproom op East Colfax in het Aurora Arts District in het voormalige huis van de Colfax-taproom van Peak to Peak Brewing op 9735 East Colfax Avenue (op de hoek van Colfax en Dayton). De locatie zal beschikken over tien kranen, een kleine patio en een brouwsysteem met 7 vaten.
Dit is een nieuw en spannend hoofdstuk voor Vrouwe Justitia, aldus Betsy Lay, medeoprichter en eigenaar van Lady Justice Brewing. Dit is wat we al heel lang voor onze brouwerij voor ogen hebben: een gemeenschapsgerichte ruimte die creativiteit ondersteunt en iets teruggeeft. Omdat we ons in het hart van het Aurora Cultural Arts District bevinden, kunnen we precies dat doen.
We zijn heel blij om te zien dat Lady Justice Brewing zich heeft gevestigd om haar missie voort te zetten om iets terug te geven aan de gemeenschap. Vrouwe Justitia zal een enorme aanwinst zijn voor het snelgroeiende Aurora Cultural Arts District, zei Gordon McKennon, eigenaar van Peak to Peak Brewing.
De verkoop van onze Colfax-productiefaciliteit is op dit moment de juiste zet voor Peak to Peak. De afgelopen 19 maanden hebben we ons brouwprogramma kunnen verfijnen, waaronder de ontwikkeling van een grotere verscheidenheid aan recepten, het opzetten van meerdere groothandelsaccounts en het uitbreiden van ons klantenbestand. Met de verkoop van de Colfax-faciliteit zullen we ons kunnen concentreren op de voortdurende groei van onze brouwerijpub in Iliff, aldus McKennon.
De brouwerij heeft een voorlopige openingsdatum van zaterdag 18 april 2020 en zal alle Lady Justice Brewing-bieren van de tap bevatten, inclusief fanfavorieten zoals Endurance Insurance, het low-cal wazige pale ale en de Rose Blonde. Klanten kunnen ook nieuwe recepten verwachten.
In wezen dankzij ons door de gemeenschap ondersteunde brouwerijlidmaatschap hebben we onze pilotrecepten jarenlang kunnen testen en we zijn blij dat we eindelijk publieksfavorieten permanent in onze eigen ruimte van de tap kunnen hebben, zegt Lay. We hebben ook een reeks gloednieuwe bieren die we graag in première laten gaan op de openingsdag. 
Fans van Lady Justice Brewing zullen ook een merkvernieuwing opmerken van Coel Studios van Salt Lake City UT. Het doel is om het merk te laten weerspiegelen wie Lady Justice is als bedrijf en wie ze zijn in hun nieuwe huis in Aurora.
Kate Power en Jen Cuesta zullen evenementen voor vrijwilligersdiensten organiseren en het populaire Community-Supported Beer (CSB)-programma voortzetten, terwijl Betsy Lay de dagelijkse werkzaamheden in de gelagkamer zal uitvoeren.
Over de Vrouwe Justitia Brewing Company: The Lady Justice Brewing Company brouwt en verkoopt bier. Lady Justice Brewing werkt samen met non-profitorganisaties die zich richten op het bevorderen van de status van vrouwen en meisjes in de staat Colorado door middel van subsidies. De aankoop van Lady Justice-bier ondersteunt lokale bedrijven en geeft geld aan organisaties die de gemeenschap van Colorado helpen bloeien. Voor meer informatie over de Lady Justice Brewing Company kunt u zich hier aanmelden voor hun e-maillijst of hen volgen op Facebook of Instagram.
