Op 18 september 2015 zal de hele brouwerijgemeenschap van Charleston S.C. het glas heffen ter viering van de 21e verjaardag van Palmetto Brewing Co.'s eerste bier: Amber Ale. Als oude distributiemanager Clayton
Oprichter Falkenstein herinnert zich dat hij in de jaren tachtig naar de Pacific Northwest ging voor zijn vorige baan in de chemische technologie en de voorheen depressieve Mount Hood-regio zag groeien en bloeien zodra lokale brouwerijen werden geopend. Hij dacht dat dit iets zou zijn dat zou werken in Charleston, dat geen productiebrouwerij meer had gehad sinds de oorspronkelijke Palmetto-brouwerij in de 19e eeuw, die vóór de drooglegging werd gesloten.
Destijds waren er helemaal geen brouwerijen in South Carolina, wat betekende dat de hele infrastructuur voor het licentiëren van een brouwerij al lang verloren was gegaan door de staat, die Falkenstein de opdracht gaf om je eigen formulier te maken en dit naar ons te sturen. Vermeld gewoon alle informatie waarvan u denkt dat we deze moeten weten.
Palmetto opende in 1994 met hun Amber Ale Amerikaans amberbier ; gevolgd door Pale Ale Amerikaans pale ale ; Voorraad Amerikaans pils en Espresso Porter koffie portier . Alle vier worden vandaag de dag nog steeds gebrouwen en vormen de kernmerken van de brouwerij.
r&r macht
John Planty is sinds 2012 CEO van Palmetto en heeft toezicht gehouden op de groei van de brouwerij in de nasleep van de staatswetten die in 2013 en 2014 zijn aangenomen en die de beperkingen hebben versoepeld voor brouwerijen die hun bier ter plaatse verkopen. De brouwerij kon een grootschalige tapkamer openen om inkomsten te genereren
We speelden dat spel nog niet echt voordat er alleen maar behoefte was aan de kernmerken, zegt Planty.
834-serie
Planty heeft ook geholpen bij het stimuleren van een diversificatie in Palmetto’s bierportfolio en heeft geleid tot de creatie van de 843-serie, die een seizoenselement aan het aanbod van de brouwerij heeft toegevoegd.
Voor de eerste verkoopmaand in onze tapkamer doneren we $ 1 van elke verkochte pint van de 843-serie, zegt Planty. Mijn visie was dat we ons als gemeenschap daar allemaal achter zouden scharen. Wij kunnen een veel grotere bijdrage leveren aan onze gemeenschap. En het werd een middel om diversiteit in onze portefeuille te creëren.
Volgens hoofdbrouwer Clint VIck probeert het team met zijn seizoens- en speciale brouwsels een eerbetoon te brengen aan de geschiedenis van Charleston. Momenteel bieden we Aftershock aan, een stoompils die vernoemd is naar de aardbeving, gevolgd door de orkaan die in de 19e eeuw de eerste brouwerij van de staat wegvaagde. Het bier is gemaakt in opdracht van het boek dat over die storm verschijnt.
De 843-serie, genoemd naar het netnummer van Charleston, is enorm succesvol geweest. De Hugar Street Wheat IPA en Ghost Rider pale ale, gekruid met kersen en gerookte spookpepers, zijn bij release onmiddellijk uitverkocht. We kunnen niet genoeg maken, zegt Planty.
Met de jaren komt verantwoordelijkheid
Planty zegt dat Palmetto in 2012 tussen de 2500 en 3000 vaten heeft gebrouwen en gedistribueerd en dit jaar zijn ze op weg om 10.000 vaten op hun markt te brengen, waarvan het merendeel zal worden verkocht tussen Charleston en Hilton Head.
Al groeit dat verspreidingsgebied volgens
Mensen slokken lokale ambachten op
Hij voegt eraan toe dat het in Charleston zeker steeds drukker wordt: er zijn lokaal nog elf brouwerijen en er zijn er nog een aantal die zich hebben aangemeld. Is iedereen gefocust op kwaliteit en consistentie? Brengen mensen het beste product op de markt? Zodra het bier twijfelachtig wordt, heeft dit gevolgen voor de hele lokale industrie.
Planty is het daarmee eens. Als
Nora McGunnigle is een freelance bier- en voedselschrijver die in New Orleans woont en zich richt op de unieke eet- en biercultuur van Louisiana en de Golfregio. Haar werk is te vinden in Bieradvocaat Alles over bier En Louisiana keuken en cultuur en levert daar regelmatig bijdragen aan Southern Brew News Alcoholprofessor Eater NOLA en de alt-wekelijkse krant van New Orleans De Gambit . Volg haar op Twitter op @noradirdre en blijf op de hoogte van haar werk op NOLAbeerblog.com .
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
