In Fairbanks Alaska vind je wonderavontuur en levendige ambachtelijke brouwerijen. (Efraín Villa)Een winterontsnapping naar Fairbanks, Alaska, is zo dichtbij als de meesten van ons, niet-arctische bewoners, ooit zullen bereiken bij een bezoek aan een verre beschaafde planeet; één bevolkt door fascinerende bewoners en bedekt met prachtige bevroren landschappen die een cluster van levendige brouwerijen omringen.
De buitenaardsheid van de stad verklaart mede de vaak geciteerde slogan van Silver Gulch, de oudste brouwerij van de regio: Fairbanks, waar de mensen ongewoon zijn en het bier buitengewoon goed is.
Fairbanksans zijn ook buitengewoon gastvrij, wat een geluk is voor toeristen die verbijsterd zijn door de eigenaardigheden van extreme temperaturen onder het vriespunt en minuscule daglichtoverspanningen. De lokale bevolking lijkt er plezier in te hebben bezoekers onder hun in flanellen geklede vleugels te nemen en geduldig de wonderlijke manieren uit te leggen waarop de natuurwetten zich anders manifesteren in de Golden Heart City.
Oh ja, als je je auto in een temperatuur van 20 graden onder nul laat staan, wordt de lucht in de banden samengedrukt en wordt het rubber hard aan de platte kant. Ik hoorde een vrolijke autoverhuurmedewerker het uitleggen aan een verwarde klant. We noemen het een ‘vierkante band’. Daarom begint uw rit misschien wat hobbelig, maar worden de banden rond als ze wat warmer worden. Je zult eraan wennen.
( MEER: Brouwerijen met hotels, herbergen, campings en meer )
Other wintry adaptations include the ubiquitous electric prongs on the front of people’s bumpers which serve as a not-so-subtle reminder that things are just different this far north. De stekkers worden aangesloten op overal beschikbare stopcontacten in de stad om het motorblok van de auto warm en operationeel te houden.
Voor bierliefhebbers is misschien wel de meest praktische komst van allemaal de hergebruikte coozie die fungeert als een pint-miniparka om ervoor te zorgen dat het bier niet bevriest terwijl je er buiten van geniet bij de gloed van een vreugdevuur op een pallet op een patio. De lokale bevolking is er erg enthousiast over vreugdevuren op pallets en sinds zoveel grondstof wordt verzonden naar Alaska, er is nooit een tekort aan pallets.
Maar de belangrijkste wintereigenschap die mensen van over de hele wereld in Fairbanks ervaren, is dat de inktzwarte lucht spontaan uitbarst in oogverblindende golvende gordijnen van kleurrijk licht. De aurora borealis is in deze delen de duidelijke ster van de show en aangezien de stad toegang biedt tot vele recreatieve voorzieningen ruim binnen het aurora-ovaal, is het een van 's werelds belangrijkste locaties voor het bekijken van het noorderlicht geworden.
brouwerijen in Moab
Jagen op Aurora Borealis in Fairbanks
Als het zien van de Aurora Borealis op je bucketlist staat, ben je in goed gezelschap. Het staat bij veel mensen bovenaan de bucketlist van veel mensen, al voordat er bucketlists of zelfs buckets bestonden.
Toeristen in Fairbanks kunnen verblijven in een yurt zoals deze in Taste of Alaska. (Efraín Villa)De oude Algonquin-inheemse bevolking van Noord-Amerika geloofde dat de aurora's het licht waren dat werd afgegeven door de vlammen van een vuur dat was aangestoken door Nanabozho, hun schepper. Vroege Chinese culturen wendden zich ook tot de kracht van het verhaal om dit hemelse fenomeen te verklaren; hun aurora-overlevering heeft waarschijnlijk geleid tot enkele van de mythische beelden die we nu associëren met draken. Er zijn zelfs legendes die ten onrechte aan buitenlandse toeristen worden toegeschreven ; de meest populaire is dat sommige culturen geloven dat het verwekken van een kind onder de aurora's het kind speciale wijsheid geeft. Dat geloof wordt door geen enkele cultuur algemeen aanvaard, maar voor het geval dat de yurt een rockin’ is… laat hem dan niet kloppen. Verblijf wel in een ultra-gezellige yurt als je kunt. Een verblijf in glamping-yurts is een buitengewone manier om het noorderlicht te achtervolgen, zelfs als u niet van plan bent in de nabije toekomst kinderen te krijgen.
Wat moeten liefhebbers van ambachtelijk bier verwachten, naast een kosmopolitische bijeenkomst van bezoekers, tijdens de jacht op aurora in Fairbanks?
( BEZOEK: Ambachtelijke brouwerijen op Amerikaanse eilanden )
Een levendige Fairbanks Craft Brewery-scène
In eerste instantie zouden wereldse bierliefhebbers verrast kunnen zijn door de wettelijke beperkingen van Alaska op de lokale ambachtelijke bierscene. De strenge regelgeving is bedoeld om ervoor te zorgen dat brouwerijen in de eerste plaats productiebedrijven zijn in plaats van detailhandelaren. Daarom zijn taprooms onder een brouwerslicentie beperkt tot het serveren van 36 ounces bier per klant per dag en moeten ze om 20.00 uur sluiten. Dat betekent echter niet dat bierliefhebbers moeten afzien van een heerlijk ambachtelijk biertje in de hand als aurora tot in de kleine uurtjes zoekt; genieten van to-go-growlers of kraaiers vanuit het comfort van je yurthut of lodge is een legaal onderdeel van het brouwlandschap in Alaska.
Andere steunpilaren van brouwerijen in andere delen van de Verenigde Staten, zoals live bands, games, grote schermen en sluitingen tot laat op de avond, zijn echter geen legaal gegeven in de taprooms van Fairbanks, maar dit is verre van een tekortkoming. Ontdaan van moderne ongemakken en afleidingen worden klanten overgelaten aan de erfenisoefening van het omgaan met vrienden en vreemden zonder kunstmatige afleidingen.
En socialiseren doen ze!
Hoewel de ambachtelijke brouwerijen van Fairbanks de meest noordelijke brouwerijen van het land zijn, blijven ze gedurende de wintermaanden levendige ontmoetingsplaatsen voor zowel de lokale bevolking als toeristen. Het is gebruikelijk om foodtrucks warme gerechten te zien serveren bij ijskoude temperaturen en bierliefhebbers te zien genieten van hun bier op terrassen, zelfs als de temperatuur ver beneden wat de meesten van ons, warmbloedige zwakkelingen, als terrasweer zouden beschouwen, daalt.
Wat betreft de brouwstandaarden in deze stad met slechts 31.000 inwoners is de verhouding tussen mensen en bier enorm, dus uw kansen om bier van hoge kwaliteit tegen te komen zijn vrijwel gegarandeerd en in tegenstelling tot de aurora's is een heldere hemel niet vereist.
Amerika's meest noordelijke brouwerij
Silver Gulch-brouwerij is de meest noordelijke brouwerij van Amerika. Het ligt ongeveer 19 kilometer ten noorden van Fairbanks in de stad Fox Alaska, die slechts een paar graden verwijderd is van de poolcirkel. De afstand tot de lichtvervuiling in de stad maakt het een ideale plek voor aurorajagers om te genieten van een gastronomische maaltijd en ambachtelijk bier, terwijl ze uitkijken naar elk teken van de aurora.
Charles ‘Chilkhot’ Ward is de mede-oprichter van Silver Gulch Brewery in Fox Alaska, ongeveer 19 kilometer buiten Fairbanks. (Efraín Villa)Enkele lokale delicatessen die u hier zult vinden, zijn onder meer de elandenbarbecue-baconburger, zwartgeblakerde heilbot uit Alaska en een tiental ambachtelijke bieren van de tap. Het populairste bier van de brouwerij is de Old 55 Pale Ale, een citroenmoutige verrukking gebrouwen met Amerikaanse mout en Pacific Northwest-hop.
Deze Fairbanks-brouwerij blijft open na de typische 20.00 uur. sluitingstijd voor taprooms, zodat aurora-jagers tot ver in de aurora prime-kijktijd kunnen blijven nippen. Als je echt geluk hebt, kun je op een heldere nacht de aurora's vanuit de ramen of dekken bekijken.
( MEER: Opmerkelijke brouwerijtapkamers )
HooDoo Brewing’s ‘4-Ounce Bounce’
Als de eerste brouwerij binnen de stadsgrenzen van Fairbanks wordt HooDoo Brewing snel onderdeel van de lokale Fairbanks-folklore. Sinds HooDoo-brouwen De eigenaar van Bobby Wilken zet zich in om te voorkomen dat een enkele druppel van het wettelijke recht op ambachtelijk bier van klanten wordt verspild aan technische details. Een eigenzinnig schenkglas van 4 ounce wordt gebruikt om de kloof tussen pintglazen te overbruggen.
We hebben wettelijk een limiet van 36 ounces, maar het is grappig dat ons glas van 4 ounce een soort onderdeel is geworden van de cultuur hier in Fairbanks, zegt Wilken. We beschouwen onszelf hier als een grote thuisbrouwerij die kwaliteitsbier serveert aan onze vrienden, wat betekent dat we binnen de wettelijke grenzen zo genereus mogelijk willen zijn en dat betekent dat we geen halfgevulde pintglazen maken. Wij zijn de enige brouwerij in de stad die twee schenkingen van 16 ounce levert in een glas dat is ontworpen voor een echte schenking van 16 ounces met schuimkraag en een echte schenking van 4 ounces met schuimkraag.
Bobby Wilken, oprichter van HooDoo Brewing in Fairbanks, Alaska, heeft wat de lokale bevolking de 4 oz-bounce noemt. (Efraín Villa)Als je iemand het kleine glas ziet vasthouden, is dit waarschijnlijk een teken dat hij of zij op het punt staat zijn bierdrinken af te ronden. De lokale bevolking noemt het kleine schepje de '4-ounce bounce penalty shot' en de brutalere mensen noemen het het happy end.
De selectie bier van de tap verandert regelmatig en Wilken past zijn recepten altijd aan, zodat ze vers blijven. Als je het geluk hebt om in de stad te zijn als het Pumpkin Spice-bier verkrijgbaar is, is het eigenlijk een heerlijk plakje pompoentaart in een glas. Ook de verrassend lekkere Roasted Garlic Stout is zoveel meer dan de meesten van ons ooit dachten dat een biertje zou kunnen zijn.
Deze ambachtelijke brouwerij in Fairbanks is een perfecte plek om de lokale bevolking te ontmoeten. Als u tijdens uw vakantie besluit de calorieën onder controle te houden, is er een hardloopgroep die hier elke donderdag om 18.00 uur samenkomt. om hun wekelijkse 5 km-run te starten. Ja, zelfs in de winter.
De zonnewende en rokerige bieren bij Black Spruce Brewing Company
Iets dat meteen duidelijk wordt bij het verkennen van Fairbanks en de interactie met de lokale bevolking, is dat iedereen zich hyperbewust lijkt te zijn van hoeveel minuten daglicht er op een bepaalde dag verloren of gewonnen zijn en hoe ver in de toekomst of voorbij de zonnewendes en equinoxen verwijderd zijn van het heden. Je krijgt het gevoel dat het moet zijn hoe het zou zijn geweest om met Maya's of Inca's om te gaan. Dit helpt verklaren Brouwerij Black Spruce ‘Het oorsprongsverhaal.
De brouwerij werd geopend op de winterzonnewende van 2018, wat voor degenen onder ons die het verschil niet kunnen zien tussen een muskusos en een equinox op 21 december plaatsvindt. Dat was zes maanden nadat mede-eigenaren Stephanie Haskins en Carey Fristoe in het huwelijksbootje stapten tijdens de zomerzonnewende van hetzelfde jaar. Dus als je in de stad bent voor een zonnewende, zal er zeker een jubileumfeest zijn bij Black Spruce Brewing Company.
Stephanie Haskins en Carey Fristoe zijn de oprichters van Black Spruce Brewing Co. in Fairbanks, Alaska. (Efraín Villa)Een uniek aspect van Brouwerij Black Spruce is dat het een droge brouwerij is, wat een contradictio in terminis klinkt, maar in wezen betekent dat het niet is aangesloten op het gemeentelijke watersysteem.
populaire tapbieren
In Alaska moeten we ons vooral bewust zijn van onze impact op het milieu en bij het exploiteren van een brouwerij hebben we bijzondere omstandigheden die ons extra voorzichtig maken met het verspillen van waardevolle hulpbronnen zoals water en elektriciteit, zegt Haskins. Bij de brouwerij wordt ons gemeentelijk water in grote vrachtwagens bij ons afgeleverd, wat klinkt als een extra hindernis, maar het is ons gelukt en het heeft ons bewuster gemaakt van de hoeveelheid water die we gebruiken.
Wat betreft wat er met al dat water uit Alaska wordt gebrouwen, merkte Fristoe al vroeg dat de lokale bevolking de neiging heeft om rokerige smaken meer te waarderen dan toeristen, dus verschillende van hun bieren eren die smaak van eigen bodem.
Hier in Fairbanks zijn rokerige smaken helemaal niet exotisch, omdat we gewend zijn aan het eten van gerookt voedsel zoals zalm, zegt Fristoe. Soms moeten we toeristen overtuigen om rokerige bieren te proberen, maar we hoeven het nooit veel aan een local te verkopen.
Probeer voor wat van die lokale rokerige smaak de PM 2.5 Rauchweiss, een gerookte hefeweizen, en vraag dan naar de naam om een heel interessant verhaal te krijgen over de botsing tussen natuur en mens.
Als u aan het begin van een maand op bezoek bent, organiseert Fairbanks een maandelijkse First Friday Art Walk waaraan Black Spruce Brewing Company deelneemt door het werk van lokale kunstenaars te tonen. Een deel van alle kunstverkopen gaat naar non-profitorganisaties, waaronder de Fairbanks Rescue Mission Fairbanks Animal Shelter en de Fairbanks Arts Association.
( EPISCHE ROADTRIP: New England-brouwerijen buiten de gebaande paden )
Fairbanks Brewery houdt de duik in ‘Dive Bar’
Midnite Mine Brewing Company is minder dan een jaar geopend in het vernieuwde centrum van de stad. Deze nieuwste ambachtelijke brouwerij van Fairbanks is het geesteskind van Talon Mensik en zijn familie. Zijn grootouders kochten het gebouw in 2017 om de bar beneden over te nemen, terwijl Mensik ervoor koos om zijn nanobrouwerij en gelagkamer boven te lanceren.
Als een eeuwige drinkplaats richtte de oude Midnite Mine-bar zich op de klantenkring van de afnemende goudkoorts in de jaren zeventig, evenals op de pijpleidingarbeiders en mijnwerkers die daarop volgden. Later diende de bar als een populaire ontmoetingsplek voor de gemeenschap. De lokale bevolking was blij om te zien dat het nieuwe energie kreeg en een enigszins nieuwe look kreeg onder de nieuwe eigenaar.
Talon Mensik pronkt met een biertje in Midnite Mine, een nanobrouwerij in Fairbanks, Alaska. (Efraín Villa)We beschermen onze duikbars in Fairbanks en dit is eigenlijk een thuisbrouwerij op niet zo krachtige steroïden, weggestopt in een van de bekende duikbars van Fairbanks, zegt Mensik.
De ontspannen sfeer gaat gepaard met een aantal behoorlijk grappige attributen, zoals geruchten dat een inwonende hond genaamd Cleo het biergeld en de fooien van klanten kan ophalen en bij de kassa kan afleveren. Cleo is als een vriendelijke uitsmijter van een stripclub, lacht Mensik. Ze is er trots op mensen aan te sporen een fooi te geven.
pompoen maar merken
Klanten kunnen niet alleen de ambachtelijke bieren proeven die Mensik op de markt brengt met één vat, maar ook de creaties van andere brouwers uit Alaska. Hij zegt dat ze geen 'growlers' aanbieden, omdat ons bier veel te kostbaar is om in die hoeveelheden te verkopen. In plaats daarvan hebben ze een aantal opties voor voorgevulde 16-ounce crowlers beschikbaar.
Afscheidstips voor Aurora-jacht
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat het noorderlicht onvoorspelbaar is en op elk moment van de nacht of helemaal niet kan verschijnen. Over het algemeen is de beste tijd om een glimp van de aurora's op te vangen vanaf 21.00 uur. tot 02.00 uur van augustus tot april. Veel hotels bieden aurora-oproepopties, zodat de receptie uw kamer kan bellen als de aurora verschijnt terwijl u slaapt tijdens een nacht vol brouwerijverkenning. De duur van de aurorae is ook onvoorspelbaar; ze kunnen slechts enkele ogenblikken duren of lang genoeg om u de tijd te geven om weg te rijden van de lichtvervuiling voor een beter zicht.
Gelukkig zijn er naast de jacht op het noorderlicht zoveel geweldige activiteiten in de Fairbanks-regio dat je, zelfs als het noorderlicht niet meewerkt tijdens je bezoek, kunt vertrekken met geweldige herinneringen aan exotische avonturen. Er zijn er zoveel om op te noemen! Er is hondenmushing, ijsvissen, sneeuwscooteren (in deze streken sneeuwbewerking genoemd), yoga met rendieren. Als u naar het nabijgelegen Chena Hot Springs Resort gaat, kunt u in het ijsmuseum een martini laten serveren in een met de hand gebeeldhouwd ijsglas en uw tijd in de Last Frontier herdenken met een selfie van uw uitvoerig bevroren kapsel.
Met of zonder aurorae bevindt u zich in een verbluffend mooie regio van de wereld, dus leun achterover, neem een lange slok van uw heerlijke Fairbanks-ambachtelijke bier en ontspan af en toe van het wanhopig scannen van de prachtige hemel om de opmerkelijke wonderen eronder te waarderen.
Efrain Villa
Efraín is een fotograaf, acteur, schrijver en wereldwandelaar wiens eindeloze zoektocht naar willekeur hem naar meer dan 50 landen op vijf continenten heeft gebracht. Zijn schrijven is verschenen in NPR's Weekend Edition, het Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy, evenals in Spaanstalige publicaties. Terwijl hij zijn adviesbureau in Albuquerque niet leidt, is hij druk bezig met het verslinden van exotisch voedsel in verre landen en het vermijden van volwassenheid terwijl hij zo min mogelijk kleding draagt. Zijn reisverhalen over de rommelige humor en schoonheid van culturele botsingen zijn te vinden op AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
