Bid om bier

[Bier] is het bewijs dat God van ons houdt en wil dat we gelukkig zijn verkeerd geciteerd zin van Benjamin Franklin; hij doelde eigenlijk op wijn. Het is echter gemakkelijk te geloven dat de heer Franklin al vóór de Amerikaanse koloniale tijd bier als een geschenk van het goddelijke beschouwde. In talloze delen van de wereld werd er in feite naar verwezen dat oude beschavingen de gave van bier kregen of dat ze van een scheppende god of godin leerden hoe ze bier moesten maken.

Stephen Harrod Buhner schrijft in zijn boek Heilige en kruidengenezende bieren dat vroege beschavingen in Zuid-Amerika de gave van een gefermenteerde drank beschrijven met een opvallende gelijkenis met de beschrijving van oude beschavingen van Scandinavië en Noord-Europese landen rond dezelfde tijd. Waarschijnlijk deelden de Noormannen en de oude Amazoniërs in die tijd geen homebrew-tips via Skype, dus je kunt je afvragen wat deze toevalligheden zijn.

Oude culturen beschouwden gefermenteerde dranken als spirituele gaven; heilig, bezit genezende krachten en biedt een toegangspoort tot communicatie met oude voorouders of goden. De kennis om bier te maken kan zelfs zijn leidde tot de formatie van de allereerste beschavingen door de noodzaak om fermenteerbare stoffen voor vroeg bier te verbouwen en te oogsten. De creatie van bier was dus zeer belangrijk ritueel en werd met grote zorg uitgevoerd.

De eerbied voor deze geliefde drank is heel anders dan hoe velen in onze cultuur naar het hedendaagse bier kijken; het is echter gemakkelijk te begrijpen waar onze voorouders vandaan kwamen toen ze genoten van bier dat werd gebrouwen door de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van vandaag. Ondanks onze huidige kennis van het brouwproces produceert een glas bier nog steeds hetzelfde wonderlijke mysterie en genot als duizenden jaren geleden. Bier kan en moet naar mijn mening op dezelfde manier gevierd worden; als een geschenk van de goden [of God] heilig en voor sommigen zelfs diep spiritueel.

intuïtie jacksonville fl

In de relatief recentere geschiedenis deelden Beierse monniken een andere connectie tussen het goddelijke en bier. Tijdens de vastentijd vastten de monniken 40 dagen ter voorbereiding op Pasen en dronken ze alleen een sterkere versie van hun gebruikelijke moutige pils. Het sterkere bier genaamd Dopplebock (of Double Bock) fungeerde als vloeibaar brood terwijl de monniken zich onthielden van voedsel; een offer tijdens de vastentijd als erkenning voor het offer dat Jezus bracht voor hun zonden. Dit soort vasten wordt momenteel getest door Jay Wilson. Lees meer over zijn verhaal in deze exclusieve CraftBeer.com: Kan de mens alleen van bier leven?

Nu we een tijd van het jaar naderen waarin veel van de hedendaagse grote religies enkele van hun meest heilige tijden erkennen, is het belangrijk om te erkennen dat bier mensen heeft samengebracht sinds de mensheid het voor het eerst ontdekte. We kunnen nadenken over het idee dat de kracht van bier weinig te maken heeft met de hoeveelheid die je consumeert, maar eerder met de manier waarop je ervan drinkt. Bier IS het bewijs dat een goddelijke entiteit van de mensheid hield en wil dat wij allemaal gelukkig zijn.

Goden met een connectie met ambachtelijk bier

Hopelijk lees je dit met een pintje naast je (mors niet op je toetsenbord!) anders kun je altijd een beroep doen op

Die man

Die man Er wordt gezegd dat de Sumerische godin van de bedwelmende drankjes elke dag bier brouwt voor andere goden. De Hymne aan Ninkasi werd gevonden op een oud kleitablet in wat nu Irak is. Het schrijft de oprichting van een stad bij een heilig meer toe aan Ninkasi (nog een knipoog naar bier dat bijdraagt ​​aan de beschaving) en geeft instructies voor het brouwen.

Waarom één bier kiezen als Ninkasi Brewing Company hun hele brouwerij naar deze biergodin vernoemde. Bekijk deze video gemaakt door de brouwerij en is een moderne interpretatie van Ninkasi.

Osiris

De Egyptische god van de doden was ook de god van de landbouw en zou de oude Egyptenaren de macht hebben gegeven geschenk van gerst . Wil je onsterfelijk worden zoals Osiris? Eén van de voorwaarden is dat je jezelf voedt door bier drinken dagelijks - controleer!

De ambachtelijke brouwer uit Indianapolis Brouwerij Sun King brengt hulde met Osiris Pale Ale, maar niet met gerst. Osiris combineert drie soorten Amerikaanse hop om een ​​pittige citrushoppunch te creëren die zeker elke hopliefhebber zal bevredigen. Elke partij Osiris wordt tegen het einde van de fermentatie drooggehopt voor een maximale hopsmaak, aroma en karakter. Misschien kan een god, na zo lang moutige bieren te hebben gedronken in de onderwereld, wel wat hop gebruiken, toch?

God

In zijn boek Sacred and Herbal Healing Beers schrijft Stephen Harrod Buhner dat palmsapbier door Afrikaanse stamoudsten werd gebruikt om verbinding te maken met en als offer aan voorouders, goden en de Schepper Onyame. De verbinding werd gelegd in een poging om namens de stammen hulp te vragen aan de voorouders. Zelfs vandaag de dag worden ernstige verzoeken om hulp onderhandeld over bier.

Twee Brothers Brewing Company's Cane en Ebel Red Rye Ale maakt gebruik van palmsuiker.

Grote Moedergodin

Het kost wat moeite om de suiker uit het graan te halen die nodig is voor het maken van bier. Dit is niet het geval met honing. Daarom wordt door sommigen gezegd dat gefermenteerde honing of mede de eerste drank is die door de vroege mens werd geconsumeerd. Wanneer honing met bier wordt gefermenteerd, wordt dit een Braggot genoemd.

Braggot van Crabtree Brewing Company is een mix van twee bieren, een Imperial Stout en English Mild met gefermenteerde honing.

krachtpatserrestaurant en brouwerijfoto's

Kautantouwits

De indianen van wat nu het noordoosten van de VS is, geloofden dat maïs naar hen werd gebracht door een kraai uit de tuin van de grote god Kautantouwits. Ze gebruikten de maïsstengel en niet de maïs zelf om bier te maken.

Een modern voorbeeld van een ambachtelijke brouwerij die maïs gebruikt is Thunderhead Brewing Company Cornstalker donkere tarwe.

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.