Een kudde rendieren geniet van bostel van Haines Brewing in Alaska. (Haines brouwen)Het zijn niet alleen pinten Lookout Stout waar de lokale bevolking van Haines Alaska voor in de rij staat bij de gelijknamige Haines Brewing Company. Het bostel van de brouwerij is een populair handelsartikel geworden voor een lokale kudde rendieren in de buurt van de ambachtelijke brouwer in Main Street.
Eigenaren Jeanne Kitayama en Paul Wheeler deelden enkele seizoensfoto's van het rendier dat vrolijk het bostel opeet dat overblijft van een recente brouwdag.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Wat is bostel? Tijdens het bierbrouwproces worden gemoute granen door een molen gehaald en gemengd met heet water om het blootgestelde zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers. De suikerachtige vloeistof bekend als wort wordt vervolgens gescheiden en overgebracht naar de kookketel. De overgebleven vaste stoffen van het graan, evenals eiwitten en kleine hoeveelheden suiker, worden het bijproduct van het brouwproces.
Haines brouwen heeft relaties ontwikkeld met de lokale bevolking die graag het verbruikte graan op de brouwdag wil ophalen. We hebben een zeer grote vraag naar bostel voor lokale tuinders, omdat dit het composteringsproces zo snel verwarmt, zegt Kitayama. Vandaag brouwen we IPA waarvan we denken dat deze ongeveer zes vuilnisbakken waard zal zijn. Drie blikjes gaan naar tuinmannen.
De rendieren bedanken Haines Brewing voor het bostel. (Haines brouwen)Jaren geleden was er een boerderij langs de snelweg die ons verbruikte graan ophaalde en droogde om hun koeien te voeren, vertelt Kitayama. Dit is de eerste keer dat Steve ons graan voor de rendieren gebruikt.
donkere Amerikaanse bieren
( LEZEN: Hoe u een winterbier- en kaascombinatie kunt organiseren )
Steve is Steve Kroschel van de Natuurfilmcentrum die het bostel aanvult met ander rendiervoer.
Ik geloof dat hij zei dat de kudde dit jaar groter is, zegt Kitayama en dat hij gelooft dat het helpt bij hun spijsvertering.
Ambachtelijke brouwers bieden hun bostel al lang aan boeren aan. Naast voer voor dieren en compost voor tuinders wordt bostelgraan hergebruikt voor een verscheidenheid aan producten, waaronder gebakken zepen en zelfs hondensnoepjes. Het voordeel stopt daar niet. Het vermindert ook de hoeveelheid afval die naar de stortplaats gaat.
Het is geweldig om het graan gratis aan te bieden aan onze gemeenschap!
Kitayama en Wheeler zijn blij dat hun graan loyale fans heeft ontwikkeld, zowel van de groene vingers als van de hoefachtige soort.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
