Alsof iemand nog een reden nodig had om het prachtige rode rotsenland van Zuid-Utah te bezoeken Moab-brouwerij De bruisende taproom en het restaurant bieden liefhebbers van ambachtelijk bier een passend toevluchtsoord na een dag vol avontuur in de surrealistisch ogende omgeving.
De fantasiewereld van een geoloog en wandelaar Moab wordt algemeen beschouwd als een van de belangrijkste mountainbikebestemmingen in Noord-Amerika. Het is dus gemakkelijk te begrijpen waarom de bieren van Moab Brewery namen dragen als Derailleur Ale en Rocket Bike Lager en waarom de typisch overvolle parkeerplaats van de brouwerij gevuld is met auto's waarvan de kentekenplaten uit elke staat van het land bedekt zijn met rood vuil.
We hebben hier een publiek van 7000 mensen, maar ik spreek voor een veel groter publiek, zegt hoofdbrouwer Jeff Van Horn. Dus in de stad hebben we een grote aanhang onder de lokale bevolking en wat dan ook, maar we hebben niet de massa. Je hebt hier misschien wel 100 mensen die dood van je houden, maar met ons spreken we tot de wereld.
Brouwerijen zoals al het andere kunnen vaak niet aan de verwachtingen voldoen in steden met veel toeristen. Publiek is een gegeven, ongeacht de kwaliteit, en daarom komt kwaliteit soms op de achtergrond te staan. Van Horn, die al in 1988 begon met thuisbrouwen en 14 jaar later de leiding overnam bij de Moab-brouwerij, neemt zijn vak echter serieus en werd op zowel de 2014- als de 2014-evenementen groots beloond met medailles. Wereld Bierbeker ® en Geweldig Amerikaans bierfestival ® (GABF).
kampioen brouwerij Charlottesville
Als dat nog niet genoeg eer was
Uitbreiding en distributie buiten de staat
Moab Brewery opende zijn deuren in 1996, te beginnen met een AAA Metal Fabrication-brouwsysteem van 15 vaten dat nog steeds in gebruik is. Toen Van Horn in 2002 aan boord kwam, breidde het bedrijf zich ter plaatse uit door collega-brouwer Park City Brewing Co. uit Utah en zijn grotere apparatuur aan te schaffen. Moab behouden
In 2014
Ongeveer drie jaar geleden bouwde Moab Brewery een uitbreiding aan de achterkant van de brouwerij, waar nu verschillende heldere biertanks en een conservenlijn zijn gevestigd, waardoor het bedrijf de distributie over de VS kan uitbreiden.
De bieren zijn nu verkrijgbaar in geselecteerde markten in negen staten, van Noord-Californië in het westen tot Washington D.C. en omliggende staten in het oosten, met volledige dekking in het naburige Colorado.
Buiten de staat waren de reacties geweldig, wat voor mij schokkend is, zegt Van Horn. Ik bedoel, wie wil Utah-bier? Ik wist echt niet hoe dat zou aflopen. In Colorado heb je honderden brouwerijen – waar zou je een Utah-bier voor willen hebben? Maar mensen houden van kwaliteitsbier en ik denk dat we daar onze hoed op proberen te leggen.
Een van de grootste hindernissen voor Moab en alle brouwerijen in Utah is het drie-twee-dilemma: de limiet van 4,0 procent alcohol per volume of 3,2 procent per gewicht van de staat op tapbier en gebotteld/ingeblikt bier dat in supermarkten en buurtwinkels wordt verkocht.
Hoewel veel consumenten ten onrechte aannemen dat alle brouwsels uit Utah drie-twee-bierversies met een hogere sterkte zijn, mogen ze in staatsdrankwinkels te koop worden aangeboden. En als fabrikant beschikt Moab Brewery over een licentie om flessen van zijn zwaar bier te verkopen, zowel in de detailhandel in de cadeauwinkel van de brouwerij als aan klanten in de gelagkamer/restaurant.
Ze omvatten de Desert Select Ale-serie die het flesconditioneringsprogramma van Van Horn in de kijker zet. De vijf bieren – Black Imperial IPA Triple Scotch Ale Export Stout en Hopped Rye in Belgische stijl – worden allemaal met de hand gebotteld met behulp van een wijnvuller en elke 22-ounce bommenwerper ondergaat drie weken warme opslag om de hergisting op fles te vergemakkelijken.
Moab Brewery produceert nog een dozijn bieren voor verkoop op en buiten de locatie, die allemaal een versie van 4,0 procent ABV (of drie-twee) hebben, gemaakt door Van Horn en zijn 10-koppige bemanning.
We hebben 17 producten, dus dat maakt het moeilijk om te jongleren... maar dat is het hoekje dat we zelf in de hoek van de hoofdbrouwer hebben geschilderd. We vinden het leuk om 17 merken te hebben, maar het maakt ons leven er niet eenvoudiger op.
Van Horn zegt dat het brouwen van twee versies van elk bier om aan de distributievereisten van de staat te voldoen ons alleen maar betere brouwers heeft gemaakt, wat Van Horns toch al strikte aandacht voor detail nog verder bevordert.
Zijn grootste doel is consistentie van batch tot batch, of het nu gaat om de bestverkopende Johnny’s IPA of Dead Horse Amber Ale, genoemd naar het adembenemende uitzicht en staatspark net buiten Moab dat te zien was in de Hollywood-film uit 1991. Thelma en Louise .
Op de bieren van de brouwerij staat het woord Moab niet prominent op het etiket. Een andere marketingstrategie zorgde volgens Van Horn voor veel geklets binnen het bedrijf. In plaats van de Moab-haak worden consumenten aangemoedigd om het etiket te lezen en Van Horn hoopt dat de concurrerende prijs en kwaliteit bier in de handen van mensen krijgen en hopelijk zullen ze het niet neerleggen.
Als je het in een verpakking ziet, zegt hij dat ik er waarschijnlijk vier jaar mee heb zitten rommelen op het gebied van zelfbrouwen. Ik ga niet zomaar vanuit de heup schieten en hem loslaten.
Gary Gancy
een foto van een biertje
Gary Glancy is een bekroonde journalist die al jaren net buiten het bloeiende ambachtelijke bierstadje Asheville NC woont. Hij verliet de krantenindustrie in 2012 om te beginnen aan een zes weken durende roadtrip door de VS waarin bier centraal stond, met als hoogtepunt zijn eerste bezoek aan het Great American Beer Festival®. Vervolgens volgde hij zijn passie door een carrière in de ambachtelijke brouwerij-industrie na te streven. Een gecertificeerde Cicerone® Glancy is een gids en biertender voor de Asheville-proefruimte en satellietbrouwerij van Catawba Brewing Co.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
