In een stad met ongeveer 16.000 inwoners op Fidalgo Island Wash., onderdeel van de San Juan-eilandketen in het Olympische gebergte, vind je Anacortes-brouwerij . Samen met hun restaurant Rotsvisgrill
Anacortes viert in 2014 hun 20-jarig jubileum 201 brouwerijen vanaf 2013 ).
Mijn oom was brouwmeester in Beieren. Als we op bezoek kwamen, nam hij me mee naar de ondergrondse lagerkelders, trok me een grote jas aan en ik volgde hem van de ene gigantische open gistingstank naar de andere, terwijl hij thermometers tevoorschijn haalde en op klemborden schreef. Het fascineerde mij en ik had altijd een zeer positieve associatie met de geur van gisting. Later, toen ik het einde van de middelbare school naderde, vroeg mijn moeder me wat ik van plan was met mijn leven te doen. Ik vertelde haar dat ik in een brouwerij wilde werken.
Ster
Terwijl hij voor Boeing werkte, ontmoette hij zijn toekomstige zakenpartner Allen Rhoades en kocht hij professionele brouwapparatuur
Gaandeweg hebben ze het oorspronkelijke systeem geüpgraded door extra fermentatie- en conditioneringstanks toe te voegen om aan de vraag te kunnen voldoen. Anacortes heeft zelfs een traditioneel Europees bierrecept gebrouwen.
Sam Adams-brouwerij in Boston
Een van de eerste bieren die we brouwden was een favoriet van mij uit de brouwerij van mijn oom Peter, zei Ster. Het bier heet Klosterbier en werd oorspronkelijk gebrouwen voor het Engelbreg-klooster, dat aan de rand van het Spessart-bos ligt met uitzicht op de Main River Valley in Duitsland. Peter stuurde mij het recept en we moesten het terugschalen van 300 hectoliter naar 7 bbls. Toen we alles doorhadden, vloog hij naar buiten en hielp ons met het brouwen.
Met bier in de familie is Anacortes voortdurend op zoek naar groei en verbetering van hun merk. Hun op vat gerijpte producten zijn ook iets om op te letten. Hun Magritte's Schnozpipe, een SMaSH-bier gebrouwen met Britse bleke mout en Saaz-hop, wordt een jaar gerijpt in eikenhout met Brettanomyces brusselsensis en uiteindelijk 4,5 jaar gelagerd!
Anacortes is ook ground zero voor de Oyster Run, de grootste motorrally in de Pacific Northwest, waardoor de zomers van de brouwerij allesbehalve saai zijn.
Ambachtelijk bier wordt door velen beschouwd als een ambachtelijk bier
Ik vind het leuk om contact te maken met onze klanten en neem de tijd om zoveel mogelijk namen te leren. Als eigenaar van een klein bedrijf heb ik veel hoeden gedragen, waaronder server-barman, bierverkoper, bezorger, hoofd marketing, hoofd HR enz. Ik kom tijdens mijn dag met veel mensen in contact en dat is het leukste van het werk.
Als je houdt van wat je doet, zullen anderen ook houden van wat je doet. Die brouwerijsfeer zet zich voort in de schappen van lokale winkels waar we ambachtelijk bier kopen.
Allan Wolfe is een recensent van ambachtelijke bierbrouwers en whiskykenner en is de online contentmanager voor Gekoeld tijdschrift . Over het algemeen zul je hem een sigaar zien roken terwijl hij geniet van zijn favoriete pint of dram.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
