Boulder Colorado
Asher Brewing Company Colorado's eerste en enige volledig biologische brouwerij zal binnenkort in blik verkrijgbaar zijn bij slijterijen rond Boulder en langs de Front Range.
Asher Brewing Company, gevestigd in het Gunbarrel-gebied van Boulder, viert in november hun vierde verjaardag, wat geen geringe prestatie is op een drukke markt waar elke paar maanden een nieuwe microbrouwerij opstart. Vanaf het begin heeft eigenaar en meesterbrouwer Chris Asher de focus van de brouwerij niet alleen gelegd op het produceren van een verscheidenheid aan brouwsels van wereldklasse, maar ook op een manier die milieubewust en sociaal bewust was. Toen de deuren van Asher in 2009 opengingen was het oorspronkelijk de bedoeling om vrijwel onmiddellijk te gaan inblikken, maar toen het nieuws van de brouwerij zich verspreidde en het proeflokaal snel vol raakte, werden de gedachten aan het inblikken in de wacht gezet. In die vier jaar is Asher Brewing Company bijna verdrievoudigd in omvang. Wat begon als een proeflokaal met twaalf zitplaatsen en een brouwerij achterin is nu zo groot geworden dat er later deze maand een derde unit in hetzelfde gebouw nodig is.
Zowel hopliefhebbers als milieubewuste mensen zullen blij zijn te horen dat het eerste Asher-bier dat in blik verkrijgbaar zal zijn, de geliefde Green Bullet Organic IPA zal zijn. De Green Bullet wordt al lang geprezen als favoriet bij de fans op de proeflokaalfestivals en tapkamers in de omgeving. Het is een volmondig bier met een bloemig hoparoma en citrusachtige ondertonen en een uitgesproken droge afdronk. Zoals alle Asher-bieren wordt de Green Bullet gebrouwen met de beste biologische hop, biologische gerst en is veganistisch vriendelijk.
In plaats van hun biologische certificering van USDA als voldoende inspanning te beschouwen, is de toewijding van de brouwerij aan duurzaamheid ook doorgedrongen in alle beslissingen over de dagelijkse activiteiten. In de tapkamer betekent dit dat ze 100% windenergie gebruiken, decoreren met hergebruikt en gerecycled meubilair, deelnemen aan recycling- en composteringsprogramma's, bostelgranen doneren als boerderijvoer en milieuvriendelijke schoonmaakproducten gebruiken.
In de uiterst milieubewuste markt van Boulder zullen consumenten merken dat dezelfde zorg en aandacht is besteed aan het op de markt brengen van de eerste blikjes van Asher.
Uiteindelijk draait het om het bier. Het belangrijkste voor het bier is dat aluminium blikjes een lichtgewicht container bieden die alle blootstelling aan licht en zuurstof voorkomt en het bier langer vers houdt. Terwijl Chris en de anderen bij Asher Brewing Company de biologische bierbeweging verdedigen, wijzen ze snel op iets waar alle brouwers en drinkers het mee eens zouden zijn dat betere ingrediënten beter bier opleveren.
De Green Bullet Organic IPA zal vanaf deze week verkrijgbaar zijn in blikjes van 16 oz en in 4 verpakkingen bij Liquormart Hazels Whole Foods Alfalfa's Gunbarrel Liquors in Boulder en Twin Peaks Liquor in Longmont.
