Nog niet zo lang geleden was het gebied in het centrum van Asheville, North Carolina, nu bekend als de South Slope, weinig meer dan een onopvallende wijk waar zwervers, drugsdealers en leegstaande gebouwen veel groter waren dan de pilseners en pale ales.
O, zijn er dingen veranderd?
In een scène die doet denken aan zoveel gemeenschappen in heel Amerika hebben ambachtelijke brouwerijen het voortouw genomen bij een volledige revitalisering van de eens zo deprimerende buurt, waardoor het het onofficiële brouwdistrict is geworden in een stad die bekend staat om zijn ambachtelijke bier. In plaats van schaduwrijke figuren die door donkere, verlaten straten dwalen, is de South Slope – genoemd naar de lange helling die vanuit het centrum van de stad zuidwaarts langs Coxe Avenue naar beneden loopt – nu gevuld met gezinnen, stelletjes en groepen vrienden die te voet van brouwerij naar brouwerij trekken, met niet minder dan zeven om uit te kiezen binnen slechts een paar blokken.
Er zijn een gastronomische donutwinkel en een chocoladefabriek bijgekomen, een luxe barbecuerestaurant, een bierflessenwinkel en een hotel dat nu in aanbouw is op slechts enkele meters afstand van alle actie.
Dit alles maakt Asheville's South Slope tot een heerlijk beloopbare wijk voor liefhebbers van ambachtelijk bier. Hier leest u hoe u er het beste van kunt maken.
Catawba Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/-KbPmGDpdH/?taken-by=catawbabeer
Letterlijk ingeklemd tussen het bruisende Vortex Donuts en Buxton Hall Barbecue op Banks Avenue Catawba Brewing Co.'s derde locatie en ongetwijfeld de showcasefaciliteit. Banks, zoals het wordt genoemd, werd geopend in april 2015 en beschikt over vijf verschillende zones binnen de open ruimte van 5600 vierkante meter: een luchtige patio en een oprolbare garagedeur aan de voorkant; een binnenplaats aan de achterkant, compleet met picknicktafels; een muziekpodium en geweldige uitzichten op de verre berg Pisgah; de Grote Zaal met ruim 25 Catawba-bieren op de tap; de Concourse die grenst aan de brouwerij met 7 vaten die dit voorjaar online kwam om de Banks Avenue-lijn met speciale brouwsels te produceren; en het Rickhouse, een luxere ruimte met een tweede bar en dienst als vatrijpingsruimte en locatie voor speciale evenementen voor bruiloften en andere gelegenheden.
( MEER: Ghostfish Brewing wil de manier veranderen waarop u glutenvrije bieren ziet )
Green Man Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/0QqGshgkgp/?taken-by=craftcurious
Iets ten oosten en een blok ten zuiden van Catawba vind je het nieuwste huis van een 19-jarige Green Man Brewing Co. In het voorjaar van 2016 onthulde het bedrijf zijn Green Mansion, een gebouw van drie verdiepingen van 20.000 vierkante meter met als hoogtepunt een verpakkingshal, een brouwerijwinkel en een proeflokaal op de bovenste verdieping met een openluchtpatio die uitkijkt op de Blue Ridge Mountains en de productievloer.
Pak een pint Green Man ESB, een iconisch Asheville-brouwsel of een van de vele andere speciale aanbiedingen in de nieuwe proefruimte of duik naast de deur in wat nu de originele, meer rustige proefruimte van Dirty Jack's Green Man heet. Bij Dirty Jack's worden nog steeds kleine specialiteiten zoals de razend populaire Snozzberry geproduceerd.
Begrafenis Bier Co.
https://www.instagram.com/p/BFeO0D5kON-/?taken-by=burialbeer
Ongeveer een blok ten zuidwesten van Green Man vind je Begrafenis Bier Co. Het is een brouwerij die ongetwijfeld een van de lievelingen van de Asheville-bierscene is geworden - een favoriet onder serieuze lokale bewoners met een reputatie die in slechts drie jaar tijd tot ver buiten de stads- en staatsgrenzen is gegroeid. Burial opende zijn deuren op 40 Collier Ave. in 2013 met een brouwsysteem met één vat dat de markt testte met een steeds wisselende reeks bieren.
uitverkocht bier waar te koop
Zowel de bieren als de rustige sfeer van de locatie zelf werden zo'n hit dat Burial snel opwaardeerde tot een brouwhuis met 10 vaten en nog steeds een groot aantal waanzinnig populaire saisons en andere aanbiedingen uitbrengt die de massa naar voren brengen tijdens flesreleases. De Skillet Donut Stout, die hoge cijfers scoort op bierbeoordelingssites, is een favoriet van Asheville.
( MEER: 5 vragen die brouwers graag zouden stellen tijdens een rondleiding )
Funkatorium van Wicked Weed
https://www.instagram.com/p/BH_FVxiABUK/?taken-at=429602949
Slechts een paar blokken bergopwaarts van Burial op Coxe Avenue vind je Funkatorium van Wicked Weed . Terwijl de originele brewpub en proefruimte van Wicked Weed zich aan Biltmore Avenue bevindt, is het Funkatorium aan Coxe Ave. een aparte locatie hier op de South Slope. Het vathuis en de proefruimte voor zuur bier zijn een must-stop voor fans van alles wat wild, funky en zuur is. Het vatverouderingsprogramma van de brouwerij is nu nationaal bekend, met flesreleases in het weekend die fans uit de hele Carolina en de omliggende zuidelijke staten naar Coxe Ave. trekken om kans te maken op een van de complexe brouwsels van Wicked Weed.
Binnen in het Funkatorium kunnen bezoekers kiezen uit meer dan een dozijn funky en zure aanbiedingen. Een voedselmenu dat is ontworpen als aanvulling op de bieren, omvat verschillende kleine hapjes en ambachtelijke sandwiches en flatbreads. Rondleidingen door het rustieke doolhof van eikenhouten vaten zijn beschikbaar van donderdag tot en met zondag.
Twin Leaf-brouwerij
https://www.instagram.com/p/BGxRkCfCTzc/?taken-at=237354915
Direct aan de overkant van het Funkatorium kom je terecht Twin Leaf-brouwerij . Twin Leaf was een langverwachte toevoeging aan de brouwerijgemeenschap in South Slope toen het in 2014 werd geopend op Coxe Avenue 144, vooral toen voorbijgangers voor het eerst een glimp opvingen van de brouwtanks met 10 vaten die glinsterden in het raam langs de Banks Avenue-kant van het gebouw. De open proefruimte met zowel hoge tafels als gemeenschappelijke tafels is een bruisende plek tussen het Funkatorium en Catawba.
Het hele jaar door huisbieren zoals White Noise witbier en Luminosity tripel zijn lokale favorieten geworden, terwijl het 1e jubileumdebuut van MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout een speciaal flessenprogramma lanceerde met een aantal zeer gewilde brouwsels.
Hi-Wire-brouwen
https://www.instagram.com/p/BHxXa9qANOp/?taken-by=hiwirebrewing
Twee blokken de heuvel op van Twin Leaf vind je Hi-Wire-brouwen langs Hilliard Ave. Ondanks het leuke circusimago duurde het niet lang voordat Asheville-bierfans ontdekten dat Hi-Wire bloedserieus was in het uitbrengen van creatieve kwaliteitsbrouwsels toen het de ruimte overnam van een voorheen gesloten brouwerij. Hi-Wire heeft hard gewerkt en snel succes geboekt. Producten die het hele jaar door beschikbaar zijn, zoals de frisse verfrissende Hi-Wire Lager – zijn tijd ver vooruit vóór de recente heropleving van ambachtelijke lagers – maakten van Hi-Wire meteen een hit en een knipoog van Ratebeer als de beste New North Carolina Brewery van 2013.
Met de opening vorig jaar van Hi-Wire's productiebrouwerij en proeflokaal Biltmore Big Top, een paar kilometer verderop, is de kleinere locatie in South Slope nu specifiek gewijd aan de productie van zure en wilde bieren, hoewel de proefruimte nog steeds beschikt over de grote verscheidenheid aan ambachtelijke lagers en andere brouwsels van Hi-Wire.
het berekenen van een bewijs van alcohol
Asheville Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/BGxeGAiP1E8/?taken-by=ashevillebrewingco
Slechts een paar stappen naar het oosten vindt u Asheville Brewing Company Locatie Coxe Avenue. ABC vertegenwoordigt weer een boekensteun van de Asheville-brouwerij met Green Man op het bovenste deel van de South Slope. Deze locatie heeft zeker het succes gerepliceerd dat het genoot bij de zuster Asheville Pizza
ABC is een brouwerijpub met pizza's als kenmerkend menu-item, waardoor het een populaire late night-stop is zodra de foodtrucks bij de andere South Slope-brouwerijen zijn gesloten. Klassieke basisproducten zoals Shiva IPA zijn vergezeld door een steeds groter wordend aanbod aan nieuwe aanbiedingen op de bierkaart.
Gary Gancy
Gary Glancy is een bekroonde journalist die al jaren net buiten het bloeiende ambachtelijke bierstadje Asheville NC woont. Hij verliet de krantenindustrie in 2012 om te beginnen aan een zes weken durende roadtrip door de VS waarin bier centraal stond, met als hoogtepunt zijn eerste bezoek aan het Great American Beer Festival®. Vervolgens volgde hij zijn passie door een carrière in de ambachtelijke brouwerij-industrie na te streven. Een gecertificeerde Cicerone® Glancy is een gids en biertender voor de Asheville-proefruimte en satellietbrouwerij van Catawba Brewing Co.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
