Bacon, blauwe kaas en bieraardappelsalade

Voorbereidingstijd:30| Opbrengst: 4

Ingrediënten

2,5-3 pond aardappelen (ik gebruikte rode)

6 plakjes spek (kalkoen voor ons!)

naam van esters

4 lente-uitjes of lente-uitjes

1/2 kopje bier

2 eetlepels mayonaise

2 theelepels pikante bruine mosterd

1/4 theelepel knoflookpoeder

wat is een Indiase pale ale

hete saus

zout en peper

1 kopje blauwe kaas

Routebeschrijving

1. Om deze heerlijke aardappelsalade te maken, was je de aardappelen en snij je ze in hapklare stukjes. Doe het in een pot en bedek het met koud water.
2. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn.
3. Terwijl je wacht tot de aardappelen aan de kook komen, kook je het spek en laat je het afkoelen.
4. Snijd de ui (gebruik wit en groen) en spek.
5. Combineer op de bodem van uw serveerschaal branden maar mayonaise-mosterd-knoflookpoeder en voeg hete saus, zout en peper naar smaak toe.
6. Als de aardappelen klaar zijn, giet ze af en voeg ze toe aan het biermengsel. Voeg uienspek en blauwe kaas toe. Combineer en serveer.

Voorgestelde recepten

Ik ga meestal voor rode uien in plaats van wit of geel voor deze dunne, knapperige uienringen in bierbeslag. Ik ben dol op de extra zoet-scherpe hoeveelheid zuur die rode uien met zich meedragen. Ik merk ook dat ze bij verhitting hun vorm beter behouden en zacht en knapperig worden in plaats van waterig of slap. Houd uiteraard wat extra gekoeld pils of helles achter de hand om erbij te serveren.

Dit recept voor garnalen met een pittige IPA-vinaigrette van Ales Kitchen van Jeremiah Ramey is een perfect zomers gegrild gerecht.

In bruin bier gepocheerde Vidalia-ui en honing-tempura-kreeft-po-boy gemaakt met Back Forty Beer Co.'s Truck Stop Honey Brown Ale.

De Mad Elf Ale van Tröegs Brewing Co., gebrouwen met kersenhoning en chocolademout, vormt de perfecte achtergrond voor deze rijke en hartige rendierstoofpot.

zespuntige brouwerijster