De Quadrupel op Belgische wijze is amber tot donkerbruin van kleur. Karamel-donkere suiker en moutig-zoete smaken domineren met een middelhoge tot middelhoge hopbitterheid. Quads hebben een relatief licht lichaam vergeleken met hun alcoholgehalte. Bij veroudering moeten de oxidatieve eigenschappen mild zijn en niet storend. Ook wel Belgisch sterk donker genoemd.
Categorie:Belgische stijlen
Bleek donker8-20 SRM (kleur) Laag Hoog25-50 IBU (bitterheid) Laag Hoog7,2-11,2% ABV (alcohol)Voedselparen
- Geroosterde Eend
- Oud Gouda
- Broodpudding
Glaswerk
Tulp
50-55 °F
wordt je dik van bier?
Commerciële voorbeelden
- Vier Allagash Brewing Co.
- Het zesde glas Boulevard Brewing Co.
- Redding Russische rivierbrouwerij Co.
Verschijning
Kleur
Amber tot donkerbruin
Helderheid
Lichte waas
Carbonatatie (visueel)
Middelgrote stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Merkbaar tot heet
Hop
Het aroma en de smaak van hop worden niet als zeer laag ervaren. De hopbitterheid is laag tot middellaag
Mout
Karamel-donkere suiker en moutig-zoete smaken en aroma's kunnen intens en niet plakkerig zijn, terwijl ze de fruitigheid aanvullen
Esters
Complexe fruitige smaken die doen denken aan rozijnen, dadels, vijgen, druiven en/of pruimen, vaak vergezeld van een vleugje wijnachtig karakter. De perceptie van alcohol kan extreem zijn
Fenolen
Kruidnagelachtige fenolische smaak en aroma mogen niet duidelijk aanwezig zijn
is het alcoholpromillage in het bloed als percentage
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Medium
Afwerking lengte
Middellang tot lang
Verzwakking
Hoog
Ingrediënten
Hop
Varieert
Mout
Varieert
witbier VS
Water
Varieert
Gist
Maar
