Jen Cuesta Betsy Lay en Kate Power, de medeoprichters van Lady Justice Brewing. (Credit: Vrouwe Justitia Brewing)Vrouwen die ambachtelijke bierbedrijven leiden, zijn zeker niet ongebruikelijk. Uit een onderzoek van Stanford uit 2014 onder 2500 brouwerijen bleek dat 21 procent ten minste één vrouw in een leidende rol had, zoals onze Julia Herz opmerkt is relatief hoog in vergelijking met andere sectoren .
Je kent waarschijnlijk de namen van de vrouwen in bierpioniers zoals New Belgium's Kim Jordan Odell's Wynne Odell Jennifer Glanville van Boston Beer en Gwen Conoley van Lost Abbey.
Dat zijn grote schoenen om te vullen, maar hier zijn acht vrouwen die momenteel een stempel drukken op de ambachtelijke bierindustrie.
( MEER: De 51 geweldige Amerikaanse bierbars van 2017 )
Liz Preston | Brouwer Prestonrose Farm en Brewing Co. | Parijs, Arkansas
Liz Preston is de brouwer en mede-oprichter van Prestonrose Farm Brewing Co. in Arkansas. (Credit: Prestonrose)Liz Preston is het hoofd en de enige brouwer van Prestonrose boerderij en brouwerij . Wij brouwen bier zo snel als we kunnen.
Kolsch Duitsland
Prestonrose is een biologische boerderij die een kleine brouwerij (1-barrel
Liz zat hiervoor in de moleculaire wetenschap, dus het is niet nieuw voor haar dat ze zich in een door mannen gedomineerd veld bevindt.
Als ik de enige vrouwelijke brouwer ben in een zaal met mannelijke brouwers, schuw ik het niet om over zaken te praten en heb ik niet het gevoel dat ze mij beoordelen op basis van mijn geslacht.
Jess Reiser | Mede-eigenaar Begrafenisbier | Asheville, Noord-Carolina
Jess Reiser is mede-oprichter van Asheville's Burial Beer Co. (Credit: Burial Beer Co.)Asheville is een walhalla voor ambachtelijke bierliefhebbers in het Oosten. Tussen tientallen brouwerijen Begrafenis bier valt op door zijn unieke en vooruitstrevende smaken.
Dus wat ziet Riser als het volgende grote ding in ambachtelijk bier? De terugkeer naar stijlen als Pilsener en Kolsch : een eerbetoon aan historische bieren die geduld vergen en zich niet verschuilen achter toevoegingen of agressieve dry-hopping. Complexiteit vinden in de dingen die eenvoudig lijken en de geschiedenis en processen achter bier begrijpen.
( MEER: 7 ongebruikelijke plaatsen om dit jaar ambachtelijk bier te drinken )
Betsy Lay Kate Power en Jen Cuesta van Vrouwe Justitia Brewing. (Credit: Vrouwe Justitia)Kate Power Betsy Lay Jen Cuesta | Medeoprichters van Vrouwe Justitia Brewing | Bergzicht Colorado
Lady Justice Brewing wordt gerund door een drietal vrouwelijke vernieuwers. Onze missie bij Vrouwe Justitia is het brouwen en verkopen van geweldig bier en vervolgens al onze winst boven de kosten doneren aan organisaties die de status en kansen voor vrouwen en meisjes ondersteunen, zeggen de vrouwen van Vrouwe Justitia.
oom beer brouwerij
Vrouwe Justitia beschouwt zichzelf als een filantropische brouwerij. Het is volledig door vrouwen opgericht, eigendom van en wordt beheerd. De drie oprichters hebben een aantal innovatieve ideeën op het gebied van ambachtelijk bier bedacht: deze worden voornamelijk gedistribueerd via een gemeenschapsbieraandeel.
Leden kopen een lidmaatschap van zes maanden en krijgen in ruil daarvoor naast andere goodies ook een handgebottelde kleine batch bier.
Dr. Nicole Garneau PhD | Wetenschapper | Denver
Dr. Nicole Garneau doet onderzoek naar de zintuiglijke kant van bier. (Credit: Nicole Garneau)Dr. Nicole Garneau draagt veel hoeden: curator/voorzitter van de afdeling Gezondheidswetenschappen van het Denver Museum of Nature and Science, co-auteur van de bier smaakkaart En mede-oprichter van TekenLab (en CraftBeer.com wetenschappelijke bijdrager ). Maar laat haar praten over ambachtelijk bier en je ziet waar haar passie ligt. Mijn carrière als vrouw in de wetenschap… ambachtelijk bier opende mijn wereld.
Voor degenen onder u die denken dat wetenschap en ambachtelijk bier vreemde bedgenoten zijn, legt Dr. Garneau uit. De microbiologie, de genetica, de chemie – al die stukjes en meer die verband houden met het brouwproces en tot aan de consument en wat hij ervaart.
Door haar onderzoek naar zintuiglijke waarneming helpt Dr. Garneau de ambachtelijke bierindustrie de rol van smaak, aroma en textuur op smaak te begrijpen. Ze zegt dat iedereen smaak anders ervaart.
Vrouwen in alle onderzoeken naar smaak zijn gevoeliger dan mannen in hun vermogen om smaakkenmerken te detecteren, zei Dr. Garneau. Meteen uit de poort is er een smaakverschil dat eenvoudigweg gebaseerd is op je biologische geslacht.
( MEER: De wetenschap zegt dat je het mis hebt over IPA's en pittig eten )
Chelsea Nolan | Brouwer De Alchemist | Stowe Vermont
Chelsea Nolan is niet bang om vies te worden, wat een voorwaarde is voor een brouwer. Elke dag kun je haar zien terwijl ze de ketels aan het heffen is en in het algemeen geweldig bier maakt.
Ik begon met ambachtelijk bier in de winkel in Waterbury toen de winkel sloot. Ik besloot van de gelegenheid gebruik te maken om elk aspect van de brouwerij in handen te krijgen, zegt Nolan.
Zoals veel mensen die carrière maken in ambachtelijk bier, zegt Nolan dat je veel leert op de werkvloer.
Uiteindelijk merkte ik dat ik vaker in de brouwerij rondhing. Uiteindelijk begon ik elke brouwer te volgen bij het leren van hun individuele technieken en natuurlijk kreeg ik altijd hetzelfde geweldige eindresultaat zoals Heady Topper (een vlaggenschipbier voor Alchemist).
brouwerijen in Minneapolis
Eigendom van een man en vrouw-team De alchemist begon als een brewpub in Waterbury Vermont. Ze zijn nu uitgebreid met twee productiebrouwerijen die regionaal distribueren. Wat is volgens Chelsea het volgende grote ding op het gebied van ambachtelijk bier?
Ik merk een groeiende trend in het gebruik van lupulinepoeder bij verschillende brouwerijen. Het is altijd spannend om nieuwe dingen te zien bloeien in de bierwereld, vertelt ze ons.
Saralyn Gras | Mede-oprichter Grasslands Brouwerij | Tallahassee Florida
Saralyn Grass is mede-oprichter van Tallhassee's Grasslands Brewing. (Credit: Grasslands Brewing)Voor Saralyn Grass ligt de focus voor Grasslands Brewery lokaal. We gebruiken veel ingrediënten uit Tallahassee en omgeving. Soms van de boerderij van een vriend en we werkten zelfs samen met de plaatselijke universiteit om hun muscadines in een biertje te gebruiken.
Het vinden van lokale inspiratie bracht Grasslands ertoe een aantal werkelijk unieke bieren te creëren, waaronder een bekroonde dille-augurk hongerig en een bier genaamd Margie-Rita, vernoemd naar een vrouwelijke investeerder genaamd (je raadt het al) Margie.
De lokale mantra geldt niet alleen voor de ingrediënten van Grasslands. Het is ook de sfeer die de brouwerij hoopt te creëren. Ze houden een LGBTQ-avond in de brouwerij en zorgen ervoor dat ze iets doneren aan de meeste groepen die om hun hulp vragen.
We willen gewoon dat iedereen het gevoel krijgt dat Grasslands hun plek is. Als een ‘Cheers’-achtige plek.
Redden
Becky Kellogg
Becky Kellogg is een journalist met twintig jaar ervaring in Washington D.C. en Atlanta. Ze heeft alles besproken, van Beltway-politiek tot orkanen. Als ze geluk heeft, mag ze schrijven over een van haar favoriete tijden uit het verleden: ambachtelijk bier. Becky, geboren in Alabama en inwoner van Atlanta, kan de meeste weekenden genieten van het buitenleven en een lekker lokaal biertje in een stad in het zuidoosten.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
