Brad Clark en Art Oestrike in Jackie O's brouwerij in Athens, Ohio. (Foto © Jackie O's)Jackie O's brouwerij ligt verscholen in Athens, Ohio. Athene is een studentenstad waar de Universiteit van Ohio gevestigd is, maar ook een stad pal in het midden van Appalachia in een van de meest verarmde provincies van Ohio. Hier is het bedrijfsmodel anders. Jackie O’s probeert niet het Midwesten te domineren, een nationale brouwerij te worden of snel rijk te worden. Deze brouwerij heeft een bedrijfsmodel opgebouwd dat de levenskwaliteit van de gemeenschap op duurzame wijze verhoogt, waardoor banen, toerisme en omzetbelastinggelden naar de stad en de staat worden gebracht, terwijl bieren van consistente hoge kwaliteit worden geproduceerd.
Aan Art Oestrike-eigenaar van Jackie O’s Alles komt uit de brewpub. Dit is zowel letterlijk als figuurlijk waar.
Jackie O's reis begon in 2006 toen Oestrike de voormalige O'Hooley's brewpub, een in verval rakend product van de brewpub-hausse in de jaren 90, kocht en Brad Clark inhuurde als zijn brouwer. Oestrike hernoemde de bar tot Jackie O's ter ere van zijn moeder en hij en Clark cultiveerden een cultstatus onder studenten van de Ohio University.
( ONTDEKKEN: 75 bierstijlen )
Naarmate de populariteit van de brouwerij groeide, groeide ook haar voetafdruk. Binnen een handvol jaar zette Clark de capaciteit van 900 vaten van de brouwerij op. In 2013 opende Jackie O's een productiebrouwerij met een productiecapaciteit van 8000 vaten, acht kilometer van de brewpub, en tekende een distributieovereenkomst met Cavalier, een in Cincinnati gevestigde distributeur van ambachtelijk bier om in heel Ohio te verkopen.
Nog geen twee jaar later was Jackie O’s weer op volle kracht. In 2015 breidden ze dit keer opnieuw uit met een enorme uitbarsting van hun productiefaciliteit, waarbij ze fermentoren van 120 vaten, een kwaliteitscontrolelaboratorium en een speciale ruimte voor verzuring toevoegden. In 2016 zullen ze waarschijnlijk de grens van 14.000 vaten bereiken, met ruimte om te groeien naar 30.000 vaten per jaar.
Duurzaam gemaakt met een doel
Jackie O’s heeft een opmerkelijke groei doorgemaakt, maar het is een gecontroleerde groei, geleid door de principes die in de brewpub zijn vastgelegd. Hun motto weerspiegelt hun bedrijfsmodel: duurzaam vervaardigd met een doel. Terwijl ze uitbreiden, nemen Art Oestrike en Brad Clark gewetensvolle beslissingen over hoe ze die groei kunnen ondersteunen, zowel voor de brouwerij als voor hun gemeenschap.
Het is niet verrassend dat Jackie O’s bedrijven als New Belgium en Patagonia als rolmodellen beschouwt. Beide bedrijven hebben filantropische activiteiten te goeder trouw en beide zijn gecertificeerd B Corporations, een certificering die strenge normen stelt op het gebied van verantwoording en transparantie op het gebied van sociale en milieuprestaties. De normen die vereist zijn voor de B Corp-certificering zijn de leidraad voor de groei van Jackie O en het is dan ook geen verrassing dat het bedrijf naar deze certificering toewerkt.
Het bedrijfsmodel van Jackie O is gebouwd om hun gemeenschap te helpen bloeien. (Foto © Jackie O's)( LEZEN: Het Californische brouwerijpaar staat samen voor de branden )
Er zijn voor de hand liggende manieren waarop Jackie O’s duurzaamheid stimuleert: ze hebben hun eigen CSA; ze doneren bostel aan lokale boeren; ze investeerden in zonnepanelen; ze kunnen hun kernaanbod gebruiken om hun ecologische voetafdruk te compenseren. Maar ze zien duurzaamheid ook door de bril van human resources. Naast het bovenstaande betekent duurzaamheid voor Oestrike mensen en de mogelijkheid om in dit verarmde gebied te leven en gelukkig te zijn en te genieten van wat ze doen. Oestrike legt uit: Als wij niet voor hen zorgen, zullen zij niet voor ons zorgen. En we zullen dit Duurzaam Gemaakt met Doel niet hebben in menselijke zin in de zin van hulpbronnen.
Dit jaar zal Jackie O’s met 127 werknemers (64 fte’s) een van de tien beste werkgevers in Athens County zijn. Bijna alle medewerkers van de productiebrouwerij zijn fulltime, inclusief hun fotograaf, loodgieter en timmerman. Dit personeel komt uit de omgeving. Velen zijn voormalige studenten van de Universiteit van Ohio die na hun afstuderen op zoek gingen naar manieren om in Athene te blijven. En velen blijven voor de duur; vier van de vijf oorspronkelijke werknemers zijn nog steeds bij de brouwerij.
Om talent te behouden, geven Oestrike en Clark individuen de mogelijkheid om binnen het bedrijf vooruitgang te boeken. Als er een medewerker bij Jackie O’s aan de slag gaat, wordt deze vaak ingehuurd voor een specifiek groeitraject. Er is nog een andere baan boven de baan waarvoor we ze de baan geven, want die is altijd in gedachten, legt Clark uit. Er moet [beweging binnen het bedrijf] zijn … we moeten die opties hebben zodat mensen hier blijven.
distributeurs van Sunshine State
( LEZEN: Wat is het Independent Craft Brewer-zegel? )
Medewerkers blijven ook omdat Jackie O’s een leefbaar loon en gezondheidsvoordelen betaalt, met extra voordelen omdat de brouwerij hen kan ondersteunen. Waar het allemaal op neerkomt is dat we een lifestylebedrijf hebben, legt Clark uit. Het gaat niet noodzakelijkerwijs om winst. Het gaat erom dat we goede banen hebben die ons ondersteunen en waar we van genieten.
Een uitstekende werkgever zijn is slechts één manier waarop Jackie O’s iets teruggeeft aan Athene. Ze creëren ook kansen voor de Ohio University, van het werken met bedrijfskundestudenten aan het B Corp-certificeringsproces tot het geven van cursussen brouwchemie tijdens de zomers. Toen in 2014 een brand uitbrak die verschillende gebouwen in de zakenwijk van Athene verwoestte, waaronder een deel van de Jackie O's-keuken, stond Oestrike in de frontlinie om de stad te helpen herstellen. En het allerbelangrijkste: via hun bedrijfsmodel probeert de brouwerij toerisme en belastinggeld naar de verarmde provincie te drijven.
Mensen naar Athene en de lokale economie drijven
Hoewel Jackie O's overal in Ohio overal verkrijgbaar is, wordt het merendeel van hun bieren in beperkte oplage verkocht in de productiebrouwerij. De verkoop in taprooms voor brouwerijen is marginaal, dus directe verkoop draagt bij aan de financiering van speciale projecten en zorgt voor persoonlijk contact met consumenten. Maar de belangrijkste reden waarom Jackie O’s bewust het merendeel van hun zeldzame releases via hun faciliteiten in Athene laat stromen, is omdat dit mensen naar Athene drijft om de lokale economie te bezoeken en eraan deel te nemen.
Braxton brouwerij Covington Ky
Aaron Spoores staatsverkoopmanager voor Cavalier Distributing in Ohio ziet Jackie O’s als een belangrijke kracht voor het toerisme in Athene. Jackie O’s brengt mensen naar die stad als er verder niets aan de hand is. Art Oestrike is het daarmee eens en legt uit dat we het al jaren leuk vonden dat de enige plek om onze bieren te krijgen Athene, Ohio was. Hij voegt eraan toe. Dat drijft veel mensen door Athene.
De consument geeft zijn geld uit in Ohio en wij halen mensen van buiten Ohio binnen. Het bouwt en versterkt alles om ons heen en in ons. ~ Brad Clark Jackie O's brouwer
De release van Champion Ground is een perfect voorbeeld van dit fenomeen. De beperkte release uit 2016 is een imperiale stout op bourbonvaten, gemaakt met koffiebonen uit Stauf's koffiebrander uit Columbus Ohio. Jackie O's produceerde 700 kisten, waarvan er 460 werden verkocht via de taproom van de productiebrouwerij en de brewpub. Deze aanpak drijft mensen ertoe om geld uit te geven in Athene. Zelfs als ze gewoon hierheen komen, merkt Oestrike op dat ze misschien hier slapen, misschien gewoon wat geld uitgeven in de brewpub, maar ze hebben onderweg een paar mensen een fooi gegeven. Wat het ook mag zijn, het is geld en omzetbelasting die voor het gebied worden gegenereerd.
Hoewel de verkoop in de taproom de zeldzame releases domineert, verkoopt Cavalier het merendeel van de kernbieren op ongeveer 3500 accounts in heel Ohio. Cavalier paste perfect bij Jackie O's omdat de kernwaarden van Cavalier aansluiten bij veel van Jackie O's, vooral omdat ze een levendige gemeenschapspartner zijn en er trots op zijn in alles het goede te doen. Met de hulp van Cavalier is Jackie O's nu overal in de staat Buckeye verkrijgbaar, van lokale afhaalrestaurants tot ketens als Kroger en Costco. Er zijn ongeveer 1600 tapkranen van Jackie O's, waaronder op locaties als Horseshoe van de Ohio State University en Progressive Field van de Cleveland Indians. Oestrike is er trots op dat het nooit meer dan een autorit verwijderd is van het onderhouden van een van deze accounts.
( LEREN: CraftBeer.com Bier 101 online cursus )
Thuis winnen
Het kan voor Jackie O’s verleidelijk zijn om zich buiten Ohio te vestigen. Toch wil Jackie O’s Ohio steunen op dezelfde manier als een ander rolmodel New Glarus Wisconsin ondersteunt: mensen en dollars op een duurzame manier naar de lokale gemeenschap drijven. Volgens zeer conservatieve schattingen genereert Jackie O’s jaarlijks 0-0.000 aan omzetbelasting in Ohio. Dit beperkte distributiemodel is het grote motto van Jackie O.
Binnen de staat blijven is duurzaam, legt Clark uit. Er is een kleinere ecologische voetafdruk, maar er wordt ook geld binnen de staat gehouden, of het nu naar de distributeur of de detailhandelaar gaat, de consument geeft zijn geld uit in Ohio en we halen mensen van buiten Ohio binnen. Het bouwt en versterkt alles om ons heen en in ons.
Spoores is het daarmee eens. We vertellen brouwers altijd dat ze thuis moeten winnen, legt hij uit. Met Jackie O’s ziet Spoores een sterke basis gebaseerd op lokale wortels die zowel de brouwerij als haar gemeenschap voedt. Ik zie een Jackie O’s als een eik; die wortels zitten diep in de aarde en steken uit naar de rivier waar water is. Ze willen heel graag diep zinken en groot worden.
Kevin Grijs
Kevin J. Gray is gepassioneerd door het onderzoeken van de impact van ambachtelijk bier op gemeenschappen. Gelegen in Dayton, Ohio, helpt Kevin bij het organiseren van drie bierfestivals die allemaal ten goede komen aan lokale non-profitorganisaties (Montessori School of Dayton's Brew Ha-Ha Diabetes Dayton's Big Brews and Blues en de Big Beers and Barley Wines van de Resident Home Association). Als freelance bierjournalist draagt Kevin artikelen bij aan diverse lokale en nationale publicaties. Als Kevin geen brouwerijen verkent, is hij aan het spelen in het bos, wandelend, fietsend of kajakkend.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
