Voel je thuis in de Airbnb van deze Ohio-brouwerij

In de nacht van 10 juli 2014 trof de bliksem een ​​19e-eeuwse schuur op de landelijke Conrad-boerderij nabij Minerva Ohio en brandde het historische bouwwerk tot de grond toe. Andy en Amanda Conrad waren de vijfde generatie van Andy's familie die op de boerderij woonden (hun dochter is nu de zesde) en ze waren van plan een ambachtelijke brouwerij in de schuur te openen. In feite hadden ze slechts enkele dagen eerder een bouwvergunning gekregen.

[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]

Nadat de brandweerwagens waren vertrokken, waren Amanda en haar schoonmoeder de hele nacht bezig met het doven van de resterende vlammen met een tuinslang en het slepen van te redden schuurhout uit de ruïnes.

Elke dag thuiskomen van het werk en een grote stapel puin zien was zo hartverscheurend, zegt Amanda. We waren de brouwerij even vergeten.

Het duurde een paar jaar langer dan gepland, maar uiteindelijk gingen de Conrads open Sandy Springs Brewing Co. in een legendarisch gebouw in het kleine stadje Minerva in november 2017.

(Meer: Banen Stabiele groei Headline 2018 Craft Beer Growth Report)

Geborgen schuurhout, waarvan een groot deel door het vuur verschroeid is, siert de gelagkamer. Het is de verzamelplaats geworden voor dit landelijke stadje.

De Brewers Quarters bij Sandy Springs Brewing

Niet iedereen die Sandy Springs Brewing binnenstapt, komt echter uit de omgeving en Andy en Amanda willen hun ruimte uitnodigend maken voor reizigers. Dus begonnen ze een hotel en het is precies boven.

De Brewers Quarters is een hotelkamer in studiostijl vermeld op Airbnb . De BQ heeft zichtbare bakstenen en warme houten oppervlakken, net als de gelagkamer.Bezoekers krijgen bij het inchecken een volledige Growler van elk Sandy Springs-bier dat op een kegerator in de kamer is geïnstalleerd (uiteraard na het tonen van een geldig identiteitsbewijs).

De Conrads kochten en restaureerden samen met zakenpartners Ross en Renae Blair de bovenste verdieping van een gebouw naast hun gelagkamer, zodat bezoekers konden genieten van een avondje bier drinken in de gelagkamer zonder zich zorgen te hoeven maken over de rit naar huis.

(Meer: New York Farm Breweries gaan over lokale landbouw, niet over locatie )

Het idee kwam bij Andy en Amanda op toen ze na hun afstuderen in hun camper door het Westen reisden. Het tweetal trok naar het westen om werk te zoeken in een vervallen Chateau-camper uit 1998 die ze goedkoop hadden gekocht.

We waren arm zoals alle studenten, grapt Amanda. We kregen die eerste nacht een lekke band. Het zijpaneel is eraf gescheurd toen we over de snelweg reden.

Toch zegt Amanda dat ze niets anders zouden doen met de drie jaar die ze onderweg waren.

Onderweg gingen we naar een klein stadje en brouwerij. We vonden het geweldig hoe die brouwerijen de steden die ze zich herinnert, nieuw leven inblazen. Op veel van de plaatsen waar we naar het westen gingen, hoefden we ons nooit zorgen te maken over rijden onder invloed. Bij Rogue in Oregon ligt de camping bij hun parkeerplaats.

Gummy Worm Pale Ale

De Conrads brouwen op een systeem met vijf vaten in een gebouw waar ooit het eerste tankstation van Minerva was gevestigd. Er is geen thema dat het bieraanbod van de brouwerij organiseert, variërend van de regionaal populaire cream ale-stijl tot imperial stouts IPA's, Belgische blondines, lagers in Duitse stijl en meer. De gelagkamer biedt plaats aan ongeveer 50 personen.

(Kaart: Vind een brouwerij bij mij in de buurt )

Een kleine keuken biedt een eclectisch aanbod aan sandwiches, platbrood en andere lichte gerechten, en er staan ​​16 huisbieren op de tap. Ook beschikt de bar over een infuustoren met wekelijks een ander bier en smaaktoevoeging zoals chilipepers of vers gebrande koffie. Ze nemen zelfs verzoeken van klanten aan.

Toen we ons pale ale door gummiwormen lieten lopen, stond er een rij buiten de deur, lacht Amanda.

De bestseller is Lost Gold, een gemakkelijk drinkbaar cream ale van vóór de drooglegging, vernoemd naar een lokale legende over schatten die in de 18e eeuw door terugtrekkende Franse troepen werden begraven.

Het gaat terug tot jongere dagen, toen we net begonnen met het drinken van bier, legt Andy uit over de gateway-stijl die populair is in de hele staat. Cream ale was een van mijn eerste herinneringen aan het proberen van een bier dat anders was.

(Stijl spotlight: Amerikaans CreamAle )

Maak kennis met Virginia, een imperiale stout van 11% ABV met pure chocolade, een groot bier genoemd naar een vaste klant in de taproom met een even grote persoonlijkheid.

Ze is 75 en zo openhartig, legt Amanda uit. Er komen mensen binnen en zij staat aan de bar en zegt iets tegen hen waardoor ze soms echt overrompeld worden. We lachen en zeggen ‘Maak kennis met Virginia.’ We houden enorm van haar.

Virginia is een gewijde predikant die predikte in de kinderkerk van Andy. Ze komt elke vrijdag langs met haar beste vriendin, een atheïst.

Ze is nu een beroemdheid, zegt Amanda met duidelijke genegenheid.

Dog Rose Brewing Co. menu

Terwijl brouwerijen in hippe stadswijken vaak veel aandacht krijgen, vestigt ambachtelijk bier zich ook in kleine steden in heel Amerika als een essentieel onderdeel van die gemeenschappen.

David Nielsen

David Nilsen is een geavanceerde Cicerone en lid van de North American Guild of Beer Writers. Hij is de gastheer van de Bean to Barstool-podcast en redacteur van Final Gravity, een driemaandelijks gedrukt bierzine. Hij woont in de buurt van Dayton Ohio met zijn vrouw, dochter en een zeer prikkelbare kat.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.