Brouwerijen worden gek en maken notenbieren dat verder gaat dan pindakaas

Pindakaasbieren zijn ongetwijfeld hunkerbaar en vaak precies wat je zoetekauw nodig heeft. Maar het zijn niet de enige notenbieren waar je van gaat watertanden. Hier is een ode aan bieren gemaakt met alle andere soorten noten. Hier zijn een paar dozijn notenbieren om open te breken.

Pecannoten

Mississippi's Southern Pecan Nut Brown Ale beweert het eerste bier ter wereld te zijn gemaakt met hele geroosterde pecannoten. Er zitten meer pecannoten in Abita's Pecan Ale gemaakt met geroosterde pecannoten uit Louisiana. Anderen omvatten Pecan Brown Ale van Ferguson Brewing Company ; O'Connor Brewing Co.'s Winter Pecan Porter; Naptown Nut Brown van Kenai River Brewing ; En Sugaree Maple Pecan Pie van High Water Brewing dat ook wordt gebrouwen met Vermont-ahornsiroop.

Bill Shufelt vrouw

Pistachenoten

Als pecannoten misschien wel de tweede populairste noten in bier zijn, na pinda's, dan zijn pistachenoten de underdog van notenbier. Toch zijn er een paar brouwerijen die deze groene cashew-neven gebruiken in hun recepten, waaronder Hopslager voor de wereld Milkstachio Pistachio Milk Stout En Zwart overhemd brouwerijbedrijf 'S Bonzo! een pistache en lavendel rogge pale ale.

( LEZEN: Pindakaasbieren zijn nostalgie in een glas )

Amandelen

Amandelen zijn een genot in ambachtelijke bierrecepten, vooral als er Mexicaanse horchata-smaken bij betrokken zijn. De Horchata Almond Milk Stout van de Almanac Beer Company wordt gebrouwen met een mix van donkere mouten, haver, lactose en amandelen voordat het wordt afgewerkt met hele vanillebonen en Vietnamese Saigon-kaneel.

Er zijn meer exotische smaken in overvloed Verboden Wortel's Cherrytree Amaro een bier dat met de toevoeging van kersenstengels en amandelen een eerbetoon is aan de Italiaanse likeur Amaro.

Hazelnoten

Het is geen verrassing dat veel brouwerijen in Oregon experimenteren met de officiële staatsnoot. In Newburg Wolven ligt op de historische Springbrook Hazelnut Farm. De geïnspireerde brouwerij heeft zojuist samengewerkt met het Oregon Truffle Fest op La Truffe, een tafelstout die zo wordt genoemd vanwege zijn sessiebare alcoholpercentage van 4,7 procent. Het werd gerijpt op hazelnoten van de boerderij en witte Oregon-truffels.

In Old Crow Hazelnut Porter van Portland Stub is een Bridgetown-klassieker, een winterbier gemaakt met lokaal geteelde hazelnoten van Alameda Brewing. In Newport bottelt Rogue Ales de Hazelnut Brown Nectar, een recept geschreven door thuisbrouwer Chris Studach, die een Noordwestelijke twist toevoegde aan de klassieke bruine bierstijl.

boise bier

Buiten Oregon Great Lakes Brewing Co. in Ohio maakt zijn traditionele Engelse Brown Ale Buzzcut Nut Brown Ale met hazelnoten en honing en Whalers in Rhode Island maakt een stout met hazelnootcrème.

( KOKEN MET BIER: Vind honderden recepten )

Kastanjes

Die geur van kastanjes die bij het open vuur worden geroosterd, is niet bepaald nieuw voor ambachtelijk bier. In feite hebben een aantal brouwerijen kastanjebieren uitgeprobeerd, waaronder de Flying Fish Brewing Co. Exit 8 Chestnut Brown Ale en Ground Breaker-brouwen een glutenvrije brouwerij die hazelnoten gebruikt ter vervanging van gerst in Glutenvrije Pale Ale. Deze notencategorie zou niet compleet zijn zonder de beroemde noten Winged Nut Chestnut Ale van Urban Chestnut Brewing Company .

Macadamia-noten

Op het vasteland Brouwerij Six Rivers maakt een Macadamia Nut Porter en op het Grote Eiland van Hawaï Big Island-brouwhuis serveert de Big Mac Nut Brown Ale die is gebrouwen met geroosterde macadamianoten en melasse uit Big Island.

Kokosnoten

De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft kokosnoten gedefinieerd als een boomnoot en ze komen veel voor in recepten van ambachtelijke brouwerijen. Kokosnoot kan ook een aantal bierstijlen aanvullen, waaronder donkere bieren zoals stouts en porters (denk aan Coconut Hiwa Porter van Maui Brewing ) bruine ales (zoals de Blackrocks Brouwerij Coconut Brown ) en zelfs hoppige bieren (zoals de Denver Beer Company Maui Express IPA ). Wil je meer kokosnoot? Hier zijn acht extra bieren .

Ierse stout

Zwarte walnoten

Zwarte walnoten hebben de afgelopen jaren hun weg gevonden naar een reeks bieren, zoals Meerjarige Artisan Ales Zwarte Walnoot Dunkel en F ort George Brewery Poolse Black Walnut Stout . Het is bekend dat Scratch Brewing in Illinois experimenteert met deze biertoevoeging – en ook met vele andere noten.

( GRAFIEK: Bier )

In een notendop

Het brouwen met noten geeft bieren een complexe zoetheid, aardsheid en mondgevoel. Ambachtelijke brouwers zweren bij hen als een ingrediënt dat voor diepe nuance zorgt. En ze zijn een veelzijdige toevoeging die alle bierstijlen omvat. Dus de volgende keer dat u die pistachestout of die zwarte walnootdunkel bestelt, kunt u genieten van de ongekende smaken. Gelukkig was een brouwer gek genoeg om het überhaupt te proberen.

Emily Hutto

Emily Hutto is de auteur van 'Colorado's Top Brewers' en levert bijdragen aan het tijdschrift 'Zymurgy', naast vele andere vertelprojecten over ambachtelijk bier die je kunt lezen op emilyhutto.com.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.