Stel je een barbecue in de achtertuin voor in Noord-Californië in de jaren negentig. Kinderen in door de zon gedragen fluorescerende badpakken kunnen het diepe gedeelte van het zwembad in schieten. Volwassenen grillen hotdogs en kletsen. Een vrouw zit in een dunne plastic stoel. Haar gitzwarte krullen omringen haar hoofd als een halo. Wanneer ze haar mond opent om te lachen, verandert de rode lippenstift in een glimlach in sinaasappelschijfjes met een charmante opening tussen de voortanden. Ze heeft een sigaret in de ene hand en een Sierra Nevada Pale Ale in de andere, genesteld in een dikke schuimkoozie. Dat is mijn moeder en het felle groen van dat label uit mijn jeugd blijft me vandaag de dag bij.
bierfestival ac
Maar Sierra Nevada Pale Ale was niet mijn bier van herkomst. Ik was te jong en zocht nog steeds naar verzonken zwembadspeelgoed in het ondiepe gedeelte. Jaren later ruilde moeder de bruine fles voor een fles van een nieuwe lokale ambachtelijke brouwerij: Lagunitas IPA. De stad Lagunitas was een plaats waar mijn vader ons mee naartoe nam om tussen hoge bomen te wandelen en ons te leren over schimmels en bloemen. De eigenlijke brouwerij in Petaluma lag op een klein eindje rijden langs de snelweg. Ik werd verliefd op dat bier. Ik probeerde het te stelen voor feestjes op de middelbare school; mijn moeder was er nog gekker op haar dat er bier wordt gedronken dan dat ik bier drink.
Uitnodiging verloren in het mannetje
Als ik aan mijn verhaal over de oorsprong van het bier denk, zie ik altijd een visioen van mijn moeder van eind dertig. Ik kwam er al snel achter dat deze associatie zeldzaam is. Volgens onderzoek van de Brouwersvereniging De ambachtelijke drinkers waren in 2018 31,5 procent vrouw en 68,5 procent man, tegenover 29,1 procent vrouw in 2015.
Het is geen verrassing dat bier bestendigd is als mannendrank. In Bier en de samenleving: hoe we bier maken en bier ons maakt auteurs Eli Revelle Yano Wilson en Asa B. Stone wijzen erop dat gendergerelateerde framing van bierconsumptie een sterke geschiedenis heeft in tijdschriftadvertenties, tv-commercials, billboards enz. Om dit punt verder uit te werken, Tara Nurin’s Een vrouwenplek is in de brouwerij besteedt een heel hoofdstuk aan het herzien van seksistische reclame, betaald door de bierindustrie.
Als je ergens niet aan wordt blootgesteld of als je je niet vertegenwoordigd voelt als onderdeel van de groep (erger nog als je het slachtoffer bent van de grap), is de kans kleiner dat je dat ding probeert. Degenen die pionierden op het gebied van ambachtelijk bier, waren dus categorisch opgeleid tot cisgender-heteroseksuele (cishet) blanke mannen Bier en samenleving . Bijna een halve eeuw later is volgens de Brewers Association minder dan 2% van de brouwerijen uitsluitend in handen van vrouwen.
We hebben de verhalen gehoord van vaders die hun dochters aan het bier krijgen – en Nurin wijdt hier ook een heel hoofdstuk aan – maar zelden horen we over de moeders die ons heeft beïnvloed. Ik kon niet de enige zijn. Maar toen ik aan vrouwen in de bierindustrie vroeg: Heeft je moeder je aan bier laten wennen? de meesten zeiden niet expliciet ja.
De impliciete waarde van bierdrinkende moeders
Een handvol antwoorden weerspiegelde die van Whitney Froelich, die in marketing werkt en assistent-brouwer is bij Cocoon Brewing in De Pere Wis.
Integendeel, antwoordt ze. Mijn moeder heeft alleen maar Miller Lite gedronken, waar ik niet tegen kan. Ik dacht dat al het bier zo smaakte, totdat ik misschien 28 was! Ze noemt zichzelf een laatbloeier.
Context is van belang, schrijven Stone en Wilson Bier en samenleving . …onze sociale omgeving structureert de persoonlijke relaties die we hebben met bier – en met elkaar. Als er in uw huishouden opgroeiend massaal geproduceerd groot bier aanwezig is, dan is dat voor u de definitie van bier totdat er nieuwe informatie komt om dat perspectief te verbreden.
Ik realiseerde me niet dat bier niet als een ‘vrouwendrankje’ werd beschouwd totdat ik ambachtelijk bier begon te drinken, zegt Stephanie Grant, maker van content over eten en drinken. Je leest het goed: Grant's introductie tot ambacht bier leidde ertoe dat ze de ongelijkheid opmerkte. Thuis moesten haar ouders de sixpacks gelijkelijk verdelen - een regel waar haar moeder zich ijverig aan hield en haar vader soms brak met duizelingwekkende opwinding die de kinderen vermakelijk vonden.
Nu geeft Grant toe dat ze misschien haar moeder is geworden. Als mijn man toevallig een biertje drinkt waar ik mijn ogen op gericht heb, zal de hel omhoog gaan totdat het lachen het overneemt, zegt ze.
Het verhaal van Grant is een tedere weerspiegeling van wat Stone en Wilson in hun boek stellen … onze relaties met bier zijn diep sociologisch en psychologisch; onze drinkgewoonten zijn niet geheel de onze.
Hier gaat Grant dieper op in: Zonder het te weten vertelde mijn moeder me dat bier voor iedereen was die het wilde drinken. Geslacht deed er niet toe. Ras deed er niet toe. Het enige dat er toe deed, was ervoor zorgen dat je genoeg bier achterliet waar alle anderen van konden genieten.
Ambachtelijk of niet, onze bierdrinkende moeders lieten ons vanaf dag één zien dat bier niet alleen een mannendrankje is.
Vrouwen en bier zijn rond
Bij nader onderzoek zul je ontdekken dat bier niet eens in de handen van mannen is ontstaan.
Brouwen is koken, dus het is geen wonder dat bier werd gebrouwen door vrouwen die ook bakten en voor het huis zorgden terwijl mannen op jacht waren of op boerderijen werkten. Gregg Smith, auteur van Bier in Amerika wordt vaak geciteerd: Toen er geld in het spel kwam, gingen mannen steeds meer brouwen.
Hoewel miljoenen en miljoenen vrouwen door de geschiedenis heen deze kritische vloeistof hebben gekookt, schrijft Nurin Een vrouwenplek het is zeldzaam om iemand als Guinevere Bell mede-eigenaar te vinden Brouwerij Traust in Mount Holly N.C., die opgroeide met een thuisbrouwende moeder.
Ik herinner me levendig de geuren van het brouwen. Bell haalt herinneringen op die zeggen dat haar moeder ook speciale bieren verzamelde, zoals Sierra Nevada Celebration-bier. Natuurlijk groeide Bell op als fan van ambachtelijk bier, maar zag het tot Covid nooit als een beroep. Iets aan een wereldwijde pandemie zorgde ervoor dat Bell de conventie in de tanden kon trappen en een brouwerij kon openen. Nu biedt de geur van brouwdagen haar zoete nostalgie.
Kindsey Bernhard directeur horeca en algemeen directeur bij Austin bierfabriek groeide ook op met een bierdrinkende moeder die tijdens de hausse aan ambachtelijke bieren begin jaren 2000 interessantere bieren mee naar huis was gaan nemen dan de standaard binnenlandse keuzes. Bernhard was aanvankelijk vermijdend omdat hij volkomen walgde van een IPA die haar moeder haar aanmoedigde om te proberen.
Eindelijk kwam Bernhards aha-moment tijdens een reis naar New Orleans voor haar 21e verjaardag met haar moeder. Opnieuw op verzoek van haar moeder om iets anders te proberen dan de macromerken die Bernhard verplichtte en bestelde NOLA-brouwen 's Blonde Ale. Haar wereld was veranderd.
Ik werk sinds mijn 22e in de bierindustrie en ik dank mijn liefde voor deze industrie aan mijn moeder. Zonder haar had ik nooit kennis gemaakt met bier en een carrière waar ik van hou, zegt Bernhard. Veel mensen hebben niet zoveel geluk.
Complexiteiten Nuances en culturele implicaties
Bier is een cultureel object waarin we gezamenlijk investeren, met de betekenis die Stone en Wilson schrijven. Cultuur, of het nu gaat om eeuwenoude tradities of gewoonweg acties van onze ouders, vormt de basis voor onze individuele relaties met bier.
Zoals Bernhard Krista Orzel groothandel accountmanager bij JAFB Wooster-brouwerij in Wooster Ohio geeft haar moeder graag de eer voor haar huidige relatie met bier.
Met Duitse roots heeft mijn moeder altijd haar liefde voor dunkels gedeeld – punten als ze worden geserveerd met Duitse chocoladetaart, zegt Orzel. Oktoberfesten en maaltijden met vrienden en familie in het plaatselijke Duitse restaurant waren een integraal onderdeel van haar opvoeding.
Bij onze familie is bier altijd een onderdeel van de festiviteiten. Het is een groot deel van wat mij met mijn familiegeschiedenis verbindt en daar ben ik elke dag dankbaar voor.
Maar talloze mensen zijn opgevoed zonder modellen voor matig alcoholgebruik. Bij de eerste reactie op mijn vraag over moeders die ons beïnvloeden met bier Sarah Real eigenaar en brouwster van Brouwerij voor hete platen in Pittsfield Mass. dacht op geen enkele manier. Sarah's moeder, die niet drinkt, had een gewelddadige alcoholische vader en Sarah's vader (nu gescheiden van haar moeder) is een herstellende alcoholist.
Er is dus nogal wat gewicht rond het onderwerp alcohol in hun familie, zegt Real. Onnodig te zeggen dat ik niet alleen werd blootgesteld aan sociaal drinken drinken of helemaal niets.
Desondanks wist Real dat ze direct na haar studie brouwer wilde worden en haar moeder reageerde met iets in de trant van Is dat niet voor jongens? Real was buiten zichzelf. (De reactie van haar moeder maakt het belang van dergelijk onderzoek duidelijk Bier en samenleving En Er is een vrouwenplek in de brouwerij ).
Reals vlam werd heviger. Ik rookte stilletjes, zegt ze. Die opmerking bleef bij mij hangen. Ik besloot dat ik mezelf in de brouwerij wilde zien en veranderde mijn leven om dat te doen.
Ze weet dat ze niet de enige is die worstelt met een ouder die twijfelt aan de passie voor bier of andere gefermenteerde dranken. Dankzij Reals felle onafhankelijkheid en het in twijfel trekken van sociologische patronen is ze nog een vrouw in het brouwhuis en nog een vrouwelijke eigenaar.
Mensen als Real zijn hoe industrieën evolueren. Veranderingen beginnen met representatie en beeldtaal die Stone en Wilson schrijven. Mensen moeten mensen zoals zijzelf positief kunnen zien omgaan met bier en in brouwerijruimtes. Vanwege de vasthoudendheid van Real is zelfs haar moeder langsgekomen om te genieten van de magie van ambachtelijk bier, dat de ultieme kers op de taart is.
Het biervlindereffect
In Een vrouwenplek is in de brouwerij Nurin schrijft dat ze het een geweldig idee vindt dat brouwers hun jonge kinderen, vooral hun dochters, leren brouwen als de tijd het toelaat. Het geeft kinderen niet alleen respect voor alcohol en verantwoorde consumptie, het geeft ze ook praktische manieren om wiskunde en wetenschappen te leren en toe te passen.
Mijn moeder was geen brouwer en ik was als kind niet zo goed in wiskunde of wetenschappen. Nu wiskunde gelijk staat aan geld en wetenschap gelijk staat aan eten en drinken, word ik als volwassene beter in beide. Bier speelde een leidende rol in deze transformatie.
Ik weet zeker dat de hunkering van mijn moeder naar ambachtelijk bier de weg voor mij heeft vrijgemaakt om verschillende delen van mijn brein te verkennen en tegelijkertijd weerstand te bieden aan sociale normen. Maar als je goed kijkt, gaan deze verhalen niet echt over bier. Ze gaan over het vertrouwen, de gratie en de goede tijden die we delen met degenen van wie we houden.
Alleen kennis nemen van de smaak van het bier dat we drinken, schrijven Stone en Wilson, is hetzelfde als onze aandacht alleen richten op de steen die in het midden van een vijver wordt gegooid: de rimpeleffecten – groter en langduriger – vertegenwoordigen de sociale implicaties van iemands smaak in bier.
Even stilstaan om te begrijpen hoe deze rimpelingen ons beïnvloeden, is de beste manier om ervoor te zorgen dat we überhaupt de effecten creëren die we willen. Ik denk dat ik namens alle vrouwen in de biersector spreek als ik zeg: 'Hier is het creëren van meer verhalen over moeders die ons in de bierwereld brengen, naast vele andere opwindende en verrassende interesses.'
Emma Schmitz
Emma Schmitz is schrijfster in Truckee Californië. Een thuisbrouwer, BJCP erkend jurylid en gecertificeerd Cicerone® Emma deelt haar passie voor bier graag met anderen via lessen en evenementen. Kijk wat ze van plan is op Instagram: @wildbeerschrijver .
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
