Chipotle Ale Maïsbroodmuffins

Voorbereidingstijd:15 minuten| Opbrengst: 15

Ingrediënten

• 1 kopje zelfrijzend bakmeel
• 2 kopjes zelfrijzend maïsmeel
• 1 kopje geraspte Pepper Jack-kaas
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel ancho-chilipoeder
• 1/3 kopje suiker
• 12 oz chipotle-bier

Routebeschrijving

1. Om deze pittige maisbroodmuffins te maken, meng je alle droge ingrediënten (inclusief kaas).
2. Voeg chipotle-bier (of ander peperbier) toe en meng tot er een plakkerig deeg ontstaat.
3. Plaats het in een ingevette muffinvorm (vulling ongeveer halfvol) en bak gedurende 15 minuten op 375 ° F.
4. *Optionele stap - met nog 5 minuten koken kun je gesmolten boter op de muffins strijken.
5. Laat afkoelen en geniet ervan!

Meghan verdieping

Meghan Storey heeft het geluk gehad om in de wereld van ambachtelijk bier te werken sinds ze afstudeerde aan de Universiteit van Mississippi. Nu ze in Nashville, Tennessee woont met haar grote gele hond Wally, laat ze vrienden graag kennismaken met nieuwe combinaties van ambachtelijk bier en eten. Sinds ze bij CraftBeer.com is begonnen, voegt ze bier toe aan vrijwel alles wat ze kookt.

Voorgestelde recepten

Dit met bier geglazuurde spek gemaakt met Boston Lager van Samuel Adams van POPSUGAR Food zal het ontbijt van elke bierliefhebber een beetje zoeter maken.

Bri-auteur van de ongelooflijk heerlijke blog Beer for Dessert maakt een prachtige sinaasappeltaart met daarin een van haar huidige favoriete bieren: Solar Trans Amplifier van Epic Ales in Seattle Wash.

Meng de poeders en zeef ze in een droge kom. Smelt de witte chocolade in een dubbele grill of magnetronbestendige schaal tot ze goed gesmolten is (pas op dat u niet oververhit raakt, anders wordt de chocolade …

Creëer deze zachte, smaakvolle, in gerstwijn gestoofde korte ribben, geaccentueerd met granaatappel en pepers. Kan ook gemaakt worden met je favoriete vatgerijpt bier.